Va povesteam zilele trecute pe pagina de facebook ca mi-e tare pofta de o pizza pe vatra. Si cum vatra nu am zis sa incerc varianta pe gratar. Desi nu e la fel de buna ca cea pe vatra e cu mult mai buna ca cea facuta in cuptorul de la aragaz. Si fiindca unul din secretele unei pizza gustoase este sosul am preparat un sos excelent cu rosii pasate de la Naturelo si aromat cu busuioc si rozmarin. Fac o paranteza ca sa va spun ca produsele Naturelo sunt preferatele noastre de multa vreme, zacusca lor de vinete, dar si cea de ciuperci sunt foarte gustoase, castravetii la otet sunt absolut deliciosi, ca la mama acasa, iar de curand am testat un sortiment nou, pe care vi-l recomand din toata inima: gemul de capsuni. Pentru mai multe detalii puteti vizita pagina lor de facebook.
Acesta este gratarul pe care am facut pizza iar focul l-am facut cu lemne.
Ingrediente:
pentru blat:
500 gr faina 250 ml apa 7 gr drojdie uscata 3 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar 1 lingurita sare
pentru sos:
200 gr rosii pasate Naturelo 1 lingura zahar brun 1 fir busuioc 1 fir rozmarin sare de mare piper
pentru toping:
200 gr cascaval 6 felii sunca presata 10 felii prosciutto crudo 200 gr ciuperci din conserva 1 rosie 1 ardei gras
Mod de preparare:
Pregatiti mai intai aluatul pentru pizza. Reteta in imagini pas cu pas o gasiti aici. din cantitatile date veti obtine doua pizza cu diametrul de circa 30 cm. Intindem doua foi pe care le asezam pe tabla unsa in prealabil cu putin ulei de masline. eu am folosit tabla de aluminiu pe care coacem de obicei vinetele. Ca sa fie bine patrunsa faceti foile de pizza subtiri. Intepati cu o furculita toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Sosul de rosii l-am pregatit astfel: Intr-o craticioara am pus 200 gr rosii pasate de la Naturelo. am adaugat zaharul brun, sare de mare si piper dupa gust si verdeturile tocate marunt si o lingurita de amidon. Dam in cateva clocote apoi il lasam deoparte sa se raceasca.
Ungem foile de aluat cu un strat generos de sos de rosii.
Radem putin cascaval apoi asezam feliile de prosciutto crudo.
Asezam sunca presata si ciupercile, apoi rosiile si ardeii taiati fasii.
Cand lemnele au ars intindem jarul pe toata suprafata cuptorului pentru ca pizza sa se poata coace uniform.
Asezam tabla de aluminiu pe care am pus pizza deasupra jarului.
O lasam pana se rumeneste pe fund.
Pizaa este gata si o putem savura. Optional mai puteti adauga sos de rosii.
Iubesc zmeura, aceste mici minuni parfumate ale naturii! Atat de mici, atat de pretioase, niste bobite pline de sanatate. Pana acum nu m-am indurat sa fac dulceata fiindca le place atat de mult copiilor incat de fiecare data au manacat-o doar ei pe toata, anul acesta insa natura a fost generoasa si de cateva saptamani tufele de zmeura rodesc intr-una, asa ca am reusit sa ii inchid parfumul in cateva borcanele de dulceata.
Mereu imi raman albusuri albusuri si le tot stochez in congelator, iar cand imi este pofta de ceva dulce le scot si pregatesc un chec cu nuci, chec cu stafide si rahat, chec cu fructe de padure sau chec cu fructe confiate, combinatiile pot fi infinite, in functie de imaginatia si gusturile fiecaruia. Astazi am profitat de ultimele visine din livada si am facut un chec delicios cu ciocolata si visine, un chec usor umed, cu gust subtil de ciocolata, completat perfect de visinele dulci-acrisoare. E foarte bun la micul dejun, in compania unui pahar cu lapte sau a unui ceai bun, ca gustare intre mese sau ca desert. Ingredientele le-am masurat cu o cana, nu conteaza gramajul, important este sa fie masurate toate cu aceeasi cana. Orientativ, cana mea a fost una mare, de lapte, de cca 300 ml si mi-au iesit doua checuri mari. Ciocolata am avut cca 200 gr, dar asa cum am zis, depinde si ce cana folositi. Totodata, ca bonus, va sugerez mai multe retete de chec , sigur veti gasi ceva care sa va fie pe plac!
Gemul de caise este unul dintre gemurile noastre preferate, si in special al copiilor. E ideal dimineata pe o felie de paine cu unt alaturi de un pahar cu lapte, e perfect pentru clatite, e minunat in prajituri sau deserturi la pahar. Astazi am incercat o varianta noua a gemului, aceea cu indulcitor Green Sugar, un indulcitor pe baza de Stevia, cu valoare energetica 0 si putere de indulcire egala cu cea a zaharului. Este recomandat persoanelor diabetice, dar si celor care sunt atenti la sanatatea sau la silueta lor. Indulcitorul s-a comportat perfect in timpul prepararii gemului, nu a afectat cu absolut nimic gustul acestuia, acum ramane sa va povestesc pe termen lung cum s-a pastrat. Revin cu precizarea ca, pe termen lung gemul preparat cu indulcitor nu va tine foarte mult, asadar borcanele cu gem trebuiesc neaparat sterilizate in prealabil.
Sun Food ne-a invitat la picnic, si cum ne plac provocarile si in egala masura ne plac iesirile in mijlocul naturii iata-ne! Oricine poate participa, mai mult primii 100 inscrisi vor primi garantat produse Sun Food. Pentru mai multe detalii cititi regulamentul concursului aici.
. Colacul ne reprezinta pe noi ca popor, ca natie, e simbolul traditiei, colacul fiind prezent la toate evenimentele majore din viata unui om: la botez, la taiatul motului, la nunta, dar si la inmormantare. Am pornit de la ideea colacului rustic si l-am adaptat putin dandu-i o savoare aparte prin adaugarea sosului de rosii aromat cu busuioc, cimbru, tarhon si rozmarin. Va asigur ca a fost peste masura de gustos si insist sa il incercati, veti fi cuceriti de gustul deosebit!
Da, stiu, nu ma certati, briosele sunt din aluat cu drojdie, muffinsii sunt preparati prin metoda checurilor, iar cupcakes sunt practic niste minitortulete. Mi-am invatat lectia, insa continui sa le numesc pe toate, generic briose. Una peste alta au fost foarte gustoase, asadar sper sa fiu iertata de blasfemie :)
Sunt Vio si iubesc mancarea si muzica buna, oamenii, natura, tot ce-i frumos si placut sufletului si ochiului. Imi place sa improvizez, sa jonglez cu ingredientele, pentru mine adevarata provocare este sa creez un meniu de cinci stele din ingrediente putine si ieftine. Sunt mama, sotie, gospodina si acest blog e bucataria mea virtuala in care va invit cu mare drag!
