ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta aluat fraged pentru tarte. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta aluat fraged pentru tarte. Afișați toate postările

2 sept. 2013

Tarta cu mere, stafide si crema caramel



Ingrediente:

 pentru aluat:

250 gr faina
200 gr unt   
100 gr zahar pudra 
6 linguri apa
1 ou

pentru umplutura:

1 kg mere
100 gr stafide
2 linguri zahar
1 lingurita esenta rom
2 lingurita condiment "placinta cu mere" Kotanyi

pentru crema:

300 ml frisca lichida
100 ml lapte
2 linguri zahar

 Mod de preparare
Facem mai intai aluatul. Detalii si imagini pas cu pas puteti vedea aici: http://www.caietulcuretete.com/2013/01/cum-se-face-aluatul-fraged-pentru-tarte.html
 cu singura deosebire ca la tartele dulci frecam untul cu zaharul mai intai. Intindem aluatul si decupam cercuri pe care le vom aseza in formele de tarte si le vom presa cu degetele. Formele nu e necesar sa le ungem in prealabil.
Dam la cuptor (incins in prealabil) si le lasam doar cat sa se rumeneasca foarte, foarte usor. Atentie daca le lasati mai mult vor deveni foarte tari!
Curatam merele si le taiem cubulete mici. Adaugam stafidele, romul, zaharul si condimentul si punem pe foc pana  se inmoaie merele .


Umplem tartele cu compozitia fierbinte.


Batem frisca lichida pana devine ferma. Intr-un vas caramelizam cele doua linguri de zahar pana devine aramiu si apoi turnam laptele. Lasam pe foc pana se topeste tot zaharul si apoi il dam deoparte sa se raceasca. 


Incorporam laptele cu caramel in frisca batuta.


 Punem compozitia intr-un pos si decoram tartele.



17 iun. 2013

Tarta cu cirese


Tarta cu cirese este un desert deosebit, fin si elegant. Aluatul fraged in combinatie cu aroma cireselor sunt o combinatie irezistibila, trebuie neaparat sa incercati. Bineinteles puteti folosi si alte fructe, in functie de sezon.
Va recomand si tarta cu capsuni si rubarba. Mai multe retete de tarte gasiti aici. Mai multe retete cu cirese gasiti aici. (click pee cuvintele subliniate pentru retete)

18 mai 2013

Tarta cu dovlecei


Ingrediente:

pentru aluat:

200 gr faina
1 ou
100 gr margarina
6 linguri apa
1/2 lingurita sare

pentru umplutura:

5 oua
200 gr telemea
50 gr cascaval
3 dovlecei
2 fire de ceapa verde
1 legatura marar
1/2 lingurita piper Kotanyi
1/2 lingurita nucsoara Kotanyi
1/2 lingurita usturoi Kotanyi
sare



Mod de preparare

Din apa, margarina, faina ou si sare framantam un aluat.Il punem intr-o folie alimentara, il presam usor cu mana si il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
Presaram masa de lucru cu faina si intindem foaia pentru tarta.



Asezam foaia de aluat in forma de tarta presand usor marginile in interior. Taiem aluatul care depasesete forma. Cu o furculita intepam suprafata tartei. 



Batem ouale cu sarea si adaugam telemeaua rasa.



Adaugam ceapa si mararul tocate marunt. Curatam dovleceii de coaja si ii taiem feliute putin mai groase si ii punem si pe ei peste compozitia de oua.



Punem nuscoara, usturoiul si piperul si omogenizam.



Turnam compozitia in forma de tarta. Din aluatul ramas de la tarta am facut o impletitura pe care am asezat-o pe margine. Am uns cu putin ou din compozitie.



Dam la cuptor la foc mediu. Cand este aproape gata radem deasupra cascavalul.



Mai dam la cuptor inca 5-10 minute.



Lasam sa se racoreasca putin apoi taiem felii.




24 ian. 2013

Cum se face aluatul fraged pentru tarte sarate?



Ingrediente:

200 gr faina
100 gr unt sau margarina
1 ou
6 linguri apa
un praf sare

Mod de preparare:



Punem intr-un vas faina ,sarea, margarina la temperatura camerei, oul si apa.



Framantam si obtinem un aluat sfaramicios, dar omogen care in sectiune trebuie sa arate cam asa:



Punem aluatul intr-o folie alimentara si dam la frigider pentru cel putin 3 ore.


Impartim aluatul in 6. Presaram masa de lucru cu faina si intindem o foaie de aluat rotunda .


Punem foaia de aluat in forma de tarta unsa cu unt sau margarina si presam marginile .



Indepartam aluatul care depaseste forma.



Si intepam cu furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.




Daca umplutura va trebui coapta atunci umplem imediat si dam la cuptor. Daca umplutura este rece coacem doar aluatul.In mod normal ar trebui sa punem in fiecare forma o hartie de copt plina cu boabe de fasole ca sa nu se umfle la copt. Eu nu am pus niciodata si nici nu s-a umflat decat atat cat trebuie la copt.
Folosim aluatul la tarte delicioase cu umpluturi sarate.
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes