ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retete cu cartofi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu cartofi. Afișați toate postările

7 oct. 2018

Piept de pui cu cartofi, la cuptor


Astazi o reteta simpla, dar care are foarte mare succes la noi in familie: piept de pui cu cartofi, la cuptor.  Pieptul de pui fraged si suculent, cartofii aurii si usor rumeniti pot reprezenta un pranz lejer de duminica!
Va recomand si  pieptul de pui intreg, la cuptorpieptul de pui la cuptor, cu ardei si cascavalMai multe retete cu carne de pui gasiti aici. Mai multe retete cu piept de pui gasiti aici.

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici

15 mai 2018

Pui auriu cu cartofi noi, la cuptor


De cand au aparut cartofii noi nu pierd nici o ocazie de a-i pregati, cu atat mai mult cu cat sunt preferatii intregii familii, dar mai ales a copiilor.  Si fiindca si pieptul de pui este in varful preferintelor am pregatit de data aceasta pui auriu cu cartofi noi, la cuptor.
Am pregatit la cuptor puiul si cartofii iar secretul unui preparat la cuptor foarte gustos sunt in primul rand condimentele.
Eu am ales sa folosesc condimentele pentru gatit de la Vegeta, pentru ca nu contin potentiatori de arome sau adaosuri de aromatizanti sau coloranti, contin doar ierburi si condimente! Rezultatul a fost minunat, puiul a fost deosebit de fraged si suculent, cu o culoare  aurie, apetisanta, iar cartofii minunati, rumeni si usor crocanti la exterior si moi in interior! 
Va recomand sa incercati si cartofii noi la ceaun cu marar si usturoicartofii noi la cuptor cu smantana si marar sau cartofii noi cu rozmarin, usturoi si parmezan. Mai multe retete cu cartofi noi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

12 mai 2018

Salata de cartofi noi, cu ridichi si ceapa verde


Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde este una din amintirile mele culinare din copilarie, cu diferenta ca bunica ii  zicea salata de trufandale, si pe atunci tare ma mai amuza aceasta denumire. Copil fiind aveam oroare de salata asta, si era o adevarata pedeapsa atunci cand o aveam la masa, mai ales cand bunica ramanea ferma pe pozitii la rugamintile mele: "Mananca mama, ca uite ce slaba esti, atea-s vitamine curate, ia gusta sa vezi cat ii de buna!"
Dar oricat de mult as fi urat salata de trufandale imi placea la nebunie sa ingrijesc cartofii in gradina alaturi de bunica. Acum ii cumparam din piata, importati din diverse tari, pe vremea aceea insa, ii plantam in gradina!
Si cel mai mult imi placea sa adun gandacii de colorado, inamicii frumos colorati ce  atacau cartofii. Ne dadea bunica noua copiilor cate un borcanel cu putin gaz, iar noi adunam constiinciosi gandaceii, avand grija sa nu ne scape nici unul. Ma simteam atat de importanta atunci si imi luam rolul foarte in serios! Cea de a doua bucurie venea atunci cand scoteam cartofii, cand bunicul rascolea pamantul cu mare grija sa nu taie cartofii, iar noi ne repezeam cu galetusele sa ii adunam, apoi ne laudam care mai de care ca am adunat cei mai multi sau cei mai mari cartofi!
Si de fiecare data speram sa nu avem la masa salata de trufandale, ci cartofii noi la ceaun, ca tare ne mai placeau! Alegeam cei mai mici dintre cartofi, bunica ii prajea in ceaunel iar noi ne tot invarteam nerabdatori in jurul ei!
S-au dus de mult acele vremuri, bunicii s-au dus si ei, iar in urma lor au ramas doar amintirile! Intre timp am invatat sa iubesc salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde si de cate ori o prepar ma revad cu ochii mintii printre cartofi adunand gandaceii si sper ca bunica de-acolo de sus ma vede si spune: "Asa mama, mananca ca uite cate vitamine au!"


Va recomand si reteta de cartofi noi la ceaun, cu marar si  usturoi sau cartofi noi la cuptor, cu smantana si marar. Mai multe retete cu cartofi noi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate)
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Ingrediente salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde

500 gr cartofi noi
1 legatura ridichi
cateva frunze ceapa verde
4-5 linguri ulei
2-3 linguri otet sau zeama lamaie
sare, pipe

Mod de preparare salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde

Spalam bine cartofii cu un burete abraziv ca  sa si ii punem la fiert. Cand sunt fierti ii scoatem intr-o sita. Cartofii nu trebuie lasati sa fiarba foarte mult fiindca se vor sfarama, trebuie sa ramana suficient de tari ca sa poata fi taiati.



Taiem cartofii felii. Spalam ridichile si le taiem felii subtiri. Ceapa verde o spalam si o tocam marunt.


Punem cartofii, ridichile si ceapa verde intr-un bol. Adaugam uleiul si otetul sau zeama de lamaie, adaugam sare si piper dupa gust si amestecam. 


29 ian. 2018

Năcreală cu chisleag


Năcreală cu chisleag este o ciorba de cartofi acrita cu chisleag, originara din zona Moldovei. Cu siguranta multi dintre voi va veti intreba, pe buna dreptate, ce este chisleagul. Ei bine, este practic lapte  de vaca inchegat, lapte care ramane in vas dupa luarea smantanii formate la suprafata. 
La origini aceasta ciorba este cunoscuta sub numele de sârbusca sau zărbusca, si isi are obarsiile in zona de nord a Moldovei, in Muntii Neamtului mai exact, unde o preparau ciobanii de la stana, si o acreau cu zer de oaie sau cu jintita. In timp, aceasta reteta a patruns in mai multe variante, in diverse zone ale Moldovei, regasindu-se sub denumirile de sârbusca, zărbusca, dresala sau năcreala. In unele zone se foloseste zerul sau jintita pentru a o acri, in altele chisleagul, in unele zone apare chiar smantana, sau smantana amestecata cu iaurt. Tot in functie de zona se pot adauga fie pastai si mazare, fie diverse ierburi, cum ar fi stevia, loboda sau urzicile. Indiferent de varianta la baza vom avea o fiertura de cartofi, ceva mai groasa decat o ciorba obisnuita, si un preparat lactat cu care o vom acri.
Si, ca sa revenim la titlul retetei, sunt convinsa ca multi dintre voi l-ati citit de doua-trei ori, si  apoi v-ati intrebat in ce limba l-am scris. In Moldova, si in special la sate, inca se foloseste un numar impresionant de regionalisme, asadar, daca aveti ocazia sa ajungeti intr-un sat din Moldova, cu siguranta veti avea nevoie de un dictionar sau de o persoana care sa va explice intelesul acestora. Eu am crescut in sudul Moldovei, la Galati, si totusi dupa ce m-am casatorit si am mers pentru prima data la soacra mea, in nordul judetului, m-am simtit cumva intr-o alta lume. In afara de faptul ca acolo parca timpul s-a oprit in loc, iar peisajele au un farmec aparte, mi-a fost greu sa inteleg ceea ce mi se cerea, cuvinte precum bageac, pestelca, rola, tocmagi sau chisleag imi erau total straine si a trebuit sa le invat, rand pe rand. Imi amintesc cu drag acele zile, dar si cu tristete in suflet fiindca soacra mea a plecat dintre noi la inceputul acestui an, iar in urma ei au ramas doar amintirile si cateva retete pe care le-am invatat de la ea, cum ar fi  invartita moldoveneasca cu nuca, turtele de Craciun sau budinca de corasla.
Tot din bucataria Moldovei va recomand si tochitura moldoveneasca, alivencile moldovenesti, poale-n brau, mucenicii moldovenesti sau ciorba radauteana. Mai multe retete traditionale gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

22 iun. 2017

Pulpe de pui cu cartofi noi si rozmarin


O reteta simpla, dar plina de savoare si aroma, pulpele de pui cu cartofi noi si rozmarin pe cat sunt de simple, pe atat sunt de gustoase.

16 ian. 2017

Musaca de cartofi cu carne de pui


Nu mai facusem musaca de cartofi de o multime de vreme asa ca imi era tare pofta si cum aveam prin casa tot ceea ce-mi trebuia pana la fapte nu a mai fost decat un pas.
Musacaua de cartofi cu carne de pui este foarte gustoasa, dar e drept, are destul de multe calorii, asadar se serveste in portii mici, fiiind de altfel si foarte satioasa. In mod normal se face cu carne tocata in amestec, porc si vita, mie insa imi place foarte mult cu carne de pui. Si bineinteles am folosit si de aceasta data carne de pui Agrisol, pentru ca ne place, pentru ca puii lor sunt bine ingrijitii si sunt crescuti cu hrana naturala.
Daca doriti o varianta mai usoara puteti fierbe cartofii.
Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici, mai multe retete cu cartofi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

12 ian. 2017

Bulete de cartofi cu cascaval


Buletele de cartofi cu cascaval sunt un deliciu si sunt potrivite ca si garnitura la diferite preparate, dar si ca atare pe platourile cu aperitive. Am incercat si bulete de cartofi cu cascaval pregatite la cuptor insa nu mi-au placut la fel de mult ca cele prajite in ulei. Va recomand si cartofii taranesti, cartofii aurii, sau cartofii noi la ceaun. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

18 oct. 2016

Cartofi aurii




Cartofii aurii sunt o alternativa mai gustoas a cartofilor prajiti, cartofii pregatiti astfel vor avea un aspect si mai placut si un gust mai bun. O reteta simpla, rapida, potrivita pe post de garnitura pentru diverse fripturi dar si ca fel principal, alaturi de o salata, in perioadele de post. Va recomand si cartofii taranesticartofi  la cuptor cu boia si rozmarin, si cartofii noi la ceaun. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici (click pe cuvintele subliniate pentru retete).
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes