CAIETUL CU RETETE

15 ian. 2013

Varza dulce cu kaizer afumat

Ingrediente

2 verze potrivite

1 ceapa mare

300 gr kaizer afumat

300 ml bors de putina

2 linguri bulion

cimbru

sare,piper

marar

Mod de preparare

Tocam ceapa marunt si o calim in ulei doar pana incepe sa devina translucida. Adaugam kaizerul afumat taiat felii si il lasam pana se rumeneste usor.

Adaugam varza tocata, frecata cu sare si adaugam cimbru si piper.

Completam cu apa si o lasam sa fiarba la foc mic. Cand varza este aproape fiarta adaugam borsul si o mai dam intr-un clocot.

Adaugam bulionul si o lasam sa fiarba inca 2-3 minute. stingem focul si adaugam mararul tocat marunt.
Se serveste calda cu ardei iuti si mamaliguta.

13 ian. 2013

Aripioare de pui pane

Ingrediente

1 kg aripioare pui
2 oua
faina
condiment pt carne de pui
praf de usturoi
piper
sare

Mod de preparare

Curatam aripioarele, le spalam si le punem la fiert. La lasam sa fiarba 10 minute apoi le scoatem si le lasam sa se zvinte. Aripioarele vor fi fierte doar pe jumatate.

Tavalim aripioarele prin faina si le scuturam de faina in exces.

Batem usor oul si adaugam sarea, piperul, usturoiul si condimentul pt carne de pui. Trecem aripioarele prin amestecul de oua.

La tavalim apoi din nou prin faina. Repetam procesul de 2-3 ori.

Prajum aripioarele in baie de ulei pe ambele parti.

Le scoatem pe servetele absorbante ca sa indepartam excesul de ulei.

Le servim calde, simple sau cu garnitura.

12 ian. 2013

Un tort exceptional de bun, cremos si ciocolatos, un tort care merita incercat! Reteta e luata de pe culinar doar ca eu am facut un alt blat, si am modificat putin cantitatile. Dupa cum se vede blatul mi-a iesit putin cam inalt asa ca in reteta am dat cantitatile mai mici astfel incat sa va iasa un blat mai subtire decat acesta. Eu l-am facut anul trecut insa abia acum am dat de pozele ratacite prin calculator.

Citeste toata reteta »

9 ian. 2013

Salata Caprese

Salata Caprese este o salata italiana, pe baza de rosii, mozzarella si busuioc.

Citeste toata reteta »

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

O reteta simpla, foarte usor de pregatit, pulpele de pui cu cartofi, la cuptor te salveaza in orice situatie! Dureaza circa 15 minute sa le pregatesti, iar cuptorul face restul. Cat timp stau la cuptor ne ramane timp sa pregatim o salata, si chiar si un desert.
Va recomand si pulpele de pui cu cartofi noi si rozmarin, pulpele de pui pe pat de legume, pulpele de pui cu cartofi, la slow cooker, pulpele de pui la cuptor, cu legume sau pulpele de pui pe sare. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

8 ian. 2013

Spirale cu crema de branza si praz

De cand am vazut reteta la Paula am tot visat la spiralele astea, si cum ador prazul am si trecut la treaba.

Ingrediente

1 pachet aluat foietaj
400 gr branza
1/2 praz
1 ou
cateva fire marar
1 galbenus
sare si piper

Mod de preparare

Amestecam crema de branza cu mararul si oul. Eu am folosit crema de branza cu usturoi si crema de branza cu verdeata, insa puteti folosi absolut orice crema de branza va place. Asezonam cu sare si piper si adaugam prazul tocat marunt.

Intindem foaia de foietaj si punem deasupra crema de branza in strat uniform.

Rulam strans, infasuram in folie si dam la congelator cca 15 minute ca sa se intareasca putin umplutura si sa se poata taia frumos. Taiem rulada felii nu foarte groase.

Punem spiralele in tava lasand putina distanta intre ele si le ungem cu galbenus batut cu putin lapte.

Dam la cuptor pana se rumenesc.

Rapide, gustoase, de efect!

6 ian. 2013

Salata de rucola cu pui, portocala si rodie

Salata de rucola cu pui, portocale si rodie este o salata delicata, fresh, dar totodata gustoasa si satioasa. Pornind de la ideea ca nimic nu se arunca, totul se recicleaza, pieptul de pui ramas de la masa de pranz se poate transforma intr-o delicioasa salata pentru cina!
Va recomand si salata cu piept de pui si rosii cherry, salata cu rucola, sunca si ananas sau salata cu rucola, mozzarella, masline si rosii cherry. Mai multe retete de salate gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete.

Citeste toata reteta »

5 ian. 2013

Copanele de pui si cartofi prajiti la Phylips Airfryer

In luna noiembrie am onorat invitatia celor de la Gustos.ro de a participa la un minunat concurs intitulat "Gateste sanatos cu Philips". Am tot stat si m-am gandit cu ce reteta sa particip si pana la urma am zis ca nimic nu e mai bun si sanatos decat file-ul de somon cu piper rosu si lamaie, unul dintre felurile preferate ale copiilor mei.
Am fost mai mult decat onorata si fericita sa aflu ca in urma acestui concurs am castigat premiul juriului Philips, si uite asa am devenit fericita posesoare a unui aparat Philips Airfryer.
Primul lucru care m-a surprins in mod placut a fost design-ul, Philips Airfryer isi gaseste foarte usor locul in bucatarie si surprinde prin eleganta pe cei ce ii trec pragul!
Dincolo de aspect performantele acestui aparat m-au uimit in mod foarte placut. Prima reteta pe care am decis sa o incerc e una extrem de simpla, la indemana oricui, si anume Copanele de pui si cartofi prajiti.
Ca orice copii Alexandra si Stefan adora carnita crocanta, prajita in baie de ulei, dar si cartofii prajiti. Ca orice parinte excesul de prajeala ma sperie si evit sa ii rasfat prea des cu astfel de bunatati. Ei bine Philips Airfryer vine in ajutorul parintilor care vor sa ii satisfaca placerile copilului dar totodata sa il si hraneasca in mod sanatos, dar si in ajutorul celor ce tin la silueta, sau al celor ce sunt nevoiti sa tina regim din diverse motive.
Va spun sincer ca am fost surprinsa in mod placut de performantele acestui aparat, chiar mi-a depasit asteptarile. Atat copanelele cat si cartofii nu s-au diferentiat aproape deloc de cei prajiti in baie de ulei: carnita a fost crocanta la exterior si moale si frageda in interior, iar cartofii aurii, crocanti, deliciosi.Si asta cu doar 3 linguri de ulei pulverizate pe intreaga lor suprafata!
Asadar va prezint reteta si voi reveni curand cu alte retete pregatite cu Philips Airfryer.

Ingrediente

1/2 kg copanele de pui
2 cartofi mari
condiment pt carne de pui

Mod de preparare

Crestam copanelele si le condimentam.

Curatam cartofii, ii taiem si ii lasam in apa rece 15-20 minute. Punem 2-3 linguri de ulei intr-un pulverizator si le pulverizam pe intreaga suprafata a cartofilor si copanelelor.
Punem cartofii si copanelele in cosul pentru alimente folosint despartitorul.

Inchidem sertarul, setam temperatura la 200 grade si timpul la 25 minute. La jumatatea timpului am scos sertarul si am intors carnea si cartofii ca sa se patrunda uniform pe toate partile.
Noi am fost foarte incantati de rezultat iar copiii au mancat cu pofta si nici nu au sesizat diferenta! Eu am fost de doua ori mai fericita fiindca am scapat si de spalatul vaselor fiindca sertarul detasabil si cosul de alimente se pot spala in masina de spalat vase!
Multumesc Gustos.ro si Philips!

3 ian. 2013

Salata de spanac cu grapefruit si feta

O salata pe care o recomand din tot sufletul, o combinatie dementiala, cred ca as putea manca zilnic asa ceva!

Ingrediente

100 gr spanac

1 grapefruit roz

100 gr branza feta

zeama de lamaie

ulei de masline

Mod de preparare

Alegeti frunze mai tinere de spanac si mai fragede si spalati-le bine cu apa rece.

Curatati grapefruit-ul si desfaceti cu grija pielita de pe fiecare feliuta. Daca grapefruit-ul e mai mare rupeti feliuta in doua sau in trei.

Branza feta o taiati cubulete.

Puneti ingredientele intr-un bol si asezonati cu zeama de lamaie si ulei de masline dupa gust.

Se serveste imediat.

Optional puteti adauga nuci iar in loc de lamaie puteti folosi otet balsamic.

File de novac cu sos de portocale si capere

Ingrediente

1 kg file novac
100 ml smantana
50 gr unt
1 portocala
50 gr capere
100 ml vin alb
3-4 linguri ulei de masline
1 lingura condiment pt peste
piper boabe
piper alb
sare de mare

Mod de preparare

Condimentam pestele si punem peste el uleiul de masline. eu am folosit ulei de masline cu boabe de piper de la Monini. Rumenim pestele in tigaie si cand este aproape gata stingem cu vin alb, il lasam doar cat sa se vapore alcoolul apoi il scoatem.

Incingem untul si stingem cu zeama de portocala. Dam intr-un clocot apoi adaugam smantana cu atentie sa nu se taie. Dam deoparte de pe foc si adaugam caperele, sarea si piperul alb.

Asezam pestele pe un platou impreuna cu cateva felii de portocala si servim cu sos.

2 ian. 2013

Muschi de porc cu sos de mere si legume sote

Ingrediente

pentru muschi:

1 muschi de porc cca 1 kg

200 ml vin alb

1 crenguta rozmarin

1 lingura condiment pt carne de porc

praf de usturoi

boia de ardei

piper

3 linguri miere

1 lingura otet balsamic

pentru sosul de mere:

2 mere mari dulci-acrisoare

1 lingura zahar brun

50 ml vin alb

pentru garnitura:

500 gr legume (mazare, morcov, conopida, brocolli)

50 gr unt

1 lingurita condiment pt legume

Mod de preparare

Amestecam intr-un bol condimentele si frecam bine muschiul cu amestecul rezultat.

Punem muschiul in folie de aluminiu si il punem in tava. Adaugam vinul alb si dam la cutor 30-40 minute.

Scoatem muschiul din folie si il glazuram cu mierea diluata cu otetul balsamic.

Dam la cuptor din nou pentru 10-15 minute, ca sa se rumeneasca.

Scoatem muschiul din tava, acoperim cu folie de aluminiu si il lasam cateva minute sa isi lase aromele apoi taiem felii.

Cat sta muschiul in cuptor pregatim sosul de mere. Curatam merele si le taiem cubulete mici. Le sotam in unt pana incep sa se inmoaie.

Adaugam zaharul brun si le lasam pe foc inca 2 minute.

Mixam compozitia, adaugam vinul si dam intr-un clocot.

Sotam legumele in unt si asezonam cu condimentul pentru legume. Legumele nu trebuiesc lasate foarte mult, trebuie sa isi mentina culoarea si sa fie usor crocante, nu trebuie sa se inmoaie. Dupa gust mai puteti adauga sare si piper.

Asezam pe un platou si servim.