ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta tort aperitiv. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta tort aperitiv. Afișați toate postările

22 nov. 2012

Smorgastarta (Tort Sandwich)





In traducere libera Tort Sandwich, se face din blat de paine si diverse umpluturi avand la baza crema de branza si este un fel de mâncare foarte popular in Suedia, Finlanda și Estonia si este nelipsit la petrecerile aniversare, reuniuni de familie, nunti, etc.

Ingrediente:

pentru blaturile de paine:

800 gr faina
440 gr apa
14 linguri ulei
14 gr zahar
14 gr sare
14 gr drojdie uscata

pentru crema de branza cu verdeturi:

200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
marar, patrunjel
ceapa verde
piper alb
sare

pentru crema de branza cu ardei:

200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
1 ardei gras rosu
boia de ardei
sare

pentru crema de branza cu somon afumat:

200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
150 gr somon afumat
1 lingura icre rosii
sare de mare
piper alb
zeama de la o limeta

pentru crema de marar:

200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
1 legatura marar
sare de mare
piper alb
coaja rasa de la o limeta


pentru decorul tortului cu somon afumat si marar:

100 gr crema de branza
8 felii branza topita
2-3 linguri icre rosii
2-3 fasii somon afumat
felii de lamaie
crengute de marar

pentru decorul tortului cu verdeturi si ardei:

100 gr crema de branza
300 gr mezeluri
100 gr masline verzi umplute
patrunjel
ceapa verde
morcov



Mod de preparare

Preparare blaturi din paine:

Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu drojdia.Se adauga apa calduta,uleiul, sarea si zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza si devine un aluat compact.





Se acopera cu un prosop si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru,rasturnam aluatul si-i framantam usor.Punem apoi in forma de tort cu margini detasabile tapetata cu hartie de copt si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute.



Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru,rasturnam aluatul si-i framantam usor. Impartim in doua.
Punem aluatul in forma de tort cu margini detasabile tapetata cu hartie de copt si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute.



Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.



Lasam sa se raceasca taiem capacul de deasupra si il indepartam apoi taiem fiecare painica in trei blaturi egale. La final vom obtine sase blaturi.



Cat stau painicile la cuptor pregatim cremele pentru umplut.

Preparare crema de branza cu verdeturi:

Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Tocam marunt verdeturile si le adaugam peste crema de branza.



Asezonam cu sare si piper alb, omogenizam apoi lasam deoparte. Atentie nu se pastreaza la frigider ci la temperatura camerei.



Preparare crema de branza cu ardei:

 Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.Tocam marunt ardeiul si adaugam.



Asezonam cu sare si boia de ardei. Puteti folosi dulce sau iute, dupa preferinte.Omogenizam.



Preparare crema de branza cu marar:

 Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Adaugam mararul tocat marunt.



Punem si coaja rasa de la o limeta apoi omogenizam compozitia.



Preparare crema de branza cu somon:

 Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Adaugam somonul afumat taiat fasii.



Mixam cu ajutorul blenderului vertical ca sa facem pasta somonul apoi adaugam zeama de la o limeta si o lingura de icre rosii.



Incepem asamblarea torturilor:

Punem pe un platou primul blat si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort.



Punem peste el crema de branza cu marar si nivelam.



Asezam urmatorul blat si apoi crema de branza cu somon afumat. Nivelam.



Punem deasupra  ultimul blat si dam la frigider peste noapte.

La fel procedam si pentru tortul cu verdeturi si ardei.

Dupa ce au stat la frigider si s-au intarit cremele indepartam cu grija inelele din jurul torturilor. Imbracam ambele torturi cu un strat subtire de crema de branza

Tortul cu crema de branza si somon il imbracam cu feliile de branza topita. Decoram cu trandafirasi din somon si crengute de marar. Facem o bordura deasupra din icre rosii .
La baza decoram cu feliute de lamaie.



Tortul cu crema de verdeturi il decoram cu mezelurile cu care facem o bordura la baza.Apoi un rand de masline feliate si deasupra un rand din frunze de patrunjel.
Deasupra facem trandafiri din mezeluri si morcovi , garnisim cu patrunjel si presaram frunzulite de ceapa tocata.




Aceasta este cea de a patra reteta cu care particip la Inspiration Food Marathon organizat de Electrolux in cadrul temei "Delicii suedeze".
Fiecare reteta din concurs va fi notata cu 50% votare si 50% jurizare asa ca voi avea mare nevoie de ajutorul vostru.
Daca va place mega sandwich-ul meu va astept cu un comentariu aici pe blog sau cu un like pa facebook aici.
Nu uitati nici de celelalte trei retete cu care particip la maraton: Tortul de inghetata cu ciocolata, zmeura si bezea, Tagliatellele cu creveti si sos alb si Brioche Suisse, se vor contoriza in continuare comentariile si voturile primite.
Va multumesc tare mult si va invit sa urmariti in continuare Maratonul Electrolux!

4 oct. 2012

Cheesecake cu somon





Un aperitiv rafinat, foarte potrivit pentru mesele festive. M-am inspirat pe la Poppy Planet care spune despre acest aperitiv ca se numeste Smorgastarta in traducere libera tort-sandwich si este foarte popular in Suedia si Finlanda, putand fi facut in multiple combinatii.
  

Ingrediente:

pentru blat:

200 gr biscuiti sarati
100 gr unt

pentru crema

300 gr crema de  branza
100 gr smantana
1 ceapa mica
2 plicuri gelatina
100 gr somon afumat
cateva fire marar
sare, piper alb






Mod de preparare

Bagam biscuitii sarati la robot si ii macinam.



Amestecam biscuitii cu untul la temperatura camerei si ii punem pe fundul unei forme cu pereti detasabili  presandu-i cu o spatula ca sa acopere intreaga suprafata si sa ii nivelam.



Frecam crema de branza cu smantana. 



Adaugam mararul tocat marunt, ceapa data pe razatoarea mica si somonul afumat taiat fasiute.



Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o amestecam in crema pana se omogenizeaza.Rasturnam crema peste blatul de biscuiti si nivelam.



Dam la frigider peste noapte apoi indepartam inelul din jurul cheesecake-ului.



Taiem felii si decoram cu trandafirasi din somon si crengute de marar.





12 iul. 2012

Tort aperitiv din omleta




Ingrediente

pentru omleta cu ardei:

6 oua
200 gr cascaval
2 ardei capia 
sare si piper

pentru omleta cu verdeturi:

6 oua
200 gr telemea oi
1 legatura ceapa verde
1 legatura marar
sare si piper

Mod de preparare

Batem ouale  si adaugam cascavalul dat pe razatoare. Punem si ardeii capia taiati cubulete mai marisoare apoi asezonam cu sare si piper. Turnam compozitia in tava unsa cu unt.


Dam la cuptor la foc mic. O lasam sa se raceasca in tava apoi o rasturnam cu grija sa nu se rupa.


Amestecam ouale cu telemeaua rasa. Adaugam ceapa si mararul si asezonam cu sare si piper. Daca telemeaua este sarata nu mai este nevoie de sare. Turnam compozitia  in tava unsa cu unt.


Dam la cuptor la foc mic. O lasam sa se raceasca in tava si apoi o rasturnam cu grija sa nu se rupa.


Suprapunem omletele si le taiem in jumatate. Suprapunem apoi si jumatatile si vor rezulta patru straturi.


Taiem felii ca pe tort. 
Se poate servi cu ketchup, cu rosii, cu castraveti murati, in functie de preferintele fiecaruia. 



 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes