ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

12 mar. 2013

Cum se face plastelina de ciocolata?


Ingrediente:

pentru plastelina de ciocolata neagra:

110 gr ciocolata amaruie
50 gr energizant

pentru plastelina de ciocolata alba:

110 gr ciocolata alba
40 gr energizant



Ciocolata eu folosesc de regula tabletele Galactic din Kaufland, ciocolata Novatini sau ciocolata Schogetten (eu o iau de la Penny. cu ciocolata de menaj am incercat si nu mi-a iesit, asa ca nu o recomand.

Energizantul se numeste Pandbee, seamana cu mierea la aspect, se gaseste in supermarket-uri la raioanele unde este si mierea de albine,  si este mult mai ieftin fata de miere.
Din cate am inteles se poate folosi si miere de albine, eu insa nu am incercat.

Mod de preparare

Cantarim ciocolata:



Cantarim energizantul. Am pus putin mai mult tinand cont ca va mai ramane putin pe vas cand il voi transfera.



Topim ciocolata pe baie de aburi. (Eu am topit-o la un aparat special ptr ciocolata)



Omogenizam:



Adaugam energizantul.



Incepem imediat sa amestecam energic cu o lingura de lemn. ciocolata alba avand un continut ridicat de grasimi va parea ca s-a branzit, in acest moment o luati in mana si incepeti sa o framantati pana incepe sa iasa grasimea. O scurgeti bine de grasime. 
Cu cat scurgeti mai bine grasimea cu atat plastelina de ciocolata va fi mai reusita si veti lucra mai bine cu ea.
Ciocolata amaruie are mai putina grasime si va fi mult mai maleabila, se va lucra mai usor.



Dupa ce ati scurs toata grasimea o puneti intr-o folie si o dati la frigider cel putin o zi.



Cu cat plastelina de ciocolata va sta mai mult la frigider cu atat tranmdafirasii vor rezista mai mult pe tort, nu se vor inmuia. Eu o fac de regula cu o saptamana inainte de a modela trandafirasii.



Cand veti scoate plastelina de ciocolata din frigider va fi foarte tare. Nu va speriati, lucrati cu bucatele mici de plastelina si acestea se vor inmuia de la caldura mainilor.

Puteti folosi plastelina de ciocolata pentru a modela trandafiri din ciocolata, pentru a imbraca un tort in ciocolata, sau diverse alte decoratiuni.

Puteti colora plastelina de ciocolata alba folosind coloranti sub forma de praf.

Plastelina de ciocolata mai este cunoscuta si sub denumirea de ciocolata plastica.

Aici am explicat cum se fac trandafirii din ciocolata:  http://www.caietulcuretete.com/2013/03/cum-se-fac-trandafirii-din-plastelina.html 

http://www.caietulcuretete.com/2013/03/tort-cu-crema-de-iaurt-si-zmeura.html

http://www.caietulcuretete.com/2012/06/tort-cos-cu-trandafiri.html

11 mar. 2013

Castigatorii concursului Kotanyi iti condimenteaza mucenicii

Concursul a luat sfarsit, multumesc frumos sponsorului  Kotanyi Romania pentru generozitate. Multumesc tuturor pentru participare.

Lista participanti:
  1. Antoanela Sabangeanu
  2. Catalina Gabriela
  3. Oana Mihaela Chisnenco
  4. Micsa Adriana
  5. hossu emil
  6. Lumiita Diaconu
  7. Moncia Horoiu
  8. Rasfatul de zi cu zi
  9. Lili Dana
  10. Ph Vio
  11. Dante Flori
  12. Flory Isaia
  13. cornea laurenta
  14. Dumitru Cristina
  15. Mihai Ionica
  16. Cercel Mihaela
  17. Kiss Kormi
  18. dascalu ioana dorina
  19. Vasile Cismas
  20. Daiana Vereb
  21. victorioasa concursuri
  22. Andreea Indrei(Calin)
  23. Mara D. Gel Nails
  24. Elena Manole
  25. SAV ILINCA
  26. Cristy Criss
  27. Popescu Cristina
  28. Adriana Elena Stanescu
  29. Giro Girondini
  30. ancaburtea
  31. Marcela Maria
  32. Alexandru Bacila
  33. Rocsy Ciobanu
  34. Ionut Catalin N
  35. Nicoleta Grofova
  36. Cristina Cristy
  37. claudya nutiu
  38. Cristina Ghita
  39. Valeria Vio
  40. Elena Lenti
  41. liliana balascau
  42. Silvia Ghita
  43. Manole George
  44. Yna Janyna
  45. Marilena Lisandru
  46. veronica picioroaga
  47. Mihaela Manole
  48. Doldoran Cory
  49. Marieta Lisandru
  50. Cristina-Elena Antohe
  51. loredana ceaus
  52. Yady Deea
  53. Andreea Moghorea
  54. Mary Anton
  55. Maria Nicolae
  56. Nicoleta Alexandra
  57. Valentina Bratosin
  58. Ana-Maria Cuciug
  59. nadia alina candrea
  60. ungureanu gabriela
  61. Janeta Janeta
  62. Veiszenbacher Agnes
  63. Craciun Roxana
  64. Adela Pop
  65. crystyna nichita
  66. Catalin IORDACHE
  67. daniel adrian
  68. oprea ion
  69. lautarescu adriana
  70. Ruxandra Girbea
  71. ioana alexandrescu
  72. Alinutza Bubu
  73. Dinu Florina
  74. Victorioasa Concursuri
  75. Patu Alina
  76. Danut Gantolea
  77. Lucica Lazar
  78. Simona Kitken
  79. iulian dita
  80. Popa Iulian
  81. Bogdan Cecilia Petronela
  82. catalina laura dimitriu
  83. Bilc Maria
  84. Ingrid Mayra
  85. Adriana Maria Szerepi
  86. Cristea Violeta Elena
  87. Ababei Dan
  88. micsa speranta
  89. Calin Andreea Daniela
  90. nicoleta ciocoiu
  91. stefania anastasiu
  92. Mardare Larisa Delia
  93. Bojog-Pricopie Pamela
  94. Elena Angheluta
  95. Adina-Mirabela Gavriloi
  96. cimpoi aurora
  97. Antonia Ecaterina
  98. Mihaela Preda
  99. Croitoru Roxana Anda
  100. Croitoru Stanciu Alina Melania
  101. Simona Scurtu
  102. ROSU BEATRICE
  103. Micky Tomo
  104. Mary Lisandru
  105. Micky Miha
  106. Ovidia Ionescu
  107. Ioana Sabina
  108. Nicolae Neagoe
  109. Nicu Pavel
  110. Ileana Neagoe
  111. Sebastian Roberto R
  112. Marian Ghita
  113. Trancan Stefania
  114. Ramona Roman
  115. Catalina Sora
  116. Mihaela Luca
  117. Petrescu Valentina
  118. Aurica Aura
  119. Catalina Geapana
  120. Lia Maria Grozi
  121. jeni mirea
  122. ciprian constantin
  123. elena nelad
  124. gicu dobrete
  125. mari marinec
  126. Iancu Lubita
  127. Cretu Veronica
  128. Elena Zaharia
  129. George Boldorea
  130. Lupu Florin
  131. Lupu Louis-Marilena
  132. balan zamfirica
  133. Ana Maria
  134. gheorghe ceaus
  135. octavian ceaus
  136. adelina georgiana d
  137. doina vitomireanu
  138. Toma Larisa Maria
  139. Cretu Stefan
  140. Cretu Andrei
  141. Grigore Mihaela
  142. PREJMEREAN ANITA
  143. MARA LENUTA
  144. SERBAN GRETI
  145. Petre Mihaela
  146. Lorena Mihaela Pintilie
  147. Andreea Mihaela Lazar
  148. Ada Man
  149. Miclescu Mirela
  150. Paula Ion
  151. emilia dinu
  152. Bucataria Moraritei
  153. Iulia Sava
  154. TENDER CARMEN MARILENA
  155. Maria Elena
  156. dia diana
  157. bianca roxana anitei
  158. mihaela ghelase
  159. Ionel-Cornel Vasilescu
  160. PAVELESCU CRISTIAN
  161. Radu adina
  162. monika erzsebet
  163. Mihaela Cantonas
  164. Cristian Marius Adascalitei
  165. Simona Postolache
  166. Cristina Huzum
  167. Fefe Mya
  168. Calistru Irina
  169. Andrada Diana Asiminoaei
  170. Liliana Fedeles
  171. Glodeanu Veronica
  172. Bratu Catalin
  173. Andreea Isbinda
  174. Nico si Florin Pop
  175. Meszaros Ildiko
  176. Daniela Ionescu;
  177. Diana Kintsch
  178. Ana Naghi
  179. Hermi Blue
  180. Pirvan Carmen Nicoleta
  181. Adyna Alexandra
  182. LISA ELISA
  183. DUMITRU ALINA
  184. pop aurelia
  185. Maria Luiza
  186. COSTACHE MIHAELA
  187. banu elena
  188. Tina CrisDiaconu
  189. Diaconu Cristina
  190. adinastoica
  191. Nita Florina
  192. Aluculesei Dorin
  193. Tabita Joldea Muresan
  194. ANGELA CRACIUN
  195. danut bitica
  196. maria iosip
  197. Mary Lena
  198. Burlica BL
  199. Alexandrina Xandrinne
  200. Aurelios Pelehatai
  201. Marius Mateias
  202. Cristina Adomnoaei
  203. Ramona Liana Gogoci
  204. Agripina Focsaneanu
  205. oprea mariana
  206. Camelia Covaci
  207. Ramona Elena Dancea
  208. Cristina Matei
  209. Alexandru Lucica
  210. pauna oana
  211. Ramona Lazar
  212. Amarie Dorina
  213. Emilia Dinu
  214. Ana Maria Manea (Udriste)
  215. parvu.loredan
  216. ichim geta
  217. Alexandru Alin
  218. Ghinda Nicoleta
  219. ghinda ioan
  220. ghinda Anton
  221. Ghinda Natalia
  222. profira stan
  223. stan anton
  224. bianca ps
  225. Mary Maryanne
  226. popescu adrian
  227. Micu Isabela
  228. micu emil
  229. elena popescu
  230. popescu luminita
  231. Popescu Gaby
  232. Liana Popescu
  233. Popescu Mihai

Si castigatorii sunt:


Felicitari Vasile Cismas, Ovidia Ionescu si Lili Dana, astept sa imi raspundeti la mail-ul de validare in maxim trei zile!

10 mar. 2013

Tort cu crema de iaurt si zmeura


"Daca vrei sa iti aduci aminte de zilele insorite de vara, te invitam sa deschizi un borcan de dulceata si aroma fructelor te va purta catre vacantele copilariei." Asa au scris prietenii mei de la Bunatati din natura pe site-ul lor, si credeti-ma au avut perfecta dreptate! Ei au reusit ceea ce doar bunicile noastre reuseau sa faca, au inchis natura intr-un borcan, un coltisor de rai, o portie de sanatate! 
Eu am testat astazi siropul natural din zmeura de padure iar rezultatul a fost cu mult peste asteptari! a fost cred printre cele mai gustoase torturi de pana acum. Va recomand cu mare drag produsele de la Bunatati din natura, va promit ca nu veti regreta!

Ingrediente:

pentru blat:

2 oua
50 gr zahar
50 gr ciocolata amaruie
75 ml lapte
50 ml ulei
125 gr faina
1 lingurita praf copt
1 lingurita esenta rom

pentru crema:

500 gr iaurt gras
100 gr zahar pudra 
500 ml frisca lichida
150 ml sirop natural de zmeura de la Bunatati din natura
3 plicuri gelatina
300 gr zmeura

pentru jeleu:

200 gr zmeura
1 plic gelatina
4 linguri zahar brun
4 linguri sirop natural de zmeura de la Bunatati din natura

pentru decor:

frunze din ciocolata alba
trandafiri din plastelina de ciocolata alba






Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul .
Topim ciocolata impreuna cu uleiul la microunde , lasam sa se racoreasca putin si adaugam peste oua.
Adaugam laptele si esenta de rom.Adaugam faina, pliculetul de praf de copt si omogenizam.
Turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt.



Dam la cuptor. Cand s-a desprins de pe margine este gata. Nu il lasati prea mult pentru ca s eva usca, blatul trebuie sa aiba aspect umed.



Mixam iaurtul si adaugam peste el siropul natural din zmeura de padure. Se vede cat de gros si concentrat este, va da tortului un gust nemaipomenit de bun!



Batem frisca cu zaharul pudra pana se intareste.



Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj, o adaugam in crema de iaurt, apoi adaugam peste frisca si omogenizam. eu am folosit doar doua pliculete de gelatina si din pacate sectiunea se vede ca nu e foarte reusita, crema fiind putin cam moale. Va sfatuiesc sa folositi trei asa cum am scris in lista de ingrediente.



Asezam blatul pe un platou si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort. Blatul fiind umed nu necesita insiropare.



Zmeura o decongelam si o lasam la scurs. Adaugam o parte din crema de iaurt, presaram apoi zmeura, iarasi crema, zmeura, si la final crema. Nu amestecati zmeura in crema de iaurt decat daca aveti proaspata.Cea congelata s-ar sfarama si ar colora si crema.



Dam la frigider pana se intareste.
Punem 200 gr zmeura intr-un vas pe foc, adaugam siropul scurs de la zmeura folosita pentru crema, siropul de zmeura si zaharul si dam in clocot. Lasam sa se raceasca apoi adaugam gelatina dizolvata.
Turnam jeleul deasupra tortului si dam la rece.



Trecem pe marginile formei de jur imprejur un cutit bine ascutit trecut prin apa fierbinte. Desprindem apoi inelul din jurul tortului.



Pregatim frunzele din ciocolata alba. Aici am explicat pas cu pas cum se fac:http://www.caietulcuretete.com/2013/01/cum-se-fac-frunzele-din-ciocolata.html 
Pregatim apoi trandafirii din plastelina de ciocolata. Zilele urmatoare voi posta tutorialele despre cum se face plastelina de ciocolata si trandafirii din ciocolata.
Formam un buchetel de trandafiri incadrat de frunzulite. Punem putina ciocolata alba topita intr-o punguta, intepam usor la un capat si trasam spirale pe hartie de copt. Dam la rece apoi le asezam pe tort.



Tortul este racoros, nu foarte dulce, insa daca aveti si musafiri care prefera torturile dulci puteti sa serviti tortul cu toping din sirop de zmeura, vor fi incantati, cu siguranta!




9 mar. 2013

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)


Ingrediente: (pentru 18 buc)

1 kg faina
50 gr drojdie
400 ml lapte
300 gr zahar
150 gr unt
2 oua
1 lingurita sare
1 galbenus
4 linguri miere
300 gr miez nuca

Mod de preparare




Din drojdie, cateva linguri de lapte caldut si putina faina facem o maia pe care o lasam la crescut.
Punem faina intr-un vas impreuna cu sarea. Adaugam maiaua crescuta.  
Batem ouale cu zaharul si le adaugam peste faina. Turanam laptele caldut si incepem sa framantam. 
spre final adaugam si untul topit si framantam in continuare.
Lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.



Ungem masa cu putin ulei, luam bucatele de aluat si modelam rulouri lungi si subtiri.


Unim capetele ruloului si ii impletim in forma de cifra 8.


Punem mucenicii la crescut in tava.


Apoi ii ungem cu galbenus de ou batut cu putin lapte.


Ii dam la cuptor pana se rumenesc.


Facem un sirop concentrat din apa si zahar. Scufundam rapid mucenicii fierbinti in sirop si ii punem pe un platou. aceasta operatiune are rolul de a-i pastra moi si pufosi mai multa vreme.


Incalzim mierea  si ungem bine suprafata mucenicilor.


Presaram nuca macinata din abundenta.



7 mar. 2013

Salata de exotica cu somon marinat



Va amintiti ca v-am tot vorbit in ultima vreme despre produsele Ocean Fish, ei bine astazi m-am delectat cu o minunata salata cu somon marinat de la Ocean Fish, un deliciu! Se poate consuma chiar si ca atare, dar in salate iese cu adevarat in evidenta!
 
Ingrediente

200 gr somon marinat Ocean Fish
1 portocala
1/2 rodie
100 gr porumb
1 ceapa rosie
salata verde
zeama de la o limetta
zeama de la jumatate de portocala
ulei de masline


Mod de preparare

Taiem somonul marinat fasii.
Desfacem portocala, indepartam pielita alba si o taiem bucati mici. 
Rupem salata bucati. Le punem intr-un bol si adaugam samburii de rodie si porumbul. Taiem ceapa rosie fideluta si o punem in bol.
Punem zeama de limeta, zeama de portocala si uleiul de masline si amestecam usor. 
Pentru a-i da o nota mai festiva am ales o prezentare minimalista. Am asezat in niste vase mici cate doua frunze de salata, apoi am adaugat cate putin din fiecare.





Terina de pui cu orez si legume


Ingrediente

1 kg piept pui
1 morcov
1 ardei gras rosu
50 gr boabe porumb
50 gr mazare
50 gr ciuperci
100 gr orez prefiert
100 gr spanac
50 gr cascaval
6 oua
sare, piper
usturoi granulat



Mod de preparare

Taiem pieptul de pui fasii.Orezul il acoperim cu apa si il lasam 10-15 minute apoi il scurgem.
Morcovul il fierbem in prealabil doar atat cat sa ramana  crocant apoi il taiem cuburi.
Taiem ardeiul cubulete.
Spanacul il oparim apoi il scurgem bine de excesul de apa.
Batem ouale cu sarea, piperul si usturoiul granulat. Adaugam morcovul, ardeiul, porumul, mazarea, ciupercile si orezul peste oua.


Ungem o forma dreptunghiulara cu putin ulei.
Punem o parte din amestecul de legume doar atat cat sa umplem forma cam de un deget.


Punem apoi un strat de piept de pui


Punem un strat din amestecul legume, apoi acoperim cu un strat de spanac.


Continuam cu un strat de legume apoi din nou piept de pui.


Si la final amestecul de legume ramas.


Radem deasupra cascavalul.


Dam la cuptor la foc mediu circa 40 minute. Lasam sa se raceasca total apoi o scoatem din tava.


Taiem felii cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes