CAIETUL CU RETETE

14 feb. 2012

Inima de ciocolata cu crema de cocos

Valentine's Day e o sarbatoare de import, insa avem si noi Dragobetele nostru romanesc cand sarbatorim iubirea si in plus, in fiecare zi putem sarbatori, ca doar iubim in fiecare zi nu-i asa?

Ingrediente

2 ciocolate amarui
100 gr unt
50 gr lapte praf
50 gr zahar pudra
100 gr cocos
1 esenta vanilie

Mod de preparare

Topim mai intai ciocolata. eu am folosit minifabrica de ciocolata pe care o aveam de multa vreme insa abia acum am decis sa o folosesc Am fost mai mult decat incantata de ea, o recomand cu mare drag.
Daca nu aveti asa ceva puneti ciocolata intr-o craticioara pe baie de aburi si mestecati pana se topeste.

Cand ciocolata este topita complet punem cu o lingurita in formele inimioare (ale mele au fost la pachet cu masinaria). Dam la frigider sa se intareasca.

Punem o parte din ciocolata ramasa in strat subtire in forma inimioara mare avand grija sa o intidem uniform pe toata suprafata. Dam la rece.

Preparam intre timp crema astfel: Batem spuma untul cu zaharul pudra. adaugam laptele praf si cocosul si omogenizam.

Scoatem inimioara o umplem cu crema si nivelam, lasand foarte putin spatiu liber deasupra.

Ciocolata ramasa o turnam peste crema si nivelam avand grija sa acoperim intreaga suprafata. Dam din nou la rece.

Dupa ce s-au intarit scoatem ciocolatele din forme.

Taiem inima cu crema de cocos in doua si o impartim cu persoana iubita .

Si o sectiune delicioasa pentru toti indragostitii din lume!

7 feb. 2012

Concurs Sun Food

CONCURS INCHEIAT

Fiindca e luna iubirii si cu totii suntem rasfatati, eu va rasfat pe voi , cititorii mei, cu un concurs minunat, sponsorizat de Sun Food
Despre Sun Food am de zis numai de bine : pe o piata ce abunda de E-uri si fel de fel de aditivi alimentari ei vin in intampinarea clientului cu o gama de conserve naturale 100%, la niste preturi ce sfideaza orice concurenta !

Toate conservele Sun Food sunt preparate dupa metode cat mai traditionale cu putinta si nu contin nici un fel de aditivi alimentari putand fi introduse fara nici un fel de probleme chiar si in alimentatia copiilor.

Un alt avantaj este ca puteti avea aceste conserve direct la voi acasa comandandu-le direct din shop-ul online la preturi mai mici chiar decat cele cu care le gasiti pe piata.

Ei bine Sun Food ofera cititorilor Caietului cu Retete un premiu minunat compus dintr-un cos cu conserve sanatoase si o tava de chec din silicon.

Ce trebuie sa faceti voi ?

1. Sa dati like la pagina oficiala Sun Food aici .

2.Sa dati like la pagina Caietului cu Retete aici

3. Sa postati pe pagina voastra de facebook link catre conserva voastra preferata Sun Food din shop-ul online cu comentariu "I love Sun Food" cu tag pe numele Sun Food (acest lucru este posibil doar daca ati dat like la pagina)

4. Lasati apoi un comentariu la aceasta postare in care sa precizati numele cu care ati dat like pe facebook , link-ul catre share-ul cu conserva preferata si adresa de mail ca sa va pot contacta in caz ca sunteti castigator.

Regulile zic eu sunt destul de simple,aveti grija sa parcurgeti toti pasii pentru a nu fi descalificati.

Nu voi raspunde comentariilor , insa daca aveti nelamuriri puteti sa imi trimiteti un mail la office@caietulcuretete.com

Concursul incepe astazi 8 februarie si se incheie de Dragobete , 24 februarie la orele 24.00.Orice comentariu primit dupa acea ora nu va mai fi luat in considerare.

Castigatorul va fi ales cu ajutorul random.org si va fi anuntat in maxim 24 ore de la incheierea concursului

Mult succes tuturor !

1 feb. 2012

Provocarea lunii februarie 2012 "Dulce Romanie"

In octombrie 2010 se lansa prima provocare Dulce Romanie , initiata de Mihaela. Cu timpul a luat o amploare neasteptata ajungand iata la a 16 editie, pe care am deosebita onoare sa o gazduiesc. Sper sa ma ridic la inaltimea asteptarilor si sa nu va dezamagesc.

De-a lungul timpului temele au fost de-a dreptul provocatoare,( le gasiti pe toate pe blogul Mihaelei ), iar retetele participante care mai de care mai interesante.

Luna trecuta Mitinita ne-a provocat sa gatim cu citrice si sa ne detoxifiem, iar aici puteti vedea gala retetelor , o gala absolut fabuloasa.

Nu mi-a fost deloc greu sa aleg temele provocarii, efectiv au venit de la sine, acum sper doar sa va placa si voua si sa participati in numar cat mai mare

1.RETETE CU DRAGOSTE

Retete pentru Valentine's Day si Dragobete, sau pur si simplu retete pentru a va sarbatori iubirea : retete afrodisiace, inimioare romantice, decoruri adecvate, tot ceea ce pe voi va duce cu gandul la dragoste , tot ce puteti face pentru a impresiona persoana iubita .

2. DROJDIE

Afara e un ger de crapa pietrele asa ca , ce poate fi mai potrivit decat sa deschideti cuptorul si sa coaceti ceva? Casa se va incalzi si totodata se va umple de miresme.
Painici, cozonaci, cornuri, pizza, focaccia, placinte fel de fel de cocaturi pe baza de drojdie . Dati frau liber imaginatiei, pregatiti maiaua, deschideti cuptorul si faceti o surpriza calda celor dragi intr-o zi friguroasa !

Regulile sunt simple : postati pe blog o reteta (sau mai multe) cu specificatia ca reteta participa la Dulce Romanie-provocarea lunii februarie 2012 cu link catre aceasta postare.

Imi trimiteti apoi un mail la adresa office@caietulcuretete.com care sa contina urmatoarele date :

-link catre reteta

-poza finala

-numele vostru

-numele blogului

Cei care nu au blog vor trimite pe mail si textul integral al retetei

Conform traditiei gazda urmatoarei editii va fi prima persoana care se va oferi intr-un comentariu la aceasta postare.

Acestea fiind spuse si in speranta ca va plac provocarile mele va astept cu mare drag retetele !

25 ian. 2012

Tarta insiropata cu portocale si mac

De cand am vazut reteta asta la Laura am tot stat cu gandul la ea si uite ca intr-un final i-a venit randul. In prima faza mi s-a parut cam prea dulce pentru gustul meu insa dupa o zi de stat la frigider a fost perfecta. Multumesc Laura pentru o reteta minunata !
Si fiindca reteta contine citrice particip cu ea la provocarea Dulce Romanie gazduita luna asta de Mitinita

Ingrediente

pentru tarta:

3 oua
300 gr faina
200 gr zahar pudra
200 gr unt
200 ml lapte
150 ml suc natural de portocala
50 gr mac
1 plic praf copt

pentru sirop:

300 ml suc natural de portocale
200 gr zahar
1 esenta de portocale
coaja de la doua portocale

Mod de preparare

Mixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos.

Incorporam, rand pe rand ouale. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si omogenizam.

Adaugam apoi pe rand macul,laptele si sucul de portocale.Turnam compozitia intr-o forma(diametru forma 28 cm) tapetata cu hartie de copt .

Coacem la foc mediu circa 30 de minute pana devine rumena.O lasam deoparte sa se racoreasca putin.

Cat tarta sta in cuptor in cuptor noi preparam siropul astfel: Punem sucul de portocale intr-o craticioara. Coaja celor doua portocale o taiem cat mai subtire si cat mai posibil fara partea alba.Eu am curatat-o cu un cutit de legume.
O taiem fasii si o adaugam peste sucul de portocale. Adaugam zaharul si esenta de portocale si dati in cateva clocote pana rezulta un sirop gros. Daca doriti puteti adauga la fiert si un baton de scortisoara..

Dupa ce s-a racorit siropul il turnam peste tarta si lasam sa il absoarba.
Dam la frigider si cand s-a racit complet taiem felii si servim.

22 ian. 2012

Chec cu albusuri si nuca

Ingrediente

8 albusuri

200 gr zahar pudra

150 gr unt sau margarina

150 gr faina

100 gr miez nuca

1 lg zeama lamaie

Mod de preparare

Batem albusurile cu zeama de lamaie pana devine o spuma tare care nu cade de pe castron. Adaugam zaarul pudra si mixam pana obtinem o bezea lucioasa .

Topim untul sau margarina si o incorporam in bezea. Atentie, margarina sau untul topit trebuie sa fie rece.

Adaugam miezul de nuca macinat mare.

Punem apoi faina, putin cate putin si omogenizam. Turnam in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu margarina si tapetata cu faina. Eu am facut un singur chec mare, in tava de cozonac. In tava mica de chec, ies doua.

Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor. Lasam sa se raceasca apoi taiem.

14 ian. 2012

Sarailie

Sarailia este un desert dulce si siropos din bucataria turceasca, sora buna cu baclavaua, un fel de marie cu alta palarie, au aceeasi compozitie practic insa difera modul de prezentare sarailiile fiind sub forma de cilindru iar baclavalele taindu-se patrate. Baclavalele de regula se presara cu fistic.
Oricum ar fi sunt absolut delicioase si au avantajul ca pot fi preparate si in post. Daca nu va surade ideea de a folosi unt, ulei, sau margarina le ungeti pur si simplu cu apa. Nu va pot garanta insa ca rezultatul va fi acelasi.

Ingrediente

pentru sarailii:

1/2 pachet foi placinta
300 gr miez nuca
100 gr unt, margarina sau ulei

pentru sirop :

500 ml apa
150 gr zahar
150 ml miere de albine
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare

Taiem foile de placinta in patru.

Luam cate doua si le ungem pe toata suprafata cu unt ulei sau margarina topita.

Presaram miezul de nuca macinat.

Rulam si strangem putin ca sa se increteasca usor.

Asezam sarailiile in tava unsa cu unt ulei sau margarina.

Le ungem si deasupra.

Le dam la cuptor la foc mediu si in timp ce ele se coc preparam siropul. Punem pe foc apa cu zaharul mierea si scortisoara si dam in cateva clocote pana obtinem un sirop gros. Il strecuram si il lasam sa se raceasca .

Cand s-au rumenit usor deasupra scoatem sarailiile din cuptor.

Cat sunt fierbinti turnam siropul rece peste ele( neaparat sarailiile trebuie sa fie calde si siropul rece , in caz contrar se vor incruzi)
Sarailiile trebuie sa pluteasca in sirop.

Dupa ce s-au racorit le dam la frigider si le lasam pana vor absorbi tot siropul. Ideal este sa le serviti a doua zi fiindca nu vor mai fi atat de dulci si vor fi mai bine patrunse de sirop.

12 ian. 2012

Cozonac floare

Se spune ca esti gospodina desavarsita abia atunci cand iti reuseste cozonacul. Ei bine, iata-ma in rand cu lumea, fiindca pentru prima data am reusit sa fac un cozonac ca la carte.
Nici acum nu-mi vine sa cred cat de usor a fost, asa ca dragi gospodine, nu ezitati, trebuie doar sa vreti sa va iasa, sa puneti mult suflet si cozonacul e ca si facut.

Citeste toata reteta »

5 ian. 2012

Tort buturuga

Ingrediente

pentru blat :

6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina

pentru crema

500 ml frisca lichida

350 gr ciocolata amaruie
1 esenta rom

pentru decor:

frunzulite din martipan

bombonele rosii
cocos

Mod de preparare

Pentru crema vom pune intr-o craticioara, la bain-marie frisca lichida impreuna cu ciocolata rupta cubulete si romul cu atentie in asa fel incat craticioara cu compozitia sa nu atinga apa

Lasam pana se topeste complet ciocolata, omogenizam, lasam sa se racoreasca si lasam la frigider doua trei ore.
Compozitia se va intari. O batem cu mixerul pana capata consistenta unei creme.