ULTIMELE RETETE

Publicitate!

13 aug. 2012

Vinete cu usturoi


Ingrediente:

3-4 vinete lungi
1 capatana usturoi
1 legatura de patrunjel verde
100 ml ulei de masline
sare, piper



Mod de preparare




Alegem vinete lungi si nu foarte groase. Le taiem felii subtiri.



Incingem grill-ul apoi punem feliile de vinete pe el. Le coacem pe ambele parti .




Punem intr-un vas un strat de vinete, apoi presaram sare si piper, adaugam usturoi pisat si patrunjel tocat marunt.Repetam operatiunea pana terminam vinetele .
Turnam deasupra uleiul de masline astfel incat sa le acopere in totalitate.




Dam la rece cateva ore ca sa se intrepatrunda. Se servesc reci alaturi de cateva felii de paine prajita.
Sunt grozave mai ales in post!


12 aug. 2012

Ostropel de pui

 Ostropelul de pui este genul acela de mancare care iti aminteste de "acasa",  o mancare simpla, gustoasa, fara pretentii! Evident, cu pui de tara, cu sos de rosii facut in casa, cu marar verde, gustul ostropelului va fi infinit mai bun!
Va recomand si tocanita de pui, tocanita cu pipote si inimi de pui, plachia de pui, cu ceapa si usturoi, saramura de pui,   Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete) 


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

8 aug. 2012

Inghetata de ciocolata cu scortisoara

Ingrediente:

200 gr ciocolata amaruie
200 ml lapte
2 linguri zahar pudra
4 oua
1 lingurita scortisoara 



Mod de preparare:

Punem pe foc laptele impreuna cu ciocolata rupta bucatele.



Amestecam continuu pana se topeste complet ciocolata si se omogenizeaza compozitia.
Dam la rece si cand s-a racit adaugam rand pe rand galbenusurile apoi adaugam scortisoara.



Batem spuma albusurile. Cand s-au intarit adaugam zaharul pudra si batem pana devine ca o bezea lucioasa.
Incorporam bezeaua in compozitia de ciocolata.





Dam la congelator si o scoatem cam la jumatate de ora si amestecam ca sa impiedicam formarea acelor de gheata.



Scoatem cu cateva minute inainte de servire.



Punem globurile de inghetata in boluri. Optional se pot decora cu napolitane, ciocolata rasa, sos de ciocolata, etc .



Dovlecei pane cu sos de usturoi


Ingrediente

3 dovlecei mari
2 oua
100 gr faina
1 capatana usturoi
200 ml ulei
2 lingurite otet
sare, piper





Mod de preparare

Curatam dovleceii de coaja si ii taiem felii nu foarte groase.



Tavalim feliile de dovlecel prin faina. 



 Batem ouale cu sare si piper si punem dovleceii in compozitie. 



Iii scoatem unul cate unul, ii scurgem de oul in exces si ii prajim in ulei incins. 




Ii scoatem intr-o sita ca sa se elimine surplusul de ulei .



Pregatim sosul de usturoi. 
Curatam usturoiul si il pisam. Adaugam un praf de sare.


Punem o lingura de ulei si frecam cu o lingura de lemn pana capata consistenta unui sos.
Dupa ce a capatat consistenta de sos punem o lingurita de otet si frecam pana se incorporeaza. Otetul are rolul de a ajuta sosul sa nu se taie, da un gust deosebit si albeste sosul.
Punem apoi treptat uleiul si restul de otet frecand  in continuare pana isi mareste volumul de cateva ori.
Mare atentie , trebuie sosul trebuie frecat in aceeasi directie ca sa nu se taie.



.

Servim dovleceii pane alaturi de sosul de usturoi 



7 aug. 2012

Budinca de orez cu mere



Ingrediente

1 l lapte
250 gr orez
150 gr zahar
3 oua 
1 esenta vanilie
50 gr zahar pt caramel
500 gr mere



Mod de preparare

Fierbem laptele cu orezul si zaharul pana ce orezul este fiert.




Adaugam galbenusurile si albusurile batute spuma tare. 



Punem esenta de vanilie, omogenizam si turnam intr-o forma rotunda (diametru 28 cm) tapetata cu hartie de copt.



Intr-o craticioara caramelizam cele 50 gr zahar apoi adaugam merele curatate de coaja si taiate feliute.Calim pana se inmoaie putin merele si se imbraca in caramel. 
Punem deasupra budincii pe toata suprafata merele si caramelul format.



Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste .



Lasam sa se raceasca apoi taiem felii ca pe tort. Dupa preferinte se poate servi alaturi de un sos caramel .




28 iul. 2012

Parfait de ciocolata alba cu zmeura


Ingrediente:

5oo ml lapte
300 gr ciocolata alba
500 ml frisca lichida
200 gr zmeura



Mod de preparare

Punem intr-o craticioara pe foc laptele si ciocolata alba rupta bucatele. Eu am folosit tablete Galactic marca Kaufland , sunt si  ieftine si ma impac si foarte bine cu ele.
Lasam laptele pe foc doar atat cat sa se topeasca ciocolata. Amestecam continuu sa nu se lipeasca .
Dam deoparte si lasam sa se raceasca .


Batem frisca lichida cu mixerul pana se intareste.
Adaugam ciocolata topita in lapte peste frisca .



Omogenizam compozitia.



Adaugam zmeura. Eu am pus zmeura la congelator peste noapte fiindca era foarte bine coapta si n-am vrut ca parfe-ul sa capete culoarea roz


Amestecam, turnam intr-o forma dreptunghiulara  si dam la congelator peste noapte  .



Scoatem cu cateva minute inainte de servire din congelator si taiem felii mai grosute cu un cutit foarte ascutit pe care il trecem mai intai prin jet de apa calda.


16 iul. 2012

Inghetata de vanilie


Inghetata de vanilie este una din cele mai iubite retete de inghetata si serveste ca baza pentru multe alte retete. E o reteta simpla, ce necesita doar o atentie sporita

Ingrediente

5 galbenusuri
200 gr zahar
500 ml lapte
500 ml frisca lichida
2 pastai vanilie





Mod de preparare

Mixam galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Nu e nici o problema daca zaharul  nu s-a topit suficient.
Punem intr-o craticioara laptele si adaugam crema de galbenusuri. Amestecam bine pana se incorporeaza si o punem pe aragaz la foc mic mestecand continuu. Lasam pana incepe sa se ingroase. Foarte mare atentie in momentul in care s-a ingroosat am si luat-o de pe foc, altfel riscam sa o transformam in omleta .
Adaugam semintele pastailor de vanilie. Daca nu aveti pastai puteti folosi  esenta sau extract de vanilie.
Omogenizam si lasam sa se raceasca. 


Batem frisca lichida pana se intareste.
Cand crema de oua s-a racit complet adaugam frisca batuta.


Omogenizam compozitia dupa care o transferam intr-o caserola si o punem la congelator.


Putem servi simpla sau cu diverse combinatii :cu fructe, cu frisca, cu ciocolata rasa, cu sosuri de fructe de ciocolata etc. 


12 iul. 2012

Tort aperitiv din omleta




Ingrediente

pentru omleta cu ardei:

6 oua
200 gr cascaval
2 ardei capia 
sare si piper

pentru omleta cu verdeturi:

6 oua
200 gr telemea oi
1 legatura ceapa verde
1 legatura marar
sare si piper

Mod de preparare

Batem ouale  si adaugam cascavalul dat pe razatoare. Punem si ardeii capia taiati cubulete mai marisoare apoi asezonam cu sare si piper. Turnam compozitia in tava unsa cu unt.


Dam la cuptor la foc mic. O lasam sa se raceasca in tava apoi o rasturnam cu grija sa nu se rupa.


Amestecam ouale cu telemeaua rasa. Adaugam ceapa si mararul si asezonam cu sare si piper. Daca telemeaua este sarata nu mai este nevoie de sare. Turnam compozitia  in tava unsa cu unt.


Dam la cuptor la foc mic. O lasam sa se raceasca in tava si apoi o rasturnam cu grija sa nu se rupa.


Suprapunem omletele si le taiem in jumatate. Suprapunem apoi si jumatatile si vor rezulta patru straturi.


Taiem felii ca pe tort. 
Se poate servi cu ketchup, cu rosii, cu castraveti murati, in functie de preferintele fiecaruia. 



 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes