ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete cu foietaj. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu foietaj. Afișați toate postările

30 dec. 2022

Rasucite cu prosciutto si cascaval

Rasucitele cu prosciutto si cascaval sunt minunate pentru rontait la un film bun, la o intalnire intre prieteni, sau, de ce nu, chiar si la petreceri! Se fac foarte usor, si vor disparea rapid, ca si cand nici n-ar fi existat, atat sunt de bune!
Va recomand si rasucitele cu branza, melcisorii piza, carnaciorii in foietaj, minipateurile cu branza sau spiralele cu ciuperci. Mai multe retete cu foietaj gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

7 aug. 2022

Foietaj cu crema de branza si caise

Foietajul cu crema de caise este genul acela de desert pe care il pregatesti atunci cand ai pofta sa mananci ceva bun, dar nu ai chef sa petreci foarte mult timp in bucatarie!
Desigur, daca doriti puteti prepara aluatul foietaj in casa, eu reecunosc, am fost puturoasa si l-am cumparat din comert.
Va recomand si foietajul cu crema de branza si afine, foietajul cu ananas sau foietajul cu smochine, gorgonzola si camembert.  Mai multe retete cu aluat foietaj gasiti aici. Mai multe retete cu caise gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

11 mai 2022

Foietaj cu crema de branza si afine

Iubesc foietajul, nu imi lipseste niciodata din congelator, si ori de cate ori vreau ceva bun si rapid, fie dulce, fie sarat, nu ezit sa il folosesc. Asa au luat nastere si minunatiile astea dulci, foietajul cu crema de branza si afine. 
Sigur, puteti pregati aluatul foietaj chiar voi, in casa, fie reteta clasica, fie varianta rapida, pe care recunosc ca o prefer.In loc de afine desigur, puteti folosi si alte fructe. 
Va recomand si foietajul cu crema de branza si sparanghel, cosuletele din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni, foietajul cu smochine, gorgonzola si camembert sau foietajul cu ananas. Mai multe retete cu aluat foietaj gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)


Ingrediente foietaj cu crema de branza si afine

230 g aluat foietaj
200 g crema branza
50 g zahar pudra
100 g afine
1 lingurita extract vanilie
1 lingurita coaja lamaie
1 galbenus
1 lingura lapte

 

Mod de preparare foietaj cu crema de branza si afine

Punem intr-un bol crema de branza, zaharul pudra, extractul de vanilie si coaja de lamaie. Le amesteca pana la omogenizare. Puteti folosi orice crema de branza doriti, eu cel mai adesea folosesc Goldessa din Lidl, aceasta de la Hochland sau Grace de la Delaco. si Philadelphia este foarte buna, doar ca este ceva mai scumpa fata de cele enumerate.

Pentru ca am fost intrebata adeseori daca in comert gasi aluat cu unt, am cumparat aluatul acesta din Kaufland, se comporta excelent, are gust de unt, doar ca trebuie sa iveti grja sa il folisiti imediat ce il scoateti din frigider, daca il veti lasa la temperatura camerei va deveni mai moale si mai greu de folosit. atasez si poza dupa ambalaj, ca sa vedeti si ingredientele.

Taiem aluatul in sase patrate aproximativ egale. Sunt 6 patrate mari, dar sigur, daca vreti voi puteti taia mai multe patrate mai mici.

Asezam patratele de aluat in tava tapetata cu hartie de copt.

Ungem cu galbenus batiut cu lapte doar marginele patratelor, iar portiunea ramasa neunsa din interior o vom intepa cu o furculita, ca sa nu se umfle la copt. Pune pe fiecare patrat crema de branza si nivelam.

Peste crema de branza vom aseza afinele, pe care le presam usor, ca sa adere la crema. Mergeau si ceva mai multe afine, data vitoare cu siguranta voi pune mai multe.

 

Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru circa 20 minute. Vom folosi si functia de ventilatie. Foietajul trebuie sa fie tare atunci cand il apasam, daca este inca moale inseamna ca mai trebuie lasat in cuptor.

Simplu, rapid si bun!


5 iul. 2021

Tarta cu branzeturi si sparanghel

Tarta cu sparanghel si branzeturi imi doream de foarte mult timp sa o incerc, si iata ca s-a ivit si aceasta oportunitate. Gustoasa, rafinata, delicata, tarta cu sparanghel este nemaipomenita.
Va recomand si foietajul cu crema de branza si sparanghel, supa crema de sparanghel, pastele cu branza si sparanghel, sau risotto cu sparanghel. Mai multe retete cu sparanghel gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor.


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

4 iun. 2021

Cremsnit (Cremes)

Cremsnit, cremes sau crempita, o prajitura delicata, cu blat de tip foietaj si crema fina de vanilie, o prajitura veche careia nu ii sunt cunoscute exact originile, fiind foarte populara in zona Balcanilor. La noi in tara aceasta prajitura este foarte populara in zona Ardealului si a Banatului, eu una de pilda, nascuta in Muntenia si crescuta in Moldova, recunosc ca nu am auzit de ea decat foarte tarziu.
In functie de zona crema poate fi diferita, exista variante in care se folosesc si albusurile batute, variante in care se foloseste unt, variante in care folosim doar galbenusurile, si variante in care regasim si frisca. Nu stiu care e varianta originala, eu am ales sa pregatesc varianta pe care am avut ocazia sa o mananc si care mi-a placut foarte mult, cu timpul poate voi incerca si alte variante.
De ce mi-a placut cel mai mult varianta asta? Pentru ca se aseamana foarte mult cu crema prajiturii Laura, o prajitura pe care o gaseam in Galati in perioada comunismului la tonetele de inghetata, si era formata dintr-o crema de vanilie pusa intre doua foi de blat. O prajitura pe care tot incerc sa o reproduc, dar nu am gasit pana acum nici o varianta care sa fie cat de cat asemanatoare.
De data aceasta pentru cremesul meu am folosit aluat foietaj, din comert, dar puteti fie sa cumparati foi speciale pentru cremsnit, din comert, fie sa pregatiti chiar voi foile.
Va recomand si eclerele cu crema de vanilie, tartele cu crema de vanilie, rulourile cu crema de vanilie sau prajitura mille-feuille. Mai multe detalii despre cum se face crema clasica de vanilie gasiti aici. 


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

21 mai 2021

Foietaj cu crema de branza si sparanghel

 O reteta simpla, numai buna de impachetat si de luat la picnic, sau de savurat cu prietenii alaturi de o bere rece.
Va recomand si carnaciorii in foietaj, rasucitele cu branza, melcisorii pizza sau foietajul cu smochine, gorgonzola sau camembert. Mai multe retete cu aluat foietaj gasiti aici.


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

18 oct. 2020

Carnaciori in foietaj

 
Zilele trecute am facut o tacanita de cartofi cu carnaciori si salata de varza, si mi-au ramas cativa carnaciori pe care nu ii mai voia nimeni. Si cum nu imi place sa arunc mancarea am zis sa ii folosesc la ceva, si ce varianta putea fi mai buna decat carnaciorii in foietaj, numai buni de rontait in fata televizorului!
Recunosc, am folosit varianta cea mai la indemana, aluat gata cumparat, dar daca timpul va permite cel mai bun este aluatul facut in casa.
Va recomand si melcisorii pizza, rasucitele cu branza sau spiralele cu ciuperci.  Mai multe retete cu aluat foietaj gasiti aici.
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

9 mai 2020

Cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni


 Reteta de cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni a pornit de la o fotografie de pe pinterest, la care am tot stat cu gandul pana au inceput sa apara pe piata capsunile. Acolo crema este cu ricotta si a folosit capsuni si afine, eu m-am orientat dupa gusturile familiei si am inlocuit cu crema de vanilie.
E un desert relativ usor de pregatit, necesita doar putina atentie la crema de vanilie, in rest, daca respectati cateva reguli simple, nu are cum sa nu va reuseasca.
Va recomand si foietajul cu ananas, rulourile cu crema de vanilie, strudelul cu mere sau cosuletele aperitiv cu legume. Mai multe retete cu foietaj gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

Ingrediente cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni
(pentru 32 bucati)

pentru cosulete

800 gr aluat foietaj
2 galbenusuri
2 linguri lapte

pentru crema de vanilie

250 ml smantana dulce pentru frisca
500 ml lapte
5 galbenusuri
100 gr zahar
40 gr amidon
vanilie

pentru decor

250 gr capsuni
frunze de menta



Mod de preparare cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni

Vom prepara mai intai crema de vanilie.  Modalitatea de preparare a acestei creme, in imagini pas cu pas, o gasiti aici.  (click pe cuvantul subliniat pentru reteta) Acoperim crema cu folie alimentara, ca sa nu prinda crusta, si o lasam sa se raceasca complet.
Mixam smantana lichida pana cand devine ferma. Cand crema de vanilie s-a racit, o adaugam peste frisca.



Mixam pana cand este incorporata complet.


Aluatul in decongelam in prealabil. Eu de regula il las la frigider peste noapte. Pentru eficienta maxima aluatul foietaj trebuie sa fie rece atunci cand lucram cu el. Puteti folosi fie aluat cumparat din comert, fie aluat foietaj pregatit in casa.
Foaia de aluat o taiem in dreptunghiuri sa patrate. In total, din cele 800 gr aluat, mi-au iesit 32 de cosulete, acum depinde si cat de mari le faceti.


In interiorul dreptunghiului trasam inca unul, cu ajutorul unui cutit, dar nu de tot, doar crestam practic aluatul.


Dreptunghiul din mijloc il intepam cu furcululita, pe toata suprafata.


Ungem cu galbenus batut cu lapte, cu ajutorul unei pensula de patiserie. Prima data am uns toata suprafata, a doua oara am realizat ca imi va fi mult mai usor daca ung doar marginile cu galbenus, asa ca sfatul meu este sa ungeti doar marginile, caz in care veti avea nevoie de un singur galbenus si o lingura de lapte.



Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru circa 15-20 minute. Eu pentru foietaj folosesc intotdeauna si functia de ventilatie. Cand sunt gata trebuie sa fie tari la apasare, in caz contrar vor da inapoi cand le scoateti din cuptor si in loc sa fie crocante vor fi moi. Le lasam sa se raceasca complet.


In mijloc va trebui doar sa "spargeti" crusta si sa o indepartati, formandu-se astfel cosuletele. 


Spritam crema de vanilie in cosulete.


Decoram cu felii de capsuni si frunzulite de menta. Evident, puteti folosi orice alte fructe de sezon.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes