ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta vinete umplute. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta vinete umplute. Afișați toate postările

1 aug. 2015

Vinete umplute (Immam Bayildi)


Vinete umplute cu legume, o reteta delicioasa din bucataria turca, immam bayildi traducandu-se prin "imamul a lesinat" Nu se stie foarte exact motivul pentru care a lesinat sultanul, se presupune fie ca ar fi lesinat de placere cand sotia lui care nu era o bucatareasa excelenta i-ar fi servit acest fel de mancare delicios, fie ca ar fi lesinat cand a vazut ca sotia lui a consumat tot uleiul de masline la pregatirea acestei retete, in acea vreme uleiul de masline fiind foarte scump! 
Indiferent care ar fi adevarul acesta reteta e delicioasa si are o savoare aparte, e o reteta perfecta de vara o reteta usoara si ieftina.





Mod de preparare:

2 vinete mari
1 ceapa
2 catei usturoi 
1 ardei gras
2 rosii 
1 legatura patrunjel
200 ml ulei masline
sare, piper

Mod de preparare:

Am spalat vinetele le-am sters si am taiat in partea de sus un capac, pe  lung obtinand un fel de barcuta. Ca sa stea dreapta am taiat putin si la baza.


Cu o lingura am scobit miezul si am presarat vanata cu sare.



Rumenim vinetele pe ambele parti in 100 ml ulei de masline. Nu le lasati sa se inmoaie foarte tare, vinetele trebuie sa ramana ferme.  Le scoatem pe servetele absorbante. 


Intr-o tigaie punem 50 ml ulei masline si ceapa si usturoiul tocate marunt. Le lasam pana cand ceapa devine translucida.


Adaugam miezul vinetelor tocat marunt  si ardeiul taiat cubulete si le mai lasam 1-2 minute, cat sa se inmoaie usor.


Oparim rosiile si le curatam de coaja. Le taiem cuburi si le adaugam  in tigaie.


Adaugam sarea si piperul  si le mai lasam un minut. Adaugam patrunjelul tocat.


Punem vinetele intr-o tava si le umplem cu compoziti de legume.


Turnam deasupra uleiul de masline ramas si le dam la cuptor pentru 30 minute la 180 grade. Cand sunt gata resaram deasupra patrunjel verde. 


7 iul. 2013

Vinete evantai


De multa vreme vroiam sa le incerc, iar zilele trecute cand le-am vazut la Maya nu m-am mai putut abtine, aratau mult prea bine! Eu am umplut o singura vanata, fiindca a fost uriasa, dar a fost extraordinar  de gustoasa si foarte satioasa, eu impreuna cu sotul abia abia am reusit sa o mancam pe toata! Multumesc Maya pentru reteta!

Ingrediente:

1 vanata mare (cca 500 gr)
200 gr prosciutto
300 gr mozzarella
2 rosii mari
4-5 catei usturoi
4-5 frunze busuioc
4-5 linguri ulei masline
sare, piper



Mod de preparare

Spalam vanata si o taiem felii pe lungime pana la cotor. Punem vanata intr-o tava.


Punem feliile de prosciutto intre feliile de vinete.


Bilele de mozzarella le taiem felii si le asezam peste feliile de prosciutto.


Alegem rosii mai tari, le taiem felii si le asezam peste mozzarella.


Pisam usturoiul cu busuiocul, sarea, piperul si uleiul de masline pana obtinem un sos pe care il turnam in tava peste vinete.



Dam la cuptor aproximativ 45 minute.


Mie mi-au placut foarte mult reci, iar dupa gustul sotului ar fi mai trebuit putin  usturoi. 


loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes