ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

12 mai 2012

Inghetata de capsuni







Ingrediente


500 gr capsuni
400 gr iaurt
100 ml frisca
6 linguri miere
1 lingura zeama lamaie


'


Mod de preparare


Scoatem coditele capsunelor si le mixam la robot sau blender .






Adaugam iaurtul.




Batem frisca apoi o adaugam la compozitia de capsuni si iaurt.
Punem apoi si mierea de albine. Cantitatea de miere poate fi variabila in functie de cat de dulci sunt capsunile, cat de dulce e frisca (unele marci au zahar inclus unele nu) , ce tip e mierea ( a mea a fost de salcam), cat de acru e iaurtul, etc. In concluzie va recomand sa adaugati mierea dupa gust. 






Punem si zeama de lamaie, omogenizam compozitia si dam la congelator .






Daca aveti aparat de inghetata puneti compozitia in aparat si inghetata va fi cremoasa, fara ace de gheata.
Daca nu aveti ( ca mine :d) scoateti cam la 40 minute vasul din congelator si mixati ca sa impiedecati astfel formarea acelor de gheata.




Dup cateva ore de stat la congelator puneti inghetata in cupe si serviti. O inghetata racoroasa, cremoasa, dulce-acrisoara, plina de fructe !
Pueteti adauga sos de capsuni, frisca, capsuni, vafe , etc


8 mai 2012

Castigatorii concursului pentru fani

Mai intai imi cer scuze pentru intarzierea cu care am publicat castigatorii.
Extragerea a fost facuta cu random.org, iar castigatorii sunt :






1.Anne-Marie Neagu












2. Monica Alexa








3. Balascau Liliana


Felicitari !!! Astept mail-ul vostru cu numele, adresa, cod postal, numar de telefon la office@caietulcuretete.com

5 mai 2012

Tort panna cotta cu jeleu de capsuni


Ingrediente

pentru blat:

1 ou
50 ml ulei
50 gr zahar
100 gr iaurt
150 gr faina
1 lingurita praf copt
1 praf sare
4-5 capsuni mari

pentru panna cotta

500 ml lapte
500 ml frisca lichida
300 gr zahar
vanilie
4 plicuri gelatina

pentru jeleul de capsuni

1 kg capsuni
150 gr zahar
3 plicuri gelatina

pentru decor:

cateva capsuni
50 gr ciocolata alba




Mod de preparare 

 Punem intr-un bol iaurtul, oul, zaharul si uleiul. Mixam si apoi adaugam faina, praful de copt si sarea. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia. 
Taiem capsunile cubulete si le adaugam. 
Tapetam forma de tort cu hartie de copt si turnam compozitia.

Dam la cuptor la 180 grade circa 30 minute sau pana se rumeneste frumos deasupra. Lasam sa se raceasca.

Pregatim jeleul de capsuni astfel: Taiem bucati capsunile, le punem intr-o craticioara si apoi le amestecam cu zaharul.

Le punem pe foc doar pana isi lasa tot siropul si se topeste zaharul. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca.

Pentru panna cotta amestecam laptele cu zaharul si punem pe foc doar atat cat sa se dizolve zaharul. Nu e nevoie sa aducem la punctul de fierbere. Amestecam cu frisca lichida si vanilie dupa gust .
Punem doua pliculetele de gelatina intr-un castronel, adaugam apa rece peste ele ca sa se hidrateze apoi dam la microunde 20 secunde sa se dizolve. 
Impartim compozitia de lapte in doua si in una dintre ele adaugam gelatina dizolvata amestecand bine ca sa se incorporeze. 
Punem inelul pentru tort in jurul blatului si turnam compozitia de lapte. Dam la frigider pana se intareste.

Scurgem o parte (cam 80 %) din siropul care si l-au lasat capsunile intr-un vas si  il lasam deoparte. Dizolvam doua pliculete de gelatina si le adaugam peste capsuni. Omogenizam si turnam peste stratul de panna cotta. Dam din nou la rece pana se intareste.
Dizolvam alte doua plicuri de gelatina si le adaugam in compozitia de lapte ramasa. Turnam peste jeleul de capsuni si dam din nou la frigider pana se intareste.

Din zeama ramasa de la capsuni luam circa 200 gr, dizolvam un pliculet de gelatina, incorporam si turnam deasupra tortului. Dam din nou la rece.

Dupa ce s-a intarit  jeleul trecem un cutit ascutit pe langa marginile tortului ca sa le desprindem. Stergem platoul, apoi scoatem inelul.

Presaram aschii de ciocolata alba in centrul tortului si pe marginile platoului pentru decor. Asezam pe tort cateva capsuni.

Simplu, racoros, rafinat si elegant! Pe mine una m-a cucerit!

Zeama ramasa de la capsuni o punem pe foc si lasam sa fiarba pana capata consistenta unui sos. Lasam sa se raceasca apoi servim tortul in compania sosului de capsuni pentru un plus de gust.

3 mai 2012

Tort cu crema de vanilie si capsuni




Ingrediente

pentru blat:
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
3 linguri cacao
1 lingurita praf copt
pentru crema:
250 ml frisca lichida
400 ml lapte
2 oua
3 linguri amidon
5 +2 linguri zahar
3 linguri unt
1 pastaie vanilie
500 gr capsuni
1 plic gelatina
pentru sirop:
200 ml apa
4 linguri zahar
1 esenta rom
pentru glazura:
100 gr ciocolata amaruie
50 ml frisca lichida
1 lingurita unt
50 gr ciocolata alba
pentru decor:
cateva capsuni
ciocolata topita


Mod de preparare
Batem ouale cu zaharul pana se albesc. Adaugam faina si praful de copt. Omogenizam compozitia apoi turnam in forma de tort si dam la cuptor.
Dupa ce se raceste taiem blatul in doua.



Pregatim crema astfel: Intre timp preparam crema astfel: dizolvam amidonul in doua trei linguri de apa rece ca sa nu faca cocoloase apoi il adaugam peste laptele rece. Adaugam ouale si zaharul si punem sa fiarba la foc mic avand grija sa amestecam continuu ca sa nu se lipeasca. Cand a dat in clocot oprim focul, adaugam untul si semintele din pastaia de vanilie si incorporam. Lasam sa se raceasca avand grija sa amestecam cand si cand sa nu capete crusta.



Batm frisca si o incorporam in crema de vanilie.


Punem intr-o craticioara 200 gr de capsuni taiate cubulete, adaugam 2 linguri zahar si le lasam pe foc pana se topeste zaharul si se ingroasa usor zeama lasata.
Dupa ce se racesc le adaugam in crema. Punem gelatina intr-un castronel cu putina apa si lasam 1 minut ca sa se hidrateze. Punem deasupra unui vas cu apa calda si lasam sa se dizolve. Incorporam in crema avand grija sa mestecam bine ca sa se repartizeze uniform in compozitie.

Pregatim siropul astfel: Caramelizam 4 linguri de zahar apoi completam cu apa si lasam pe foc sa se dizolve. Adaugam romul si lasam sa se raceasca.

Punem primul blat pe un platou si asezam in jurul lui inelul reglabil pentru tort. Insiropam cu jumatate din cantitatea de sirop.
Taiem felii capsunile si le asezam pe laterale.


Punem crema si asezam cel de al doilea blat pe care il insiropam cu siropul ramas.





Topim ciocolata amaruie impreuna cu frisca lichida intr-o craticioara la bain-marie. Turnam pe toata suprafata tortului.

Topim la bain-marie ciocolata alba impreuna cu untul. Punem intr-o punguta pe care o intepam la un capat si desenam cercuri concentrice pe suprafata tortului. Cu un scobitor trasam dungi: una din centru inspre exterior, urmatoarea din exterior inspre centru si tot asa.



Topim ciocolata si tragem cateva capsuni prin ciocolata apoi le asezam pe tort pentru decor.


Si o feliuta virtuala pentru voi :


27 apr. 2012

Somon la cuptor cu sos de ananas


Somonul este un peste foarte gustos si foarte iubit, iar combinatia dintre somon si ananas este una deosebita. 


Ingrediente

500 grame file de somon
2-3 catei usturoi
1 lamaie mare
sare de mare
piper
1 ananas
2 linguri sos soia
1 lingura zahar brun
ghimbir

Mod de preparare




Condimentam fileurile cu sare si piper. Ungem cu usturoiul pisat. 
Punem pestele pe o folie de aluminiu si stoarcem deasupra zeama de la o lamaie. 


Impachetam si punem in tava. Dam la cuptor 10-15 minute. 


Taiem ananasul in doua pe lung si scobim miezul apoi il taiem cubulete mici. (alegeti un ananas foarte bine copt ca sa isi lase zeama )

Punem ananasul intr-o craticioara, adaugam zaharul brun, sosul de soia si gimbirul si punem pe foc. Lasam pana se caramelizeaza usor  ananasul.
Il punem in blender si il facem pasta. Lasam sa se raceasca .


Scoatem fileurile de somon pe un platou cu atentie sa nu se rupa, iar sosul de ananas il punem in una din jumatatile de ananas pe care o asezam langa peste.


25 apr. 2012

Minitarte cu mere


Ingrediente

1 galbenus
125 gr unt
250 gr faina
50 gr zahar pudra
50 ml apa
un praf sare
500 gr mere
3 linguri zahar
2 linguri unt ptr umplutura
un praf scortisoara

Mod de preparare

Frecam untul cu zaharul . Incorporam galbenusul. Adaugam cate putin faina si apa. Punem un praf sare si omogenizam.
Dam o ora la rece.
Scoatem si intintem o foaie din care decupam cercuri. Punem in forma de minitarte cate un cerc de aluat si  il presam dupa forma . Cu o furculita intepam pe  toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Dam la cuptor la foc mic pana se rumenesc usor .



Intre timp pregatim umplutura.
Intr-un vas caramelizam zaharul si adaugam untul.
Curatam merele de coaja  le taiem cubulete si le punem peste zaharul caramelizat .  Adaugam un praf scortisoara. Mai lasam 5-10 minute pana  cand se inmoaie putin merele.



 Scoatem tartele din forme, le punem intr-o tava pe hartie de copt, turnam umplutura de mere in ele si dam la cuptor pentru 20 minute.


 Lasam sa se raceasca apoi scoatem din forme.
Optional puteti pudra cu zahar pudra. 



Omleta la cuptor cu legume


Ingrediente (ptr 4 portii)

4 oua
100 gr cascaval
100 gr ciuperci
50 gr porumb
1 ardei gras rosu
2 fire ceapa verde
sare de mare
piper
maghiran



Mod de preparare

Intr-un castron batem putin ouale.




Adaugam ciupercile feliate, ardeiul si ceapa verde tocate marunt, porumbul din conserva si cascavalul ras.



Amestecam ingredientele si punem in forma de tarta unsa cu putin ulei de masline .


Dam la cuptor la foc mic pana ce omleta se va inchega  si se va rumeni foarte putin pe fund.


O portionam si o putem servi atat calda cat si rece. Simplu, gustos, dar mai ales sanatos !



23 apr. 2012

Placinte cu ciuperci

Placinte cu ciuperci am mai facut, dar mi-a placut foarte mult aceasta modalitate de impachetare a aluatului, asa ca am zis ca merita sa incerc. Sunt deosebit de gustoase si pufoase si sunt minunate chiar si a doua zi.
Va recomand si placinta de post cu ciuperci, coronita cu ciuperci, rulourile cu ciuperci sau minipateurile cu ciuperci.  
Mai multe retete cu ciuperci gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

20 apr. 2012

Castigatorul concursului Decorix


Cu o mica intarziere datorata sarbatorilor pascale revin cu extragerea castigatorului concursului sponsorizat de Decorix .

Lista participantilor :

1.Ioana Rusu
2.Monica si Ciprian Horoiu
3.Berechet Gabriela
4.Alina Florea
5.Iulia Ionita-Mania
6.Ana Maria
7.LAURITA
8.Geanina Vasile
9.Miha Simiuc
10.Manole Alina Maria
11.balascau liliana
12.Loredana Ana
13.Victoria Irina
14.Rocsy Ciobanu
15.Dragomir cristina
16.mihaela raduta
17.Cami Ionescu
18.ungureanu gabriela
19.daniel adrian
20.oprea ion
21.lautarescu adriana
22.ioana alexandrescu
23.Bratu Liliana
24.Boldea Daniela
25.Gabriela Bulgariu
26.Bianca Sima
27.Valentina Bratosin
28.Anca Mihaela Gheorghita
29.cristina iacob
30.CORNEA.LAURENTIA
31.Lili Toma
32.nicoleta ciocoiu
33.Andreea Tui
34.micsa speranta
35.Irina Olariu
36.maria iosip
37.Dana Leata
38.Timea Culinare
39.tania dumitrache
40.Laura Ene
41.Ionela Manole
42.Elena Dintoiu
43.Alexandrina Xandrinne
44.ALINA MARCU
45.Ana-Maria Lulea
46.Dia.daria
47.Simona Kitchen
48.STEFAN NADIA IRINA
49.Loredana Carp
50.Liana Filipas
51.brose dragalase
52.Liana Gogoci
53.Mihaela Si Atat
54.Elena Gornescu
55.Sara Mike
56.Vaida Ioana-Alina
57.Monika Erzsebey
58.Liana Toma
59.Petru Toma
60.Cenuse Ion
61.Daniela Zaharia
62.Anghel Mihaela
63.bercea claudia
64.Ian Bronski
65.Andra Gheorghe
66.Kyra
67.Anca Necula
68.stefania anastasiu
69.Dana Damian
70.Iancu Lubita
71.calin elena
72.Zlatea Florin
73.Gabriela Andreescu
74.nicol zecheru
75.Coca Toma
76.Stinga Tatiana
77.ioana-iuliana fagadariu
78.Olguta Oana
79.catalina elena
80.Toma Eugen
81.Niculae Toma
82.radu adina
83.Calin Andreea Daniela
84.Ingrid Mayra
85.Nicoleta Grofova
86.Monica Alexa
87.radu georgian
88.Stratulat Annemarie
89.Carmen Leahu
90.valentina mihalcea
91.Dana Nazare
92.Estera Flori
93.pasiune si creativitate
94.Oanta Dan
95.Alina Iacob
96.CRETU VERONICA
97.Orasanu Diana
98.Andrutzza Andra
99.Rahela Petrescu (Ra)
100.Monyk Geo
101.Marginean Alina
102.bdoinana
103.Eniko Blanka Adam Bezsnei
104.Luciana Ioana Persa
105.Konyves Eva-Maria
106.irina chiselenco
107.Paul Cristian
108.Mariea Madalina
109.Andreea Lazar
110.stoica camelia
111.Elena Angheluta
112.Laura Mimmi
113.Andrea Legrand
114.Prejmerean anita
115.loredana ceaus
116.ciprian constantin
117.elena nelad
118.dobrete gheorghe
119.dobrete gheorghe
120.ciucan ramona
121.Livia Ilie
122.Brindusa Aluculesei
123.cimpoi aurora
124.Cristina Adomnoaei
125.Lia Maria Grozi
126.ana maria birladeanu
127.Cramba Ioana Mihaela
128.Niculescu Catalina
129.cercel mihaela
130.Diana Borca
131.mari marinec
132.gheorghe gheoo
133.ionut octavian
134.adelina georgiana
135.Mihai Cristina
136.Mihai Paula
137.Mircea Toma
138.Geanina Scintei
139.Dana Cristea
140.Diana Diana K
141.jana mirea
142.Diana Chertes
143.ILEANA SERAN
144.Coryl Lang
145.valentina ionita
146.Cristina Cirstea
147.Ionela Adelina Chircu
148.MARIN ROXANA-ELENA
149.Laura Amy
150.Claudia Dinu
151.Anne-Marie Neagu
152.Carmen Dascalu
153.Claudia Maria H
154.ADINA STOICA
155.Loredana Cenuse
156.Titei Johnny
157.Geta Alexiu
158.Iulia Sava
159.Anita Maria
160.magda gheorghe
161.Manuela Neculaie
162.Stan Elena
163.Iuliana Muresanu
164.Adina-Mirabela Gavriloi
165.Claudia Zibileanu
166.Roxy Cazcu
167.ciobotariu florentina
168.Maria Mihaela
169.Suzana Grigoras
170.ardelean.claudia
171.Irena Locusteanu
172.Adela Voinea
173.Liliana Golea
174.tabita vicas copil
175.George Gabriel Susma
176.Fustos Agnes
177.Cristina Maria
178.Tantza C-tina
179.Amarie Dorina
180.Paula Pau
181.victorita mihaela ciocoiu
182.berzantu alina


Si castigatorul esteee.....



Felicitari Alina Iacob, astept sa trimiti un mail cu datele de contact la office@caietulcuretete.com.

Multumesc sponsorului pentru premiu, multumesc tuturor pentru participare si nu uitati sa va inscrieti si la concursul aflat in desfasurare pe blog :Concurs pentru fani
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes