Un desert cum n-ati mai mancat, de o savoare exceptionala, nici n-as fi gandit ca ceva atat de simplu poate fi atat de bun. Un desert care poate fi facut si in zilele de post.
Ingrediente
1/2 kg gutui
200 gr zahar
100 gr stafide
100 gr nuci
1 esenta rom
Mod de preparare
Curatam gutuile si le taiem cubulete. Se pun gutuile la fiert cu apa doar cat sa le acopere.
Cand s-au inmuiat gutuile adaugam zaharul si lasam pe foc pana scade toata zeama si se caramelizeaza amestecul. Adaugam stafidele care au fost inmuiate in esenta de rom si nucile pisate si mai lasam pe foc aproximativ 15 minute amestecand continuu sa nu se lipeasca.
Lasam putin sa se racoreasca si apoi rasturnam compozitia rezultata pe un ceolofan. Rulam strans sub forma unui salam (de aici si numele de salam de gutui), strangem bine la capete si dam la rece.
Dupa ce s-a intarit desfacem folia de ceolofan .
Apoi taiem felii.
