Iubesc foietajul, nu imi lipseste niciodata din congelator, si ori de cate ori
vreau ceva bun si rapid, fie dulce, fie sarat, nu ezit sa il folosesc. Asa au
luat nastere si minunatiile astea dulci, foietajul cu crema de branza si
afine.
Sigur, puteti pregati aluatul foietaj chiar voi, in casa, fie reteta clasica,
fie varianta rapida, pe care recunosc ca o prefer.In loc de afine desigur,
puteti folosi si alte fructe.
Ingrediente foietaj cu crema de branza si afine
230 g aluat foietaj
200 g crema branza
50 g zahar pudra
100 g afine
1 lingurita extract vanilie
1 lingurita coaja lamaie
1 galbenus
1 lingura lapte
Mod de preparare foietaj cu crema de branza si afine
Punem intr-un bol crema de branza, zaharul pudra, extractul de vanilie si
coaja de lamaie. Le amesteca pana la omogenizare. Puteti folosi orice crema de
branza doriti, eu cel mai adesea folosesc Goldessa din Lidl, aceasta de la
Hochland sau Grace de la Delaco. si Philadelphia este foarte buna, doar ca
este ceva mai scumpa fata de cele enumerate.
Pentru ca am fost intrebata adeseori daca in comert gasi aluat cu unt, am
cumparat aluatul acesta din Kaufland, se comporta excelent, are gust de unt,
doar ca trebuie sa iveti grja sa il folisiti imediat ce il scoateti din
frigider, daca il veti lasa la temperatura camerei va deveni mai moale si mai
greu de folosit. atasez si poza dupa ambalaj, ca sa vedeti si ingredientele.
Taiem aluatul in sase patrate aproximativ egale. Sunt 6 patrate mari, dar
sigur, daca vreti voi puteti taia mai multe patrate mai mici.
Asezam patratele de aluat in tava tapetata cu hartie de copt.
Ungem cu galbenus batiut cu lapte doar marginele patratelor, iar portiunea
ramasa neunsa din interior o vom intepa cu o furculita, ca sa nu se umfle la
copt. Pune pe fiecare patrat crema de branza si nivelam.
Peste crema de branza vom aseza afinele, pe care le presam usor, ca sa adere
la crema. Mergeau si ceva mai multe afine, data vitoare cu siguranta voi pune
mai multe.
Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru circa 20 minute. Vom
folosi si functia de ventilatie. Foietajul trebuie sa fie tare atunci cand il
apasam, daca este inca moale inseamna ca mai trebuie lasat in cuptor.
Simplu, rapid si bun!