CAIETUL CU RETETE

7 mai 2013

Drob de miel mozaic

Drobul de miel e vedeta mesei de Pasti si in mod traditional se prepara din organe de miel si se inveleste in prapur, insa de-a lungul timpului au aparut fel de fel de variante caare mai de care mai gustoasa si aspectuoase. Desi in mod normal la drob compozitia se marunteste mie imi place foarte mult varianta in care organele sunt taiate cubulete mici dand drobului aspect mozaicat.

Citeste toata reteta »

6 mai 2013

Cozonac cu cacao, ciocolata si stafide

Ingrediente:

pentru aluat:

1 kg faina
50 gr drojdie
200 gr zahar
4 galbenusuri
600 ml lapte
50 gr unt
coaja rasa de lamaie
coaja rasa de portocala
esenta de rom
50 ml ulei pt uns masa
1 galbenus pt uns

umplutura:

4 albusuri
3 linguri cacao
50 gr ciocolata
50 gr stafide
4 linguri zahar tos

Mod de preparare

Din drojdie, o lingura zahar, putin lapte si 2-3 linguri faina facem o maia pe care o lasam la dospit. Punem faina cernuta intr-un bol. Adaugam maiaua dospita, galbenusurile, zaharul dizolvat in laptele caldut, esentele si coaja de lamaie si portocala. Incepem sa framantam adaugand putin cate putin untul topit.
Lasam la dospit circa o ora.
Impartim aluatul in patru, ungem masa cu ulei si intindem dreptunghiurile de aluat.
Amestecam albusurile zaharul,cacao, ciocolata rasa si stafidele. Intindem pe dreptunghiurile de aluat.

Rulam si le impletim cate doua.

Punem cozonacii in tava si ii lasam la dospit.

Ungem cu galbenus batut cu 2 linguri lapte si presaram zahar.

Dam la cuptor circa o ora pana se rumenesc.

Cat sunt calzi ii ungem cu sirop din apa cu zahar pentru a le conferi luciu.

4 mai 2013

PASTE FERICIT SI LUMINAT!

Sarbatori pascale plina de lumina si liniste sufleteasca va doresc! Lumina sfanta a invierii sa va calauzeasca pasii si sa va lumineze sufletul!
Cu mult drag, Vio.

3 mai 2013

Cum vopsim ouale in mod natural?

E adevarat, culorile din comert sunt frumoase si ochioase, insa ouale vopsite in mod natural chiar daca au culorile ceva mai pale pe langa faptul ca sunt sanatoase sunt si tare dragalase! Poate ca implica ceva eforturi in plus insa eu am convingerea ca merita sa vopsim ouale in mod natural!

Citeste toata reteta »

28 apr. 2013

Tort "Buturuga iepurasului"

Ingrediente:

pentru blat:

8 oua
8 linguri zahar
8 linguri ulei
8 linguri faina
1 plic praf copt

pentru crema ganache de ciocolata amaruie cu rom

300 gr ciocolata amaruie
300 ml frisca lichida
1 lingurita cacao
esenta rom

pentru crema ganache de ciocolata alba cu cafea si coniac

300 gr ciocolata alba
250 ml frisca lichida
2 linguri ness
4 linguri coniac

pentru sirop:

250 ml apa
5 linguri zahar
2 plicuri capucino rom

pentru decor:

50 gr ciocolata ptr cosulet si cercurile buturugii
floricele din napolitana
cocos verde pt iarba
oua din arahide
iepurasi de ciocolata

Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. Adaugam uleiul apoi faina si praful de copt. Omogenizam si turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptorul incalzit in prealabil, la foc iute in primele 10 minute apoi la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra.

Lasam sa se raceasca apoi taiem blatul in trei.

Topim ciocolata amaruie impreuna cu frisca lichida.adaugam romul, mogenizam si o dam la frigider pana se intareste. Eu am topit ciocolata pentru ambele creme de seara si le-am lasat la frigider peste noapte. Mixam apoi compozitia pana devine cremoasa.
Punem primul blat pe un platou si asezam inelul reglabil in jurul lui. Facem un sirop din apa, zahar si capucino si insiropam blatul. Punem jumatate din crema de ciocolata.
Cealalta jumatate de crema o amestecam cu o lingura de cacao si o lasam deoparte.

Topim ciocolata alba impreuna cu frisca lichida. Adaugam nessul si coniacul si omogenizam. Dam la frigider. Dupa ce se intareste mixam pana devine cremoasa. Punem al doilea blat, insiropam, apoi punem jumatate din crema de ciocolata alba. Cealalta o lasam deoparte.

Punem si ultimul blat, insiropam si dam la rece cateva ore. Indepartam cu grija inelul din jurul tortului si asezam deasupra crema ganache de ciocolata alba ramasa. Nivelam.

De jur imprejurul tortului asezam crema ganache de ciocolata amaruie.Cu ajutorul unei furculite facem striatii ca sa ii dam aspectul unei buturugi.

Topim ciocolata neagra si punem doua linguri intr-o pungura. Intepam la un capat si facem cerculetele buturugii. Cu ciocolata ramasa facem un cosulet pe care il punem in mijlocul tortului. Asezam in el ouale din arahide.
Presaram nuca de cocos verde ca sa imitam iarba, asezam floricelele si frunzulitele din napolitana pe lateral si deasupra, din loc in loc. Asezam si iepurasii.
Alaturi punem un iepuras mare cu un ou de ciocolata.

Smoothie cu fructe in doua culori

Cand am primit invitatia de la Gustos.ro de a participa la aceasta campanie de testare a produselor gandul mi-a zburat imediat la mixerul acela vertical Philips si la ce a sputea face cu el! Storcator de fructe am, si sunt foarte multumita de el, mixerul vertical insa am avut unul ce a cedat chiar dupa a doua utilizare, din pacate!

De ce mii-l doresc? De ce am hotarat sa ma inscriu la campania de testare? Pai simplu: :Castig timp cu Philips si Gustos.ro Timp pretios pe care l-as petrece impreuna cu copiii!!!

Ce as face cu mixerul vertical? Daca voi avea norocul sa il primesc spre testare veti vedea atunci cate minunatii se pot face si cat de mult ne-ar usura viata!

Si fiindca astazi e ziua mea va fac cinste cu doua bauturi absolut delicioase, iar mai pe seara promit sa va aduc si o felie de tort!

Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvantul subliniat pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Citeste toata reteta »

27 apr. 2013

RETETE DE PASTI

Retete pentru Pasti! Am adunat laolalta cateva retete reprezentative pentru masa de Pasti, retete traditionale, retete internationale, retete reinterpretate, dar deopotriva de gustoase! Retete de Pasti simple, retete de Pasti delicioase, retete pentru Pasti pentru toate gusturile si mai ales, pentru toate buzunarele. Veti gasi retete de pasca, retete de drob, retete cu carne de miel si diverse retete traditionale pentru Pasti. Retete din bucataria romaneasca sau retete din bucataria internationala, pe gustul tuturor.
Sper sa va fie sursa de inspiratie si sa se regaseasca pe masa voastra aducandu-va bucurie in suflet!

Paste fericit si luminat, lumina sfanta a invierii sa va calauzeasca pasii!

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Pentru a ajunge in pagina retetelor dati click pe denumirea retetei sau pe imaginea aferenta!

Citeste toata reteta »

26 apr. 2013

Iepurasi cu cocos

Ingrediente:

300 gr biscuiti simpli
50 gr miez nuca sau alune
100 gr unt
100 ml lapte
100 gr nuca cocos
2 linguri cacao
1 lingurita scortisoara Kotanyi
5 linguri zahar
esenta rom
fulgi de migdale
boambonele colorate
bombonele cu cacao

Mod de preparare

Biscuitii ii sfaramitam si ii punem intr-un vas. Eu i-am bagat la robot. Macinam nuca sau alunele. Nucile le prajim usor in prealabil pentru un gust mai intens. adaugam nucile si cacao peste biscuiti.

Fierbem laptele impreuna cu untul, zaharul si cacao pana dau un clocot. Turnam lichidul fierbinte peste amestecul de biscuiti. Adaugam esenta d erom si scortisoara.

Omogenizam compozitia. Va rezulta un aluat sfaramicios. Formam bilute cu mainile umede si le tavalim imediat prin nuca de cocos.

Punem bomboanele astfel obtinute in hartiute mici pentru briose.

Facem urechile din fulgi de migdale, ochisorii din bombonele cu cacao si boticul din bombonele rosii. Precum vedeti ajutorul meu de bucatar si-a luat rolul foarte in serios!

Eu zic ca merita sa ii pregatiti, se fac usor, repede, ingredientele sunt la indemana, iar bucuria din ochii copiilor va fi nepretuita!