ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

11 nov. 2012

Castigatorii concursului Pastai de Vanilie




Mai intai as vrea sa multumesc tuturor pentru participare, retetele au fost minunate, fiecare dintre voi s-a straduit, insa fiind un concurs au trebuit departajate cumva.
Multumesc tare mult sponsorului Pastai de Vanilie pentru generozitate !
Asa cum a spus si Bucatar Maniac e greu sa faci comparatie intre un tort si niste muraturi, chiar daca luate separat ambele sunt tare bune.Jurizarea s-a facut tinand cont de mai multe aspecte, in general au contat originalitatea, complexitatea, aspectul, si s-a tinut cont de felul in care au fost combinate ingredientele, de respectarea cerintei concursului.
Si apropo de respectarea cerintelor, am fost nevoita sa fac si cateva descalificari din pacate .
Cu parere de rau  urmatoarele persoane au fost descalificate: Adina Ciocalau, Mare Maria, Liliana Balascau

Asadar felicitari celor 5 castigatoare !!!

1. Andreea Juganaru -  10
2.Angelica Nistor      -  9,88
3.Dianu Andreea       -  9,55
4.Angela Constantin -   9,55
5.Iliescu Oana           -   9,55


Cele 5 castigatoare vor trebui sa trimita la adresa lucia@pastaidevanilie.ro un e-mail cu datele de expeditie si un nr de telefon, incepand cu data de 13 noiembrie.

5 nov. 2012

Pui Cacciatore



Ingrediente

1 kg pulpe pui
1 ceapa mare
1 ardei gras
2 morcovi
1 pahar vin alb
2 catei usturoi
1 conserva rosii cuburi
1 legatura patrunjel
4-5 linguri ulei de masline
cimbru
rozmarin
oregano
chili
sare
piper




Mod de preparare

Prajim pulpele de pui in putin ulei pana se rumenesc usor.



Adaugam morcovul, ardeiul, ceapa si usturoiul tocate marunt. 


 Adaugam vinul si lasam sa fiarba pana se evapora alcoolul.


Adaugam rosiile cubulete din conserva.


Adaugam condimentele si lasam sa fiarba la foc mic.




Lasam sa fiarba pana incepe sa scada si presaram patrunjel verde tocat marunt.




3 nov. 2012

Minitortulete cu crema de branza si matcha


O combinatie de care m-am indragostit, cremoase, racoroase, fresh, crema de branza, aroma de ceai verde si limeta fac nota comuna si imbata simturile!

Ingrediente
pentru blat:

5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
1 lingurita matcha

pentru crema:

200 gr crema de branza cu smantana Delaco
200 gr frisca lichida
100 gr zahar pudra
1 lingurita matcha
1 limeta
2 plicuri gelatina

pentru sirop:

100 ml apa
4 linguri zahar
1 esenta vanilie

pentru glazura si decor:

100 gr ciocolata alba
1/2 lingurita matcha

Mod de preparare:



Batem galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Dizolvam pudra de matcha  in putina apa fiarta.Pentru cei care nu stiu matcha este pudra de ceai verde. Adaugam in compozitia de galbenusuri.



Adaugam faina si omogenizam.Batem spuma albusurile apoi le incorporam in aluat.Turnam compozitia in tava unsa cu unt si dam la cuptor pana se rumeneste foarte putin pe margini.


Batem frisca pana incepe sa se ingroase.


Mixam crema de branza impreuna cu zaharul apoi adaugam zeama de la limeta si coaja rasa.


Amestecam crema de branza cu o lingurita de matcha dizolvata in apa fiarta.


Adaugam peste frisca si omogenizam.dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj apoi o amestecam cu grija in crema.



Decupam blaturile cu ajutorul unei forme rotunde.


Punem doua forme pe un platou si punem la baza cate un blat. Fierbem apa cu zaharul si adaugam esenta de vanilie.  Cand se raceste insiropam blaturile.


Adaugam o parte din crema si punem urmatorul blat si insiropam.


Punem deasupra cel de-al treilea blat si insiropam.



Topim jumatate din ciocolata alba cu frisca lichida si glazuram tortuletele. Cealalta jumatate o topim si o amestecam cu matcha dizolvata in apa fiarta.Punem ciocolata astfel obtinuta intr-un sprit cu dui subtire si facem modele pe o hartie de copt.Dam la rece apoi le desprindem si ornam cu ele tortuletele.




Cu aceasta reteta particip la concursul organizat de Bucatar Maniac impreuna cu Delaco.

Castigatorul concursului Bunatati din natura

 Am eliminat inscrierile duble si in final au ramas 198 participanti.Multumesc tuturor pentru participare.Multumesc sponsorului pentru generozitate!
 
Lista participantilor:

1. Elena Badescu
2. Anu Ska
3. Mary Anton
4. nicoleta ciocoiu
5. Lorena Pintilie
6. draghita melinda
7. Dinu Florina
8. Veronica Maxim
9. Dobrica Carmen-Ana
10. Andreea Caiea
11. gherghely maria
12. Mazilu Catalina
13. draghita vasile
14. Filip Adrian
15. Nita Alexandra Cristina
16. Filip Vasile
17. Adina Eni
18. Nicola M....
19. Andreea Catalina
20. mihaela caunic
21. Mihaela Preda
22. Tina Cris
23. Cornel Vasilescu
24. Filip Maria
25. ungureanu gabriela
26. Cristina-Elena Antohe
27. janeta janet
28. veronica picioroaga
29. GHEORGHE PASCALI
30. Darling Ada
31. Flo Flory
32. AMALIA PONTA
33. ILEANA SERAN
34. Dascalu Carmen
35. janina dorobantu
36. Tiby Legrand
37. Andrea Legrand
38. Simona Stefanuca
39. Pauna oana
40. Cretu Veronica
41. Balba Mirela
42. crystyna nichita
43. Rocsy Ciobanu
44. Ioana Sabina
45. Ramona Roman
46. Liana Toma
47. micsa speranta
48. Rusu Alexandru
49. Gyorgy Ludovica
50. Paula Gafitescu
51. Anca Necula
52. diana milodin
53. Geta Alexiu
54. tatiana sorina
55. Diana Ioana
56. Rodica Olga Cismas
57. Pop Cristina Simona
58. Grigore Mihaela
59. HOSSU EMIL
60. Iulia Sava
61. Stan Daniela
62. Cercel Mihaela
63. Ramona Raruta:
64. Adina-Mirabela Gavriloi
65. Ionescu Ana-Claudia
66. lautarescu adriana
67. VALENTINA ANAMARIA
68. Rotaru Maria
69. Simona Kitchen
70. Dana Rotaru
71. Diana Farcas
72. Constantin Radu Oltean
73. Chivu Raluca
74. OTILIA PIRVULESCU
75. Iancu Lubita
76. Yady Deea
77. Radu Adina
78. Raluca Ioana Rizac
79. ANGELA CONSTANTIN
80. monika erzsebet
81. Lili Dana
82. Adriana Camelia Andrasescu Scrieciu
83. Maria Elena
84. Ramona Elena
85. Anca Maria
86. Galagan Ecaterina
87. Bianca Rogoveanu
88. radu georgian
89. Daiana Vereb
90. Anca Bogdana
91. Elena angheluta
92. Maary Flory
93. jana mirea
94. Lucia vlad
95. Elena Adina Buscan
96. manole alina maria
97. RamonaM
98. Ph Vio
99. Andreea Tui
100. liliana balascau
101. dumitrache tania
102. Luci Gheorghe
103. Calu Constantin Catalin
104. Florentina Misios - Kyra
105. Andreea Mihaela Lazar
106. berechet gabriela
107. serban greti
108. cimpoi aurora
109. mihai florin
110. Mihaela Luca
111. Colceag Mirela Florentina
112. ANDREEA ANDRA
113. Peneoasu Seniz
114. Ababei Dan
115. munteanu mariana
116. Mary Lena
117. HOSSU CLAUDIA
118. ion radu
119. ioana alexandrescu
120. Cramba Ioana Mihaela
121. daniel adrian
122. Tanya Nexy
123. Adrian Buscan
124. Mitrita Angh
125. Iuliana Dobre
126. Radu Dobre
127. Janina Janina D
128. Tudora Angh
129. Cristina Adomnoaei
130. elena ionescu
131. Carp Loredana
132. Nicoleta Grofova
133. Antoanela Sabangeanu
134. Lucian Tarta
135. Placinta Oana
136. Doldoran Corina
137. Dancea Ramona Elena
138. Adina Ciocalau (Mitinita)
139. Georgiana Ramona Culea
140. Hot Steluta
141. Adriana Elena Stanescu
142. Dorina Mariana
143. adriana si daniel
144. Mihaela R Cazacu
145. Andreea Caiea
146. Irina Olariu (irinaririna)
147. Gina Stoian
148. liliana balascau
149. Stan Daniela
150. Monica Horoiu
151. Adela Ioana
152. Luciana Vetrineanu
153. Diana Dia
154. Victoria Irina
155. Lia Maria Grozi
156. bdoinana
157. Ingrid Mayra
158. Vasile Rotaru
159. Rotaru Gabriela Tatiana
160. AMALIA SASARMAN
161. irina olteanu
162. Liliana Golea
163. STINGACIU DANIELA
164. Nicoleta Botez (Enache)
165. clau dia
166. Loredana Ecaterina
167. Mimy Shop
168. Maria Mare
169. Simona Postolache (Bejinariu)
170. EMILIA DINU
171. Breaz Alina
172. Simon Alexandra Ioana
173. filigeanu violeta mihaela
174. Nicoleta Agache
175. mihaela caunic
176. mihaela ghelase
177. Georgyaa Geoo
178. Gherasim Gabriela Mihaela
179. brose dragalase
180. preda nicoleta alina
181. Alexandra Hancianu
182. Lucica Dima
183. Breazu Rodica
184. Ene Maria
185. CONDURAT CRINA
186. Amarie Dorina (http://facebook.com/amarie.dorina);
187. Voinea Cristina
188. Ica Horga
189. Tone Daniela
190. Anica Gherasim
191. Victorioasa Concursuri
192. jana mirea
193. cris ela
194. Coryl Lang
195. Diana Kintsch
196. sandulescu laura loredana
197. Placinta Constantin
198. Hot Cosmin

Si castigatorul este:



Felicitari Janeta Janet! Astept datele tale pe office@caietulcuretete.com.

30 oct. 2012

Briose cu ciocolata si zmeura

 
Ingrediente:

120 gr ciocolata amaruie
120 gr unt
150 gr zahar pudra
300 gr faina
200 ml iaurt
150 ml apa
2 oua
1 praf copt
esenta vanilie
200 gr zmeura

ptr glazura:
 
100 gr ciocolata amaruie
4 linguri frisca lichida

Mod de preparare

Mixam untul impreuna cu zaharul pana devine cremos .



 Topim ciocolata, o lasam sa se racoreasca, apoi o incorporam in compozitia de unt.


Adaugam ouale si iaurtul, apa si esenta de vanilie.


Punem apoi  faina si praful de copt si omogenizam.Punem hartiutele de briose in forme si le umplem pe jumatate cu aluat.


Presaram zmeura. eu am pus-o direct din congelator.


Completam cu aluat avand grija sa umplem cam trei sferturi formele.


Dam la cuptor la foc iute in primele 5 minute , apoi la foc moderat.


Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida  si omogenizam.Glazuram briosele lasand sa curga si putin pe margini   glazura.




Decoram cu zmeura si dam cateva minute la rece sa se intareasca glazura.






26 oct. 2012

Tort cu crema de iaurt si gutui


Ingrediente:

pentru blat:

2 oua
100 ml ulei
100 gr zahar
200 gr iaurt
300 gr faina
1 praf copt
1 vf cutit sare

pentru crema:

500 ml iaurt
500 ml frisca lichida
200 gr zahar tos
3 plicuri gelatina
1 lingura unt
2 gutui mari 

pentru sirop:

1 gutuie mare
150 ml apa
2 linguri zahar
1 praf scortisoara
1 praf ghimbir


Mod de preparare



Punem intr-un bol iaurtul, ouale, zaharul si uleiul. Mixam si apoi adaugam faina, praful de copt si sarea. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.


Mixam iaurtul impreuna cu zaharul.


Batem frisca pana se intareste.


Amestecam frisca cu compozitia de iaurt si omogenizam.



Gutuile le curatam si le taiem cubulete.Intr-o craticioara caramelizam 2 linguri zahar, stingem cu o lingura de unt si amestecam pana se omogenizeaza. Punem gutuile in sosul caramel si le lasam pe foc pana se inmoaie si absorb tot sosul. Le lasam sa se raceasca complet apoi le adaugam in crema.
Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o adaugam in crema, avand grija sa amestecam bine ca sa se repartizeze uniform in compozitie.


Asezam blatul de tort pe un platou si punem inelul reglabil pentru tort in jurul lui.
Punem intr-un vas gutuia taiata cubulete ,apa , zaharul, scortisoara si ghimbirul. Fierbem pana  se inmoaie gutuile si obtinem  un sirop aromat, dulce-acrisor. Lasam sa se racoreasca putin apoi insiropam blatul.


Turnam crema peste blat si nivelam.


Dam la frigider cel putin trei ore, apoi scoatem inelul din jurul tortului.


Taiem felii si, optional pentru cei care prefera mai dulce, sau pur si simplu pentru a-i conferi o nota de eleganta garnisim fiecare felie cu o lingura de dulceata de gutui.





 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes