ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

26 feb. 2018

Salam de ciocolata cu piersici


Chocolate salami este o reteta specifica Italiei si Portugaliei, si este practic un dulce foarte popular in perioada sarbatorilor, in mod special in perioada Craciunului. Desi asemanatoare cu salamul nostru de biscuiti reteta italiana are totusi mai multe elemente ce o diferentiaza: ciocolata, care este ingredientul de baza, ouale, la care eu am renuntat, romul, si alunele sau fisticul pe care eu le-am inlocuit cu delicioasele piersici din compot, de la prietenii mei de la Sun Food.
Exista multe variante ale salamului de ciocolata italian, exista chiar si varianta raw-vegana, exista variante cu nuci, alune, merisoare, migdale, sau diverse fructe, exista variante in care se foloseste laptele condensat si variante in care romul este inlocuit cu lichior amaretto, limoncello sau chiar grand mar.nier
Salamul de biscuiti cu ciocolata si piersici este  usor de facut si este potrivit pentru orice ocazie. 
Va recomand si varianta autohtona a acestei retete, salamul de biscuiti. Mai  multe retete cu ciocolata gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

23 feb. 2018

Gulas unguresc de vitel


Gulasul (gulyas in maghiara) este un preparat traditional unguresc, o reteta renumita, foarte populara in zona Ardealului dar si in toate zonele imperiului austro-ungar, si pe care astazi o regasim in zeci de variante. Ingredientele de baza ale acestei retete sunt carnea de vitel, ceapa si boiaua.
Va recomand si gulasul de porc, gulasul de porc cu cartofi sau papricasul de pui. Mai multe retete cu carne de vita gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Ingrediente gulas unguresc de vitel

1 kg pulpa vitel
3 morcovi
3 cepe
1 ardei capia
1 lingura boia dulce
chimen
sare, piper 
1 legatura patrunjel

pentru galuste

2 oua
2 linguri apa
150 gr faina



Mod de preparare gulas unguresc cu carne de vitel

Taiem pulpa de vitel cuburi.


Punem in uleiul incins, acoperim cu un capac si lasam sa se innabuse. Cand incepe sa scada zeama lasata de carne adaugam 200 ml apa fiarta, punem capacul si lasam sa fiarba la foc mic pana scade toata apa.


Curatam morcovul si il taiem felii subtiri, ceapa o curatam si o tocam marunt iar ardeiul il taiem fasii. Le adaugam peste carne si lasam pana se inmoaie legumele.


Adaugam boiaua si o prajim usor, dar cu atentie sa nu o ardem ca sa nu devina amara. Tot acum puteti adauga si chimenul, eu recunosc ca nu am pus, nefiind obisnuiti cu gustul mi-a fost teama ca nu vor mai manca copiii, dar inteleg ca e obligatoriu pentru gulas.




Adaugam apa cat sa acopere si sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba la foc mic. Pregatim galustele. Batem oul cu apa si un praf de sare si adaugam faina, putin cate putin si amestecam pana obtinem un aluat  din care luam fie cu mana bucati, fie taiem cu un cutit si le punem in gulas dupa ce a inceput sa fiarba.






Lasam gulasul la fiert pana cand galustele si carnea sunt bine fierte. Puteti face mai mult sau mai putin sos, dupa cum preferati.  Dupa ce dam deoparte adaugam patrunjel verde tocat marunt.


13 feb. 2018

Papanasi moldovenesti


Proiectul in care sunt implicata pe parcursul acestui an, prin bunavointa prietenilor mei de la Selgros, este unul de-a dreptul extraordinar iar in cadrul sau ne-am propus sa descoperim si sa reproducem retete vechi, din zona noastra, sau din zonele in care am copilarit si sa vi le aducem si voua la cunostinta. Toate retetele din cadrul acestui proiect le gasiti pe selgroscautapasiunea.ro V-am prezentat deja nacreala cu chisleag, o ciorba savuroasa de cartofi din bucataria Moldovei, asa ca astazi v-am adus ceva dulce, si anume reteta papanasilor moldovenesti.
Stiu ca multi dintre voi cand ati citit papanasi v-ati gandit la papanasii aceia aratosi diin meniurile restaurantelor. Imi pare rau ca va dezamagesc insa papanasii moldovenesti sunt oarecum diferiti, in primul rand au cu totul alta forma, si in general se servesc doar cu smantana. Fata de clasicii papanasi, la acestia se foloseste foarte putin ulei, doar atat cat sa acopere fundul tavii.
Cert este ca sunt foarte gustosi, daca ma intrebati pe mine chiar si mai gustosi decat papanasii cunoscuti de toata lumea!
Despre papanasii clasici se spune ca ar proveni de fapt din Imperiul austro-ungar,
iar numele lor provine din latinescul papa = mancare de copil.  
Reteta acestor papanasi o gasiti aici
Papanasii moldovenesti sunt considerati a fi de influenta ucraineana, in Ucraina acesti papanasi fiind cunoscuti sub denumirea de sirniki, de la cuvantul sir care inseamna branza. Spre deosebire de papanasii clasici, pe care ii veti intalni in toate zonele tarii, papanasii moldovenesti se regasesc doar in zona Moldovei, si mai ales la moldovenii de peste Prut.
Despre papanasii clasici exista o legenda cum ca un capitan danez, vrand sa tina carma, si-a infipt gogoasa in una din spitele acesteia si astfel a rezolvat o problema frecventa  gospodinelor, faptul ca gogosile ramaneau adeseori neprajite la mijloc. Nu stiu cat adevar exista in aceasta legenda, cert este insa ca astazi papanasii sunt considerati a fi un desert traditional romanesc si cu siguranta asa vor ramane.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

12 feb. 2018

Cupcakes cu fructe tropicale si crema de mascarpone


Suntem in luna iubirii, asa ca avem un motiv in plus sa oferim o surpriza celui drag, iar aceste delicate cupcakes sunt cadoul potrivit! De ce sa va complicati cu torturi, cu inimioare complicate, cand totul poate fi atat de simplu, si o sa va ramana si mai mult timp de petrecut impreuna! Cateva briose foarte usor de pregatit, o crema simpla dar delicioasa de mascarpone si o conserva de fructe tropicale Sun Food e tot ceea ce aveti nevoie.
Mai mute retete pentru ziua indragostitilor gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

8 feb. 2018

Salata cu spanac, ananans si feta


Imi plac foarte mult salatele, as manca zilnic, iar combinatiile in care apar fructele sunt de departe preferatele mele! 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

4 feb. 2018

Pizza cu chorizo si mozzarella


Toata lumea iubeste pizza, copii sau adulti deopotriva, asa ca duminica, cand suntem cu totii acasa, ne rasfatam cu o pizza gustoasa. 
Va recomand si pizza cu ton, pizza prosciutto funghi, pizza quatro formaggi sau pizza capriciosa. Mai multe retete de pizza gasiti aici
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

3 feb. 2018

Cuib de viespi


Cuibul de viespi este o reteta pe care cu siguranta cei mai multi dintre voi o stiti din copilarie, niste rulouri delicioase cu muuulta nuca, bine inspiropate si usor caramelizate. 
Va recomand si coronita cu ciocolata, buctele cu gem de visine, melcisorii cu scortisoara sau coronitele cu finetti. Mai multe retete de aluaturi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete).
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

29 ian. 2018

Biscuiti digestivi cu seminte


Biscuitii digestivi sunt foarte gustosi si sanatosi, au un continut ridicat  de fibre si sunt ideali la micul dejun, alaturi de un pahar cu lapte sau o cana de ceai. Avand un continut redus de zahar, sunt foarte prietenosi atat  cu copiii, cat si cu cei care tin dieta.
Pentru pregatirea acestor biscuiti am folosit zahar brut din trestie de zahar si mix 4 seminte pe care le-am achizitionat din magazinul online Sano Vita, un magazin in care veti gasi o multime de produse sanatoase, ideale pentru vegetarieni dar si pentru cei ce au adoptat un regim de viata sanatos.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Năcreală cu chisleag


Năcreală cu chisleag este o ciorba de cartofi acrita cu chisleag, originara din zona Moldovei. Cu siguranta multi dintre voi va veti intreba, pe buna dreptate, ce este chisleagul. Ei bine, este practic lapte  de vaca inchegat, lapte care ramane in vas dupa luarea smantanii formate la suprafata. 
La origini aceasta ciorba este cunoscuta sub numele de sârbusca sau zărbusca, si isi are obarsiile in zona de nord a Moldovei, in Muntii Neamtului mai exact, unde o preparau ciobanii de la stana, si o acreau cu zer de oaie sau cu jintita. In timp, aceasta reteta a patruns in mai multe variante, in diverse zone ale Moldovei, regasindu-se sub denumirile de sârbusca, zărbusca, dresala sau năcreala. In unele zone se foloseste zerul sau jintita pentru a o acri, in altele chisleagul, in unele zone apare chiar smantana, sau smantana amestecata cu iaurt. Tot in functie de zona se pot adauga fie pastai si mazare, fie diverse ierburi, cum ar fi stevia, loboda sau urzicile. Indiferent de varianta la baza vom avea o fiertura de cartofi, ceva mai groasa decat o ciorba obisnuita, si un preparat lactat cu care o vom acri.
Si, ca sa revenim la titlul retetei, sunt convinsa ca multi dintre voi l-ati citit de doua-trei ori, si  apoi v-ati intrebat in ce limba l-am scris. In Moldova, si in special la sate, inca se foloseste un numar impresionant de regionalisme, asadar, daca aveti ocazia sa ajungeti intr-un sat din Moldova, cu siguranta veti avea nevoie de un dictionar sau de o persoana care sa va explice intelesul acestora. Eu am crescut in sudul Moldovei, la Galati, si totusi dupa ce m-am casatorit si am mers pentru prima data la soacra mea, in nordul judetului, m-am simtit cumva intr-o alta lume. In afara de faptul ca acolo parca timpul s-a oprit in loc, iar peisajele au un farmec aparte, mi-a fost greu sa inteleg ceea ce mi se cerea, cuvinte precum bageac, pestelca, rola, tocmagi sau chisleag imi erau total straine si a trebuit sa le invat, rand pe rand. Imi amintesc cu drag acele zile, dar si cu tristete in suflet fiindca soacra mea a plecat dintre noi la inceputul acestui an, iar in urma ei au ramas doar amintirile si cateva retete pe care le-am invatat de la ea, cum ar fi  invartita moldoveneasca cu nuca, turtele de Craciun sau budinca de corasla.
Tot din bucataria Moldovei va recomand si tochitura moldoveneasca, alivencile moldovenesti, poale-n brau, mucenicii moldovenesti sau ciorba radauteana. Mai multe retete traditionale gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

27 ian. 2018

Spaghete Amatriciana


Spaghete amatriciana, all'amatriciana, all'matriciana sau alla matriciana, indiferent sub ce denumire sunt cunoscute raman la fel de bune. Un preparat italian simplu, avand la baza ingrediente provenind din localitatea Amatrice, pastele amatriciana sunt deosebit de gustoase. In mod traditional, pentru preparare acestor paste se foloseste guanciale de amatrice, care este de fapt gusa sau obraz de porc, dar si untura de amatrice si branza pecorino de amatrice. Pentru ca acestea nu sunt accesibile oricui, vom inlocui untura cu uleiul de masline, obrazul de porc cu pancetta sau bacon si la final vom folosi pecorino romano.
Si cum de Craciun am primit cadou de la prietenii mei de la Sun Food o minunata tigaie de fonta, precum si multe conserve, am considerat ca este momentul potrivit sa le folosesc.
 Va recomand si spaghetti alla putanesca, paste caprese, penne a la norma sau spaghete carbonara. Mai multe retete de paste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes