Supa toscana de fasole alba cu afumatura este o supa savuroasa si aromata specifica zonei Toscana.
E o supa delicioasa pregatita cu cateva ingrediente simple iar eu am simplificat si mai mult procesul de preparare folosind in loc de fasolea uscata alba, cu bob rotund, care ar fi implicat un timp mult mai mare de fierbere, delicioasele conserve de fasole alba boabe SunFood ce contin doar fasole, apa si sare si pe care vi le recomand din toata inima!
Ingrediente:
2 conserve fasole alba boabe SunFood
200 gr sunca afumata padurea neagra
200 ml supa de legume
1 morcov
1 ardei gras
1 ceapa rosie
1 ceapa alba
2 linguri ulei masline
sare de mare
piper mozaic
50 gr parmezan ras
1 crenguta cimbru
1 crenguta rozmarin
Mod de preparare:
Prajim fasiile de sunca in ulei de masline pana devin usor crocante.
Scoatem sunca deoparte si adaugam ceapa, ardeiul si morcovul tocate marunt si le sotam in ulei doar atat cat sa se inmoaie putin. In mod normal se pune si putin usturoi, mie insa imi place mai mult fara.
Adaugam continutul conservelor cu tot cu zeama.
Adaugam supa de legume. Eu de regula pregatesc o cantitate mai mare de supa odata apoi o pun in niste boluri cu capac de 200 ml in congelator si scot cand am nevoie.
Adaugam sarea, piperul, cimbrul si rozmarinul.
Dam in unul-doua clocote si cand e aproape gata adaugam sunca taiata fasii. Pastram cateva fasii pentru decor.
Servim supa fierbinte si adaugam deasupra sunca, putin cimbru verde si parmezanul ras.
