CAIETUL CU RETETE: retete pentru ziua indragostitilor

Se afișează postările cu eticheta retete pentru ziua indragostitilor. Afișați toate postările

15 ian. 2011

Fursecuri inimioare

Ingrediente

200 gr unt sau margarina
250 gr zahar pudra
500 gr faina
1 ou
1 galbenus
esenta rom

Mod de preparare

Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra pana se face spuma.
Adaugam oul intreg si galbenusul si amestecam bine apoi punem si esenta de rom. Incorporam apoi faina putin cate putin si framantam pana obtinem un aluat potrivit de moale. Cantitatea de faina poate fi variabila in functie de cat de mari sunt ouale, deci e posibil sa aveti nevoie de mai mult sau mai putin de 500 gr.
Aluatul astfel obtinut se impacheteaza in folie si se da 30 minute la frigider.

Il scoatem si intindem o foaie nu foarte groasa din care decupam cu ajutorul formelor inimioare.

Punem fursecurile in tava neunsa sau in tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptor pentru aproximativ 10 minute pana se rumenesc usor pe fund.

Apoi cu ajutorul creioanelor pentru decor de la dr Oetker desenam pe fiecare fursec in parte dupa gustul, talentul si imaginatia fiecaruia. Sau preparati royal icing si adaugati colorant rosu pentru decorare.

Servim alaturi de un ceai de fructe intr-un decor cu inimioare si uite asa am obtinut un mic dejun romantic.

6 ian. 2011

Tort Valentine

Ingrediente

pentru blat:

7 albusuri
200 gr zahar pudra
250 gr faina
1 lamaie mica

pentru crema:

400 ml lapte
4 linguri amidon
2 oua
5 linguri zahar
5 linguri unt
1 baton vanilie
200 gr visine congelate

pentru decor:

200 ml smantana dulce pt frisca
50 gr zahar vanilat
1 plic intaritor pentru frisca
1 plic gelatina ptr tort rosie
100 gr ciocolata alba
colorant alimentar rosu

Mod de preparare

Batem spuma albusurile apoi adaugam treptat zaharul pudra si batem pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam coaja rasa si zeama de la lamaie si incorporam. Punem apoi faina amestecand pana la omogenizare.
Tapetam forma de tort inimioara cu hartie de copt si turnam aluatul.

Dam la cuptor, la foc mic pana se rumeneste usor.

Taiem blatul in doua. Punem o folie alimentara in forma apoi asezam primul blat.

Nu este necesar sa insiropam blatul deoarece se insiropa de la crema.

Preparam crema astfel: dizolvam amidonul in doua trei linguri de lapte apoi il amestecam cu restul de lapte. Adaugam ouale si zaharul si punem sa fiarba la foc mic mestecand continuu ca sa nu se lipeasca si sa nu faca cocoloase. Cand a dat in clocot si s-a ingrosat dam deoparte, adaugam untul si vanilia si amestecam bine pana se omogenizeaza.

Adaugam bine visinile bine scurse si turnam crema peste tort. Asezam deasupra celalat blat si dam la rece una-doua ore.

Dupa ce s-a intarit crema indepartam forma si folia.

Frisca lichida o mixam impreuna cu zaharul vanilat si pliculetul de intaritor pana ajunge la consistenta potrivita. Atentie, daca mixati mai mult decat trebuie riscati sa se taie. Imbracam apoi tortul in frisca si nivelam. Eu am folosit un cutit de paine, dar exista in comert forme speciale, ca un fel de pieptan cu care puteti face lucrul asta..

Din frisca cu ajurorul unui sprit am conturat inimioara cu un fel de bordura. Preparam apoi gelatina ptr tort conform indicatiilor de pe plic si o turnam pe tort. Dam apoi la rece ca sa se intareasca.

Ciocolata alba o rupem bucatele si o topim pe baie de aburi adaugand si colorant alimentar rosu. Turnam intro tavita tapetata cu hartie de copt si cand se intareste decupam cu ajutorul unei forme inimioare. Asezam inimioarele de jur imprejurul tortului.

Dupa ce se intareste gelatina desenam cu frisca inimioare pe tort.

Si sectiunea:

13 feb. 2010

Tort inimos

Pentru mine Valentine's Day are o dubla semnificate: in aceasta zi sarbatoresc 12 ani de cand mi-am cunoscut sotul si fiindca saptamana aceasta a fost si sf Valentina in calendarul ortodox, iar pe fiica mea o cheama Alexandra Valentina, am avut dublu prilej de sarbatoare.
Si uite asa mi-a venit ideea acestui tort inimos, dedicat cele doua iubiri din viata mea. La baza acestui tort este reteta de la prajitura fanta inspirata de aici: http://www.reteteinimagini.com/Retete/Prajituri/Prajitura-Fanta.html, doar ca am inlocuit fanta cu tymbark de portocale rosii. Gustul a fost desavarsit, o combinatie de dulce acrisor, un tort racoros si apetisant.

Citeste toata reteta »