CAIETUL CU RETETE

15 sept. 2014

Briose cu afine

Astazi pentru mine e o zi foarte importanta, copiii mei pasesc intr-o noua etapa vietii: Alexandra va fi scolarita iar Stefan va merge la gradinita.Tuturor celor ce incep astazi un nou an scolar, dar mai ales boboceilor aflati la inceput de drum, le urez sa aiba un an bun, plin de realizari, iar cadrelor didactice le doresc multa rabdare si putere de munca!

Si evident astazi o reteta perfecta pentru pachetel, o reteta de briose rapida si usoara, pe care o puteti face cu ce fructe doriti.

Citeste toata reteta »

12 sept. 2014

Budinca de chia cu lapte de cocos si afine

Mereu gasesti scuze ca sa sari peste micul dejun? Ei bine acum nu mai ai nici o scuza, budinca din seminte de chia o poti prepara de seara, ba mai mult o poti pune direct intr-un borcanel, o lasi la frigider si dimineata o iei cu tine la serviciu!
Vestea buna e ca micul tau dejun e o adevarata bomba de energie si vitamine la borcan. Afinele sunt o sursa importanta de antioxidanti si vitamine stimuland sistemul imunitar si prevenind aparitia infectiilor. Seminţele de chia pe langa faptul ca aduc un aport important organismului de vitamine si minerale conferă o senzaţie de saţietate, reglează nivelul glicemiei, scad colesterolul rău şi împiedică absorbţia grăsimilor.

Citeste toata reteta »

11 sept. 2014

Dulceata de smochine verzi

Anul acesta smochinul din curtea parintilor mei s-a incapatanat sa rodeasca foarte tarziu, asa ca i-am pus gand rau si am cules smochinele cat erau inca verzi. Aveam o carticica micuta de buzunar cu retete de conserve pentru iarna mostenita de la mama si vazusem acolo reteta de dulceata de smochine verzi, nu mai mancasem niciodata, si am zis ca merita sa incerc. Ma bucur ca am facut-o fiindca e o dulceata deosebita, aromata, asemanatoare atat ca procedura cat si ca textura cu cea de nuci verzi. E o dulceata cu care iti poti intampina musafirii, vor fi cuceriti, va asigur!

Ingrediente:

1 kg smochine verzi
1 l apa
800 gr zahar
zeama de la o lamaie

Mod de preparare:

Taiem codita smochinelor si le spalam cu apa rece. Le punem intr-un vas cu apa rece, le lasam jumatate de ora apoi scurgem apa.

Turnam alta apa peste smochine, dam in doua trei clocote si schimbam din nou apa. Repetam procedura de inca doua-trei ori pana ce apa va ramane curata.

Lasam smochinele deoparte.

Punem la fiert apa cu zaharul. Dam in cateva clocote pana ce siropul incepe sa se lege.

Adaugam smochinele si zeama de lamaie. dam in cateva clocote pana ce smochinele devin translucide si siropul este legat.

Turnam dulceata fierbinte in borcane.

10 sept. 2014

"Cine esti si de ce citesti acest blog?" - Studiul de audienta pe bloguri

Agentia Standout demareaza si in acest an studiul de audienta pentru bloguri si am nevoie de putin ajutor din partea voastra. O sa va rog sa rupeti doar 5 minutele din timpul vostru si sa completati acest chestionar sau dand click pe bannerul verde.

Sunt doar cateva intrebari ce ma vor ajuta sa va cunosc mai bine, avand astfel posibilitatea de a-mi "optimiza" postarile astfel incat blogul sa devina din ce in ce mai atractiv pentru voi.
Curand voi face cateva schimbari si chiar mi-ar fi de mare folos rezultatele acestui sondaj, asa ca ma bazez pe voi. Va multumesc si ramaneti aproape, urmeaza o avalansa de retete noi pe blog si multe schimbari!

8 sept. 2014

Broccoli gratinat

Imi place broccoli in fel si chip, pe post de garnitura la fripturi sau peste, cu paste, in salate, mi-ar fi greu sa spun care varianta imi place mai mult. Pe langa faptul ca e foarte gustos e si foarte sanatos aducand organismului un important aport de vitamine si minerale. Spre bucuria mea si lui Stefan ii place foarte mult, mai ales daca e acompaniat de morcovi, probabil datorita cromaticii, insa mi-e foarte greu sa o imprietenesc pe Alexandra cu micuta minune verde. Am sperat eu ca varianta asta va fi mai pe placul ei, insa nu s-a lasat convinsa nici macar sa guste.
Nu va mai spun cat de bun a fost, va las sa o incercati si sa va convingeti!

Citeste toata reteta »

7 sept. 2014

Salata cu camembert, rucola si struguri

O salata e binevenita oricand, fie ca e pranz sau cina, fie ca e pe post de gustare oricand in tipul zilei, chiar si in pahetelul pentru serviciu. Astazi am pentru voi o salata rafinata si nemaipomenit de gustoasa.

Citeste toata reteta »

5 sept. 2014

Suc de rosii, bautura racoritoare

O importanta sursa de vitamine, minerale si antioxidanti, sucul de rosii intareste sistemul imunitar, ajuta digestia, regleaza colesterolul, previne cancerul si protejeaza inima. si cum rosiile sunt la indemana noastra, ce ne opreste sa bem zilnic cate o portie de sanatate?
Stiu ca in general sucul de rosii fiert este mult mai popular, mai ales ca are si avantajul ca poate fi pastrat pentru iarna, insa mie imi place la nebunie aceste facut cu rosii crude si servit rece de la frigider.

Citeste toata reteta »

2 sept. 2014

Salata cu rucola, mozzarella, masline si rosii cherry

De curand mi s-a ivit ocazia sa testez uleiul de masline Divella, si cum o puteam face altfel decat intr-o salata gustoasa, sanatoasa si satioasa. Uleiul mi-a placut mult, are gust de masline, culoarea frumoasa, iar in salata mea a fost perfect! Multumesc Divella!

Citeste toata reteta »

Zarzavat crud pentru ciorba

Anul acesta am facut din nou zarzavat pentru ciorbe si cum acum copiii sunt principalii consumatori de ciorbe din casa am facut varianta fara conservant asadar am revenit cu cateva modificari. La reteta postata initial in 2010 puneam si morcov, de data asta am renuntat si la el, iarna se gasesc morcovi in piata, asa ca nu avea rost sa ii adaug.
Daca veti opta pentru varianta fara conservant sa folositi neaparat sare pentru muraturi si sa sterilizati apoi borcanele. Ar fi ideal daca aveti si un spatiu adecvat de depozitare: un beci, o camara intunecata si racoroasa, etc.

Citeste toata reteta »

30 aug. 2014

Cupcakes pestisori

Ce multumire mai mare poti avea atunci cand gatesti pentru cei dragi decat bucuria din ochii copiilor? Fara indoiala vor indragi acesti pestisori colorati si dulci si mai, mai ca nu se vor indura sa ii manance! Nesecatul izvor de inspiratie pinterest a fost cel ce m-a provocat sa fac acesti pestiori.

Ingrediente:

pentru aluat:

250 gr faina
150 gr zahar
200 ml lapte batut
100 ml ulei
1 plic praf copt
4 oua
vanilie

pentru crema de unt cu lamaie:

200 gr unt
100 gr zahar pudra
50 ml zeama de lamaie
coloranti alimentari

bomboane colorate pentru decor

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul dupa care adaugam laptele batut, uleiul si vanilia. Adaugam faina si praful de copt si omogenizam. Umplem trei sferturi formele si le dam la cuptor pana se rumenesc usor.

Le taiem desupra cate un capacel si din partea pe care o indepartam decupam codita.

Frecam untul cu zaharul pudra pana se spumeaza si adaugam zeama de lamaie. Impartim crema in patru si in fiecare adaugam colorantul. Punem crema pe suprafata brioselor si pe codita si nivelam. Codita o lipim cu putina crema.

Asezam un drajeu de ciocolata in loc de ochisor si doua bombonele rosii vor forma gurita.

Din bombonele colorate vom forma solzii. Dam la frigider circa 30 minute sa se intareasca crema.

24 aug. 2014

Tarte cu migdale si dulce de leche si inghetata de ciocolata alba cu caramel si ghimbir

Brandusa m-a invitat sa pregatesc un desert afrodisiac pentru un concurs super fain pe care il gazduieste si pentru mine a fost o adevarata provocare, asa ca am acceptat cu drag si i-am dat curs astazi. Ce-a iesit e greu de descris in cuvinte, o explozie de gusturi, de arome si texturi ce efectiv te duc in pragul unui orgasm culinar. Migdale, dulche de leche, ciocolata alba, caramel si ghimbir sunt ingredientele vedeta ce dau valoare acestui desert, un desert de cinci stele pe care va recomand calduros sa il incercati!
Lumanari parfumate, lumini difuze, muzica in surdina, masa aranjata cu gust, parfumul lui preferat si o lenjerie provocatoare sunt restul ingredientelor ce vor completa tabloul afrodisiac!
Si fiindca va veti intreba de ce este acesta un desert afrodisiac, ei bine migdalele sunt o sursa importanta de acizi grasi, acestea favorizand aparitia hormonilor si imbunatatesc circulatia sangelui si erectia :D iar mirosul de migdale se spune ca trezeste pasiunea femeilor. Pe de alta parte ghimbirul stimuleaza si el circulatia sangelui catre toate zonele corpului, inclusiv catre organele sexuale.

Citeste toata reteta »

23 aug. 2014

Sos de usturoi cu rosii coapte

E anotimpul gratarelor si asesea insotim savuroasele fripturi de diverse sosuri sau de clasicul mujdei de usturoi. Cu un gust foarte bun, cu rol antibiotic, usturoiul ramane principala optiune alaturi de carne, peste sau legume la gratar. Varianta de astazi, sosul de usturoi cu rosii coapte e preferatul nostru, mai ales alaturi de peste, dar merge perfect si alaturi de carne.

Citeste toata reteta »

21 aug. 2014

Papara cu ardei

Va ziceam ca mi-am propus in vacanta noastra la tara sa retraiesc toate amintirile copilariei mele. O parte din ele le-am retrait alaturi de copiii, care au simtit din plin gustul vacantei: s-au jucat in tarana, au alergat cu bicicleta pe ulitele satului, au calcat prin balti, au mancat pepeni din bostana si multe altele.
O parte din amintiri erau legate de retetele bunicii de aromele ce razbateau din bucatarie in vremea copilariei mele. Bunica s-a dus demult sa doarma alaturi de ingeri, iar eu am ramas cu amintirile si cu pasiunea pentru gatit ce mi-a insuflat-o.
Astazi am pentru voi o reteta draga, o papara cu ardei, facuta cu ardei capia proaspat culesi si cu oua de tara de la gaini ce alearga fericite prin curte. Am trisat putin si le-am asezonat cu chilli si verdeturi italiene, dar asta nu a facut decat sa dea un plus de gust si de aroma. Voi daca vreti le puteti asezona simplu, ca pe vremea bunicii, doar cu sare si piper.

Citeste toata reteta »

19 aug. 2014

Gogosi in foi (de post)

Gogosile in foi sunt o alta amintire dulce din copilarie, o amintire din vacantele de iarna petrecute la bunici, cand copii fiind eram rasfatati de bunica la micul dejun cu gosi in foi, adeseori insotite de cea mai buna miere de albine extrasa de bunicul meu, sau de cea mai aromata dulceata facuta de bunica, fiarta incet pe chirostrii la foc de lemne.
Foarte usor de facut, ieftine, excelente si in zilele de post, gogosile astea va vor cuceri cu siguranta. Si daca va intrebati de ce se numesc gogosi in foi e pentru ca se desfac in mai multe foi :D

Citeste toata reteta »

16 aug. 2014

Sirop din fructe de soc

Un adevarat miracol al naturii, aceste bobite mici trateaza obezitatea, gripa, constipatia, herpesul, acneea, tulburarile hormonale, psoriazisul si multe alte afectiuni. Mai dregaba medicament decat aliment socul are un anumit grad de toxicitate daca este consumat in exces, in stare pura, asa ca fructele proaspete, tinctura, sucul proaspat de soc trebuiesc consumate in doze mici.

Siropul de soc nu este toxic deoarece prin fierbere substanta toxica din compozitia lui este distrusa, insa este recomandat sa il consumati cu prundenta, in doze mici si diluat cu apa minerala sau plata fiindca are efect laxativ. Este un sirop extraordinar de gustos, copiii au fost foarte incantati de el si noi la fel. Daca aveti mai multe fructe va recomand si dulceata din fructe de soc, o delicatesa de neratat!

Citeste toata reteta »

Abonați-vă la: Postări ( Atom )