ULTIMELE RETETE

24 apr. 2019

Pasca cu branza de vaci, reteta traditionala


De Paste, pasca traditionala, cu branza de vaci, este nelipsita! Eu o pregatesc simplu, cu aluat de cozonac, si cu multa branza! Este o reteta clasica, cu care va garantez ca nu veti da gres! Branza de vaci va sfatuiesc sa folositi una cremoasa, pentru un aspect cat mai placut. 
Mai multe retete de pasca gasiti aici.
 Retete de cozonac gasiti aici. Retete de drob gasiti aici. Mai multe retete pentru Paste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

19 apr. 2019

Terina cu oua si legume


Terina cu oua si legume este un aperitiv gustos si aratos, potrivit pentru mesele festive, dar si pentru masa de Paste, mai ales daca nu va place drobul si doriti sa il inlocuiti cu altceva.
Pentru efect maxim am ales sa folosesc legume in culori diferite, si evident, am apelat si la porumbul si fasolea rosie de la prietenii mei de la Sun Food.
Mai  multe retete de aperitive gasiti aici. Mai multe retete pentru Paste gasiti aici
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

11 apr. 2019

Tort cu crema de branza si capsuni


Dragii mei, a venit primavara, gradinile sunt in straie de sarbatoare, albinutele zumzaie din floare-n floare, fluturasii zboara nestingheriti, iar noi ne bucuram de spectacolul oferit de natura care se trezeste la viata!  Si, o data cu primavara, iata ca se apropie si sarbatorile: Floriile, Sfantul Gheorghe, Pastele Catolic si Pastele Ortodox, asa ca, harnicute ca niste albinute, gospodinele isi pregatesc casele de sarbatoare, dar in acelasi timp se si gandesc la meniul de sarbatori, cautand sa ofere de fiecare data celor dragi tot ce-i mai bun si mai gustos!
Pentru voi, dragilor, am pregatit astazi acest tort delicios cu crema de branza si capsuni, facut cu Meggle Creme Patisserie, poate il veti pregati de Florii sau de Sfantul Gheorghe, sau poate chiar pentru masa de Pasti, sau de ce nu pentru o masa de weekend in familie!
E un tort deosebit, satios, gustos si racoros, un tort ce incanta papilele gustative, dar este tototdata si un tort aspectuos, asadar cu atat mai potrivit pentru mesele de sarbatoare.
Procedeul de pregatire este foarte simplu, trebuie doar putina atentie cu gelatina, sub nici o forma nu trebuie adaugata fierbinte, iar cremele trebuie sa fie la temperatura camerei atunci cand o adaugam.
Asadar, chiar daca nu sunteti foarte pricepute in pregatirea torturilor, de data asta veti impresiona cu siguranta, pentru ca acest tort, desi in esenta simplu, si cu un decor minimalist, arata fabulos!

Inainte sa trec la reteta propriu-zisa, trebuie neaparat sa va spun ca am pentru voi doua vesti bune!
Prima veste buna vine de la Meggle, care organizeaza pentru voi un concurs minunat pe pagina lor de facebook, incepand cu data de 15 aprilie, iar premiul e unul pe care il ravneste orice gospodina: un robot super performant de bucatarie!
Iata si a doua veste buna: prietenii mei de la Meggle s-au gandit si la fanii blogului, asadar ramaneti aproape, curand pe pagina de facebook a blogului vom avea un concurs la care veti putea castiga o multime de bunatati de la Meggle!

Acestea fiind zise, imi doresc ca tortuletul meu sa va inspire, si sa va indulceasca sarbatorile!


Ingrediente tort cu crema de branza si capsuni

pentru blat

3 oua
3 linguri zahar
3 linguri apa
3 linguri ulei
3 linguri faina
3 linguri cacao

pentru sirop

2 linguri zahar
200 ml apa
2 linguri  rom

pentru crema

400 gr crema branza
150 gr zahar pudra
1 lingura extract vanilie
400 ml frisca Meggle
300 gr capsuni
4 linguri zahar tos
20 gr gelatina granule

pentru jeleu

300 gr capsuni
4 linguri zahar tos
10 gr gelatina granule

pentru decor

50 gr ciocolata alba
4-5 capsuni





Mod de preparare tort cu crema de branza si capsuni

Pregatim mai intai blatul. Mixam albusurile pana devin spumoase. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Punem galbenusurile, apa si uleiul si le incorporam cu ajutorul unei spatule, cu grija sa nu se lase. La final incorporam cacao si faina si turnam compozitia in forma de tort cu margini detasabile.


Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 15 minute. Il lasam deoparte sa se raceasca.


Cat sta blatul in cuptor pregatim capsunile. Punem capsunile impreuna cu zaharul intr-un vas, la foc mic. Cand da in doua trei clocote dam deoparte si mixam cu ajutorul unui blender. Lasam deoparte sa se raceasca complet.


Cat fierb capsunile pregatim siropul astfel: caramelizam zaharul, adaugam apa si lasam la foc mic pana ce zaharul este complet topit. Dam deoparte si adaugam romul.
Pregatim apoi crema. Crema de branza o frecam cu zaharul pudra si adaugam vanilia.


Turnam intr-un vas frisca.


Mixam pana devine putin ferma, astfel incat daca ridicam spatula sa curga frisca de pe ea, nu sa stea "batoasa".


Adaugam peste frisca batuta crema de branza si incorporam cu ajutorul unei spatule.


Impartim compozitia in doua parti egale. In una din ele adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj. In cealalta vom adauga sosul de capsuni racit complet.


Incorporam sosul de capsuni si adauga gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj. Amestecam energic ca sa se repartizeze uniform gelatina in toata crema.
 Trebuie sa ne sincronizam astfel incat dupa ce am pus gelatina in creme sa incepem asamblarea tortului.


Punem blatul pe un platou si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort si apoi il insiropam. Eu am pus blatul cu fundul in sus, ca sa se insiropeze mai bine.


Cu ajutorul a doua linguri punem crema deasupra blatului: doua linguri din compozitia cu capsuni, o lingura din compozitia de branza, iar doua cu capsuni, una de branza, si tot asa pana terminam ambele creme.


Ca sa uniformizam crema eu am batut usor platoul de masa apoi am nivelat deasupra cu o spatula.


Dam la frigider si cat sta tortul la frigider vom pregati jeleul. Punem capsunile si zaharul intrun vas, la foc mic, si cand dau in cateva clocote mixam cu un blender vertical si lasam deoparte sa se raceasca complet. Cand s-a racit adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj, incorporam si turnam jeleul deasupra cremei. Dam din nou la frigider pentru doua, trei ore, de preferat peste noapte.


Dupa ce a astat suficient la frigider trecem cu un cutit pe margini, apoi desprindem inelul din jurul tortului, cu grija ca sa nu ii rupem marginile.
Topim ciocolata la bain-marie, o punem intr-o punga pe care o taiem putin la un capat si trasam niste dungi de ciocolata deasupra tortului. Capsunele, cu tot cu codita, le spalam, le taiem felii si decoram tortul cu ele.
Pentru taierea tortului vom folosi un cutit bine ascutit pe care il vom sterge inainte de fiecare felie.


5 apr. 2019

Tort de post, cu ananas


Pentru ca suntem in Postul Pastelui si se apropie Floriile, m-am gandit sa va vin in ajutor cu o reteta  simpla dar cu reusita garantata de tort de post. Am plecat de la deliciosul ananas de la Sun Food si am ajuns la o combinatie absolut delicioasa: blat de cacao, crema din lapte de soia cu vanilie si ananas caramelizat si unt de arahide!
Pentru ca am folosit forma mica, de 18 cm diametru, nu am putut folosi inelul reglabil pentru tort, asa ca tortuletul meu e un fel de "naked cake" in varianta mai dezordonata! Dar, evident, voi il puteti aranja cat mai frumos posibil
Mai multe retete  de post gasiti aici. Mai multe retete cu delicioasele conserve Sun Food gasiti aici
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

4 apr. 2019

Tarta cu capsuni si crema de vanilie


 Tarta cu capsuni si crema de vanilie este una dintre cele mai iubite combinatii, nu cred ca este cineva care sa nu o indrageasca! Si cum la noi acasa se bucura de un real succes o pregatim foarte des, cel mai adesea fac tarte mici, individuale, dar, cand vreau sa impresionez musafirii, o pregatesc in aceasta forma!
Evident in loc de capsuni puteti folosi zmeura, mure, afine, piersici sau fructe exotice, in functie de preferinte si de ce va este mai la indemana. 
Mai multe retete de tarte gasiti aici. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete. 

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

23 mar. 2019

Salata cu naut, vinete si iaurt


Astazi am pentru voi o reteta de salata deosebita,  racoroasa si satioasa. Usor de facut, cu ingrediente la indemana, aceasta salata e potrivita atunci cand ai pofta de ceva deosebit, dar nu vrei sa petreci prea mult timp in bucatarie.
Evident, ca sa simplific si mai mult lucurile, am folosit nautul din conserva de la Sun Food, pe care stiti deja ca il recomand din toata inima.
Mai multe retete de salata gasiti aici. Mai multe retete cu delicioasele produse Sun Food gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici

22 mar. 2019

Placinta cu branza sarata


Placinta cu branza sarata este foarte gustoasa si pufoasa, exceptionala pentru o seara intre prieteni, la un pahar de vin sau bere!
Ve recomand si placinta aperitiv cu branza sau placinta moldoveneasca cu branza sarata.Mai multe retete de placinte gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici

21 mar. 2019

Prajitura ziua si noaptea, de post


Prajitura ziua si noaptea, in varianta de post, este o prajitura deosebit de buna, si mai ales destul de economica avand in vedere ca nu contine oua, lapte sau unt.
Am facut aceasta prajitura de mai multe ori pana acum, de cele mai multe ori in post, fie la petrecere, fie la parastas, si de fiecare data a fost foarte apreciata si cei ce s-au bucurat de ea aproape ca nu m-au crezut ca este de post, atat este de gustoasa si aspectuoasa!
Reteta am descoperit-o pe truedelights.ro, site ce observ ca nu mai este functional momentan, din pacate. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

19 mar. 2019

Bors de loboda


Borsul de loboda cu cartofi si leustean este un fel de mancare simplu, cu ingrediente la indemana, dar deosebit de gustos si de hranitor. Primavara, imediat ce apare loboda, aproape ca nu este saptamana sa nu il pregatesc, atat de mult ne place! Este si mai bun rece, cu ceapa verde!
Va recomand si borsul de stevie, mancarea de urzici cu usturoi, mancarea de spanac cu orez sau salata cu leurda si ridichi
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Ingrediente bors de loboda

5 legaturi loboda
2 cartofi mari
2 linguri orez
1 morcov
1 ardei capia
1 legatura ceapa verde
3-4 linguri ulei
bors de putina
sare, piper
1 legatura leustean



 Mod de preparare bors de loboda




Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cuburi. Morcovul si ardeiul si ceapa le tocam marunt si le punem in oala.


Adaugam orezul si uleiul si calim pana cand orezul devine sticlos. Amestecam continuu ca sa nu se lipeasca.


 Completam cu apa (aprox. 3 litri am pus eu) si lasam sa fiarba la foc mic, circa 20-30 minute, pana cand cartofii sunt aproape fierti.


 Curatam loboda, indep[artand tulpinile si nervurile frunzelor mai mari si o spalam bine.


Adaugam loboda in oala. Adaugam borsul, sarea si piperul. Eu am pus aproximativ 300 ml bors, depinde insa si de cat de acru este borsul si de gustul fiecaruia.


Dam in unul-doua clocote, si, cand loboda este fiarta, dam deopoarte, si adaugam leusteanul verde tocat marunt.


loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes