CAIETUL CU RETETE

18 aug. 2012

Salata cu piept de pui si rosii cherry

O salata foarte buna si satioasa, de vara, salata ce poate fi pregatita foarte bine cu resturile de la friptura de pui ramasa prin frigider. Va recomand si salata de rucola cu pui, portocale si rodie sau salata cu porumb, pui, ciuperci si migdale.
Mai multe retete de salate gasiti aici. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici.

Citeste toata reteta »

14 aug. 2012

Tarta rustica cu ardei

Ingrediente:

pentru aluat:

200 gr faina
100 gr unt
1 ou
6 linguri apa
un praf sare

pentru umplutura:

2 ardei rosii
1 ardei verde
1 ardei portocaliu
200 gr telemea
100 gr cascaval
2 oua
sare, piper
nucsoara

pentru uns:

1 galbenus
4 linguri lapte

Mod de preparare:

Din apa, unt, faina ou si sare framantam un aluat.

Il punem intr-o folie alimentara, il presam usor cu mana si il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

Taiem ardeii fasii. Amestecam cu branza faramitata si ouale. Asezonam cu sare , piper si nucsoara dupa gust.

Presaram masa d elucru cu faina si intindem foaia pentru tarta. Intepam cu o furculita pe toata suprafata.
Asezam in mijloc umplutura si radem deasupra cascavalul. Punem cateva fasii de ardei deasupra.

Ridicam marginile foii peste umplutura formand niste cute si presam usor ca sa nu se desfaca la copt.

Ungem cu galbenusul batut cu lapte si punem in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina.

Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.

Se poate servi atat calda cat si rece.

Supa de rosii

Ingrediente:

2 kg rosii
3-4 cartofi
2 morcovi
1 dovlecel
2 ardei grasi
2 cepe
cateva pastai
2 oua
1 legatura leustean
sare, piper

Mod de preparare:

Curatam cartofii si dovleceii si ii taiem cubulete. Tocam marunt ceapa morcovul si ardeii.Rupem coditele pastilor si le rupem in doua.
Punem legumele intr-o oala,adaugam apa si lasam sa fiarba.

Dam rosiile pe razatoare si cand legumele sunt aproape fierte le punem in oala.

Dam in cateva clocote apoi asezonam cu sare si piper dupa gust.

Batem ouale cu doua linguri de zeama din ciorba. Cand ciorba clocoteste le turnam in oala putin cate putin.

Presaram leustean verde tocat marunt.

Se poate servi atat fierbinte cat si rece .

13 aug. 2012

Vinete cu usturoi

Ingrediente:

3-4 vinete lungi
1 capatana usturoi
1 legatura de patrunjel verde
100 ml ulei de masline
sare, piper

Mod de preparare

Alegem vinete lungi si nu foarte groase. Le taiem felii subtiri.

Incingem grill-ul apoi punem feliile de vinete pe el. Le coacem pe ambele parti .

Punem intr-un vas un strat de vinete, apoi presaram sare si piper, adaugam usturoi pisat si patrunjel tocat marunt.Repetam operatiunea pana terminam vinetele .

Turnam deasupra uleiul de masline astfel incat sa le acopere in totalitate.

Dam la rece cateva ore ca sa se intrepatrunda. Se servesc reci alaturi de cateva felii de paine prajita.
Sunt grozave mai ales in post!

12 aug. 2012

Ostropel de pui

Ostropelul de pui este genul acela de mancare care iti aminteste de "acasa", o mancare simpla, gustoasa, fara pretentii! Evident, cu pui de tara, cu sos de rosii facut in casa, cu marar verde, gustul ostropelului va fi infinit mai bun!
Va recomand si tocanita de pui, tocanita cu pipote si inimi de pui, plachia de pui, cu ceapa si usturoi, saramura de pui, Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

8 aug. 2012

Inghetata de ciocolata cu scortisoara

Ingrediente:

200 gr ciocolata amaruie
200 ml lapte
2 linguri zahar pudra
4 oua
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Punem pe foc laptele impreuna cu ciocolata rupta bucatele.

Amestecam continuu pana se topeste complet ciocolata si se omogenizeaza compozitia.
Dam la rece si cand s-a racit adaugam rand pe rand galbenusurile apoi adaugam scortisoara.

Batem spuma albusurile. Cand s-au intarit adaugam zaharul pudra si batem pana devine ca o bezea lucioasa.
Incorporam bezeaua in compozitia de ciocolata.

Dam la congelator si o scoatem cam la jumatate de ora si amestecam ca sa impiedicam formarea acelor de gheata.

Scoatem cu cateva minute inainte de servire.

Punem globurile de inghetata in boluri. Optional se pot decora cu napolitane, ciocolata rasa, sos de ciocolata, etc .

Dovlecei pane cu sos de usturoi

Ingrediente

3 dovlecei mari
2 oua
100 gr faina
1 capatana usturoi
200 ml ulei
2 lingurite otet
sare, piper

Mod de preparare

Curatam dovleceii de coaja si ii taiem felii nu foarte groase.

Tavalim feliile de dovlecel prin faina.

Batem ouale cu sare si piper si punem dovleceii in compozitie.

Iii scoatem unul cate unul, ii scurgem de oul in exces si ii prajim in ulei incins.

Ii scoatem intr-o sita ca sa se elimine surplusul de ulei .

Pregatim sosul de usturoi.
Curatam usturoiul si il pisam. Adaugam un praf de sare.

Punem o lingura de ulei si frecam cu o lingura de lemn pana capata consistenta unui sos.
Dupa ce a capatat consistenta de sos punem o lingurita de otet si frecam pana se incorporeaza. Otetul are rolul de a ajuta sosul sa nu se taie, da un gust deosebit si albeste sosul.
Punem apoi treptat uleiul si restul de otet frecand in continuare pana isi mareste volumul de cateva ori.
Mare atentie , trebuie sosul trebuie frecat in aceeasi directie ca sa nu se taie.

Servim dovleceii pane alaturi de sosul de usturoi

7 aug. 2012

Budinca de orez cu mere

Ingrediente

1 l lapte
250 gr orez
150 gr zahar
3 oua
1 esenta vanilie
50 gr zahar pt caramel
500 gr mere

Mod de preparare

Fierbem laptele cu orezul si zaharul pana ce orezul este fiert.

Adaugam galbenusurile si albusurile batute spuma tare.

Punem esenta de vanilie, omogenizam si turnam intr-o forma rotunda (diametru 28 cm) tapetata cu hartie de copt.

Intr-o craticioara caramelizam cele 50 gr zahar apoi adaugam merele curatate de coaja si taiate feliute.Calim pana se inmoaie putin merele si se imbraca in caramel.
Punem deasupra budincii pe toata suprafata merele si caramelul format.

Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste .

Lasam sa se raceasca apoi taiem felii ca pe tort. Dupa preferinte se poate servi alaturi de un sos caramel .