Iubesc ciocolata calda, densa, cremoasa, cu un gust bogat, e o bautura care iti incalzeste toate simturile, mai ales iarna, dupa o zi la zapada. Ciocolata fauta in casa, si mai ales cea cu spuma de lapte este deosebit de gustoasa, dar si peste masura de aratoasa!
Pentru prepararea spumei de lapte am folosit Aparatul de spumat lapte Heinner HMFR-3006TFSS  astfel ca am avut o spuma densa si fierbinte, ce a adus un plus de gust si de aspect.
Aparatul de spumat lapte Heinner nu spumeaza doar lapte, ci poate prepara chiar si ciocolata calda sau ceai, avand o capacitate de 300 ml pentru spuma si 600 ml pentru lapte, ciocolata calda sau ceai. Are sase functii presetate si anume: spuma de lapte fierbinte si densa, spuma de lapte fierbinte si subtire, spuma de lapte rece, lapte cald, ciocolata calda si ceai fierbinte cu lapte. Aparatul este prevazut cu tel de spumare, filtru de ceai si un capac pentru ciocolata, iar recipientul pentru lapte este din inox si este detasabil.

Ingrediente ciocolata calda cu spuma de lapte

Mod de preparare ciocolata calda cu spuma de lapte

Mai intai vom pregati ingredientele. Pentru ca spumarea sa fie optima este important sa folosim lapte integral, rece, cu 3,5 %  grasime,  Ciocolata trebuie sa fie de buna calitate, de preferat ciooclata amaruie deoarece are continut mai ridicat de cacao. Eu am folosit lapte Pilos cu 3,5 si ciocolata Fin Carre cu 55%, cea pe care scrie ca este pentru gatit, ambele din Lidl. Amidon l-am folosit pe cel de la dr Oetker.
Vom topi ciocolata, eu un aparat special pentru aceasta operatiune, dar o puteti topi fie intr-un vas, la bain-marie, fie la microunde.

Punem in vasul aparatului laptele rece in care am adaugat ciocolata topita, zaharul tos si amidonul, pe care l-am diluat intai cu putin lapte rece. Nu trebuie sa depasiti nivelul maxim. Puteti folosi maxim 600 ml lapte. Eu am folosit 500 ml lapte fiindca am luat in calcul si ciocolata.

Punem capacul, cuplam aparatul la priza si rotim butonul la programul presetat pentru ciocolata calda apoi apasam start.

Cand ciocolata este gata vom auzi semnalul sonor. Indepartam vasul cu atentie si turnam ciocolata calda in pahare. Am obtinut o ciocolata densa si cremoasa, foarte gustoasa. 

Spalam vasul si accesoriile si pregatim spuma de lapte. Vom pune laptele in cana aparatului astfel incat sa nu depaseasca nivelul maxim pentru spuma de lapte. Putem folosi maxim 300 ml. Rotim butonul la unul dintre programele presetate si apasam butonul start. 

Eu am pregatit spuma de lapte fierbinte si groasa. Durata programului poate varia in functie de tipul de lapte. Cand spuma de lapte este gata o vom pune in pahare, peste ciocolata calda. 

Presaram deasupra cateva bezele. 

Compotul de piersici este nelipsit din camara noastra, si  este primul care se termina, urmat de cel de caise si apoi de cel de visine. Am folosit piersici din livada parintilor mei, mici, dar dulci, parfumate si zemoase, asadar compotul e cu atat mai gustos.
Va recomand si dulceata de piersici, dulceata de piersici cu mango, tarta rustica cu piersici, sau prajitura rasturnata cu piersici. Mai multe retete cu piersici gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

E atat de cald zilele astea la noi, incat am senzatia ca suntem in mijlocul verii, si cum dupa o z calduroasa ne prinde tare bine o limonada, ne-am rasfatat zilele astea din plin cu delicioasa limonada cu capsuni. O limonada tare gustoasa si aromata, pe placul tuturor, dar mai ales al copiilor.
Va recomand si limonada cu miere si menta, limonada cu flori de soc sau limonada cu petale de trandafiri. Mai multe retete de limonada gasiti aici. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici.

Socata pregatesc de cativa ani, si ne place tare mult, insa socata cu petale de trandafiri nu pregatisem niciodata pana acum, asa ca imediat ce au inflorit trandafirii m-am grabit sa o fac, la sugestia unei cititoare a blogului, careia ii multumesc si pe aceasta cale!
Aroma socului se combina excelent cu aroma ametitoare a trandafirilor din soiul Rosa Damascena, cunoscuti sub denumirea populara de "trandafiri de dulceata" si rezulta o socata cu o aroma incredibila,  de un roz foarte pal.
Voi lasa mai jos cantitatile folosite de mine, dar nu trebuie neaparat sa le respectati, cel mai bine este sa reglati cantitatile dupa propriul vostru gust. In loc de zahar puteti pune miere de albine.
Va recomand si socata, siropul de soc, limonada cu flori de soc, limonada cu petale de trandafiri sau trandafirata. Mai multe retete cu flori de soc gasiti aici. Mai multe  retete cu trandafiri gasiti aici.

Ingrediente socata cu petale de trandafiri

Mod de preparare socata cu petale de trandafiri

Vom pregati un borcan curat. Florile de soc le verificam sa nu aiba insecte si eliminam eventualele impuritati.

 Verficam cu mare atentie trandafirii, acestia au tentinta sa adune foarte multe insecte intre petalele lor. Rupem petalele, pe cat posibil fara partea alba, si le frecam usor cu putina zeama de lamaie.
Lamaile le vom taia felii. Atentie, daca le puneti cu tot cu coaja folositi lamai bio, cu coaja netratata. Daca au coaja tratata atunci o veti curata.

Asezam in borcan un strat de soc unul de lamai si unul de petale de trandafiri, apoi repetam procedura pana le terminam. Adaugam apoi zaharul si turnam apa pana umplem borcanul si amestecam bine ca sa se topeasca. Zaharul puteti pune mai mult sau mai putin, dupa preferinte, la fel si lamaile.
Pentru eficienta maxima putem topi separat zaharul intr-o o cantitate mai mica de apa si adaugam.
Acoperim borcanul cu o farfuriuta, si il lasam in bataia soarelui. Vom amesteca din cand in cand gustam, iar cand a ajuns la aciditatea optima (in functie de gustul fiecaruia), o vom strecura, o punem la sticle si o pastram la frigider.
Daca vremea este mai rece puteti grabi procesul adaugand drojdie, dar sa aveti grija ca drojdia grabeste procesul de fermentatie si daca o lasati mai mult decat trebuie o veti compromite.

Trandafirata, desi ati fi tentati sa credeti ca este o bautura alcoolica, este practic un suc de trandafiri, usor acidulat, care se prepara intr-un mod asemanator cu socata, si este foarte bun, aromat si racoritor. Reteta de socata o gasiti aici
Trandafirata era licoarea magica cu care ne rasfata bunica la inceputul vacantei de vara, iubeam aroma ei si mirosul trandafirilor de dulceata!
Va recomand si dulceata de trandafiri, siropul de trandafiri, otetul de trandafiri sau limonada cu trandafiri. Mai multe retete de bauturi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici