Salata Olivier sau salata ruseasca, este o reteta de salata din bucataria rusa
si a fost inventata de Lucien Olivier, bucatarul restaurantului Ermitaj din
Moscova. Initial salata Olivier era un produs de lux, cu ingrediente premium,
cum ar fi carnea de vanat sau raci, iar sosul era special, si continea otet
frantuzesc si mustar. Reteta originala a ramas secreta si s-a pierdut
definitiv dupa ce restaurantul si-a inchis portile, in anul 1905.
Cu
timpul au aparut mai multe reproduceri ale salatei, in zilele noastre salata
Olivier fiind foarte populara in Rusia si alte state post-sovietice, fiind
nelipsita de pe mesele festive, dar lai ales de pe masa de Revelion.
Va
recomand si salata ruseasca Suba, salata Mimoza, salata de boef sau salata festiva cu ton si porumb. Mai
multe retete de salate gasiti aici. Mai multe retete rusesti gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
Salata de vinete este gustarea preferata pe timp de vara, e una dintre
cele mai populare retete cu vinete, alaturi de zacusca, evident, iar astazi va
prezint varianta simpla, clasica, salata de vinete cu ceapa.
Exista o
multitudine de moduri in care puteti prepara salata de vinete: cu maioneza, cu
usturoiu, cu ardei copti, cu rosii coapte, cu iaurt, cu tahini, si cine mai
stie cate. Si totusi cea mai apreciata ramane salata de vinete cu ceapa.
Mai multe retete cu vinete gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
Fiindca locuiesc chiar pe malul Dunarii, era imposibil sa nu am pe blog si
reteta de salata de icre, dar mai ales cateva sfaturi despre cum pastram
icrele proaspete.
Din frigiderul mamei erau nelipsite doua borcane: cel
cu coaja de lamaie si cel cu icre de crap, cel cu coaja de lamaie imi era tare
drag, si imi bagam mereu nasul sa ma bucur de miros, dar pentru cel cu icre
dezvoltasem un soi de repulsie, fiindca mi se parea ca arata ciudat, dar mai
ales fiindca niciodata nu aveam voie sa frec eu icrele, ca sa nu se taie.
Intre timp insa tehnologia a evoluat, asadar nu mai este cazul sa frecam
icrele cu lingura de lemn, iar riscul de a se taia este astfel considerabil
diminuat.
Eu am cumparat de Florii doi crapi, ca sa-i facem saramura, si am placuta
surpriza ca acestia sa fie plini de icre, ceea ce m-a bucurat nespus. Evident
le-am pastrat si le-am pus la borcan, mai jos, chiar la inceputul retetei voi
explica si cum se pastreaza icrele de crap. Foarte bune sunt si icrele de crap
prajite, va sfatuiesc sa incercati, sunt foarte simplu de pregatit: le am cu
sare, le trecem prin putina faina si le prajim in ulei incins!
Si, daca
aveti icre de crap, inseamna ca aveti si crapul, asadar va recomand sa
incercati si saramura de crap, plachia de crap, crapul pe varza, fileul de
crap in sos tomat sau ciorba lipoveneasca de peste.
Mai multe retete cu
peste gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
