Daca imi urmariti blogul probabil stiti deja ca tartele sunt preferatele mele, sun feminine, elegante, delicate, desertul potrivit pentru orice ocazie. Multa vreme mi se pareau atat de greu de facut incat nici nu indrazneam sa visez la ele, pana intr-o zi cand mi-am luat inima in dinti si am descoperit o reteta perfecta de aluat fraged pentru tarte. Tartele sunt ca niste torturi in miniatura: blat, fructe, creme, iar apoi putem da frau liber imaginatiei fiindca sunt infinite combinatiile ce le-am putea face.
Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)
Publicitate!
10 iun. 2015
Tarte cu ananas si crema de branza
Daca imi urmariti blogul probabil stiti deja ca tartele sunt preferatele mele, sun feminine, elegante, delicate, desertul potrivit pentru orice ocazie. Multa vreme mi se pareau atat de greu de facut incat nici nu indrazneam sa visez la ele, pana intr-o zi cand mi-am luat inima in dinti si am descoperit o reteta perfecta de aluat fraged pentru tarte. Tartele sunt ca niste torturi in miniatura: blat, fructe, creme, iar apoi putem da frau liber imaginatiei fiindca sunt infinite combinatiile ce le-am putea face.
12 aug. 2014
Tarte cu crema de vanilie si zmeura
16 aug. 2013
Tarta rustica cu prune
Tarta rustica cu prune, o tarta nemaipomenita, de sezon, foarte buna si gustoasa minunata servita alaturi de un glob de inghetata.
Va recomand si tarta rasturnata cu prune si caramel, prajitura cu prune si aluat ras, prajitura pufoasa cu prune si iaurt, galustele cu prune, sau tartele cu prune si bezea. Mai multe retete cu prune gasiti aici, mai multe retete de tarte gasiti aici.
Ingrediente:
pentru aluat:
50 gr unt
50 gr zahar pudra
125 gr faina
3 linguri apa
1 ou mic
pentru umplutura:
pentru uns:
1 galbenus
2 linguri apa
Desfacem prunele in doua si indepartam samburii. Presaram amidonul si amestestecam bine. Daca prunele sunt acrisoare adaugati si putin zahar. Eu nu am pus zahar, pentru ca prunele au fost foarte dulci.
Adunam marginile in interior portiune cu portiune. Ungem tarta cu galbenus batut cu apa.
Dam la cuptor aproximativ 30 minute, cat sa se rumeneasca usor.
Tart noastra este gata si este senzationala servita cat inca mai este calda, alaturi de un glob de inghetata.
Si o varianta in care umplutura a fost calita in prealabil cu zahar brun si scortisoara.
14 feb. 2013
Tarte cu crema de ciocolata si zmeura
Nu sarbatoresc Valentine's Day , in general nu agreez sarbatorile de import, insa an de an pe 14 februarie avem un motiv special sa sarbatorim. Pe 14 februarie acum 15 ani mi-am cunoscut sotul si ne-am unit destinele, iar acum iata-ne mai maturi, mai intelepti, parinti a doi copii absolut minunati si speciali. Au fost 15 ani frumosi, cu bune si cu rele, 15 ani in care am invatat ca a iubi inseamna sa stii sa faci si compromisuri, sa stii sa oferi fara a astepta nimic in schimb!
Ingrediente tarte cu crema de ciocolata si zmeura:
pentru aluatul de tarta:
100 gr unt
pentru sosul de zmeura:
200 gr zmeura
pentru crema de ciocolata
100 gr ciocolata
pentru decor:
100 gr ciocolata amaruie
Mod de preparare tarte cu crema de ciocolata si zmeura:
Punem aluatul pe suprafata de lucru infainata framantam usor pana devine maleabil si intindem o foaie. Decupam 6 cercuri cu ajutorul unei forme.
Intindem cercurile de aluat in forma de tarte presand cu mana ca sa acopere toata suprafata. Nu este necesar sa ungeti formele. Inteati cu o furculita aluatul ca sa nu se umfle la copt.
Dam la cuptor pentru 15-20 minute, pana sunt rumenite usor.
Punem sosul de zmeura fierbinte in cojile de tarta si le lasam deoparte sa se raceasca.
Punem ciocolata rupta cubulete impreuna cu frisca lichida si pastaile de cardamon strivite usor intre degete intr-un vas la bain marie pana se topeste ciocolata (eu am folosit un aparat special pentru topit ciocolata)
Dam compozitia de ciocolata la frigider pentru aproximativ o ora ca sa se intareasca. Daca
va grabiti o puteti lasa 15 minute in congelator.
Scoatem ciocolata dupa ce s-a intarit si mixam compozitia pana devine ca o crema.
Mixam galbenusurile cu zaharul pudra pana devin cremoase. Punem pe foc la baie de aburi si amestecam continuu pana se transforma intr-o crema groasa.
Lasam crema de galbenusuri sa se raceasca si apoi o incorporam in crema de ciocolata.
Punem crema intr-un sprit si mplem tartele cu crema.
Topim ciocolata la baie de aburi si o punem apoi in formele inimioare. Dam la rece si dupa ce se intaresc le scoatem.
Decoram fiecare tarta cu cate o inimioara de ciocolata si presaram desupra nessul.
Ornam cu zmeura si frunzulite de menta. Dam la rece cel putin o ora si apoi servim.
24 ian. 2013
Cum se face aluatul fraged pentru tarte sarate?
200 gr faina
1 ou
6 linguri apa
un praf sare
Framantam si obtinem un aluat sfaramicios, dar omogen care in sectiune trebuie sa arate cam asa:
Punem aluatul intr-o folie alimentara si dam la frigider pentru cel putin 3 ore.
Impartim aluatul in 6. Presaram masa de lucru cu faina si intindem o foaie de aluat rotunda .
Punem foaia de aluat in forma de tarta unsa cu unt sau margarina si presam marginile .
Indepartam aluatul care depaseste forma.
Si intepam cu furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Daca umplutura va trebui coapta atunci umplem imediat si dam la cuptor. Daca umplutura este rece coacem doar aluatul.In mod normal ar trebui sa punem in fiecare forma o hartie de copt plina cu boabe de fasole ca sa nu se umfle la copt. Eu nu am pus niciodata si nici nu s-a umflat decat atat cat trebuie la copt.
Folosim aluatul la tarte delicioase cu umpluturi sarate.
22 oct. 2012
Tarta Tatin cu gutui
Ingrediente:
1 pachet aluat foietaj
2 gutui mari
4 linguri zahar
1 lingura unt
un praf scortisoara
Intr-o craticioara caramelizam zaharul si adaugam apoi untul. amestecam pana se omogenizeaza. Curatam gutuile si le taiem feliute. Le punem in sosul caramel, adaugam scortisoara si lasam pe foc pana se inmoaie.
Asezam gutuile pe fundul unei tavi. Turnam deasupra caramelul.
Decupam foaia de aluat si punem deasupra. Presam usor marginile .
Dam la cuptor pana se rumeneste aluatul de foietaj.
Punem deasupra tavii un platou si rasturnam tarta astfel incat gutuile sa ramana deasupra.
Lasam sa se raceasca si o servim alaturi de o portie generoasa de inghetata de vanilie.