CAIETUL CU RETETE: retete de pizza

Se afișează postările cu eticheta retete de pizza. Afișați toate postările

11 sept. 2013

Pizza cu ton

Ingrediente: (pentru o pizza diametrul 28)

pentru blat:

250 g faina
125 ml apa
4 gr drojdie uscata
2 linguri ulei de masline
1/2 lingura zahar
1/2 lingurita sare

pentru umplutura:

1 conserva ton bucati

100 gr masline

50 gr porumb

1 ceapa rosie

200 gr cascaval

2 linguri sos rosii

Mod de preparare:

Pregatim mai intai aluatul. Modalitatea de preparare in imagini pas cu pas o gasiti aici: http://www.caietulcuretete.com/2013/01/cum-se-face-blatul-de-pizza.html

Intindem aluatul si il intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.

Ungem pe toata suprafata cu sosul de rosii.

Radem deasupra jumatate din cantitatea de cascaval.

Asezam peste cascaval bucatelele de ton, maslinele taiate felii, porumbul si ceapa taiata fideluta.

Radem deasupra restul de cascaval.

Dam la cuptor pana se rumeneste usor pe fund.

Taiem felii si servim calda.

27 aug. 2013

Ingrediente (pentru 1 pizza cu diametrul 32)

pentru blat:

250 gr faina
125 ml apa calduta
2 linguri ulei de masline
4 gr drojdie uscata
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita zahar

pentru topping:

o vanata subtire
100 gr pecorino romano
2-3 linguri sos pentru pizza
2-3 catei usturoi
doua fire patrunjel
doua fire busuioc

Mod de preparare:

Taiem vanata felii cat mai subtiri. Le presaram cu sare si le lasam sa se scurga.

Le punem pe grill-ul uns cu doua linguri de ulei de masline si le lasam sa se faca pe ambele parti.

Curatam usturoiul, il pisam si il amestecam cu sosul. Eu am folosit ketchup facut in casa. Reteta o puteti gasi aici

Pregatim aluatul. Aici gasiti explicatii in imagini pas cu pas. Intindem o foaie rotunda si o punem in tava tapetata cu hartie de copt. Intepam pe toata suprafata cu o furculita ca sa nu se umfle la copt.

Intindem sosul pe toata suprafata.

Radem jumatate din cantitatea de pecorino peste sosul cu usturoi. Pecorino romano este o branza italiana de oaie tare si sarata, ce inlocuieste de multe ori parmezanul. Daca nu aveti pecorino puteti folosi parmezan, mozzarella, cascaval, chiar si o telemea de oi sarata si bine uscata.
Punem vinetele pe toata suprafata si presaram patrunjelul si busuiocul rupte bucatele.

Radem din nou deasupra restul de pecorino.

Dam la cuptor pana ce pizza se rumeneste usor pe fund.

Decoram cu frunzulite de busuioc pentru un plus de gust si de culoare si servim.

1 iul. 2013

Briose pizza

Briose pizza, un aperitiv deosebit, sau o gustare pentru pachetel, dar si un mod de a scapa de resturile din frigider!
Se fac usor, repede, sunt tare gustoase, asa ca nu aveti nici un motiv sa le incercati!
Mai multe retete de aperitive gasiti aici. Mai multe retete de pizza gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aiciMa gasiti ai pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

14 mar. 2013

Pizza Hawai

Pizza Hawai, pizza delicioasa cu sunca si ananas, combinatie ce poate parea ciudata insa are un gust extraordinar de bun si miroase demential de bine!

Ingrediente:

pentru aluat:

500 gr faina

250 ml apa

7 gr drojdie uscata

3 linguri ulei de masline

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

pentru umplutura:

1 ananas

250 gr mozzarella

250 gr prosciutto

2 linguri sos de rosii

1 lingurita condiment pt pizza

Mod de preparare

Dizolvam drojdia uscata si zaharul cu cateva linguri de apa calduta, adaugam si 2 linguri faina si omogenizam pana obtinem o maia pe care o punem la dospit. O lasam pana isi dubleaza volumul.

Intr-un vas punem faina si sarea, facem o gaura in mijlocul ei si punem acolo maiaua.Turnam apa calduta putin cate putin mestecand in acelasi timp cu mama sau cu o furculita. Adaugam si uleiul de masline

Rasturnam pe masa de lucru si framantam pana se incorporeaza toata faina si obtinem un aluat elastic. Punem aluatul intr-un vas, acoperim cu un prosop si il lasam la dospit la loc cald ferit de curent.

Il lasam pana isi dubleaza (chiar tripleaza) volumul. O sa rezulte un aluat bine aerisit.

Ungem tava cu putin ulei de masline sau tapetam cu hartie de copt.

Blatul pentru pizza nu il vom intinde cu sucitorul. Luam o bucata o asezam in tava apoi cu degetele o presam pana ajunge pe margini. Cu ajutorul unei furculite intepam suprafata blatului (mai putin marginile) ca sa nu se umfle foarte tare la copt.

Cu ajutorul unei pensule ungem toata suprafata blatului cu sos de rosii.

Asezam pe toata suprafata ananasul taiat feliute, mozzarella rupta bucati si feliile de prosciutto.

Presaram condimentul pentru pizza.

Dam la cuptor pana se rumeneste usor.

11 feb. 2013

Pizza Margherita

Pizza Margherita este o pizza pe cat de simpla, pe atat de gustoasa! Mozzarela, rosiile si busuiocul sunt ingredientele principale si o transforma intr-o pizza cu totul deosebita.

Ingrediente:

pentru aluat:

500 gr faina

250 ml apa

7 gr drojdie uscata

3 linguri ulei de masline

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

pentru umplutura:

250 gr mozzarella

2 rosii

3-4 frunze busuioc

oregano

Mod de preparare

Dizolvam drojdia uscata si zaharul cu cateva linguri de apa calduta, adaugam si 2 linguri faina si omogenizam pana obtinem o maia pe care o punem la dospit. O lasam pana isi dubleaza volumul.

Intr-un vas punem faina si sarea, facem o gaura in mijlocul ei si punem acolo maiaua.

Turnam apa calduta putin cate putin mestecand in acelasi timp cu mama sau cu o furculita. Adaugam si uleiul de masline

Il lasam pana isi dubleaza (chiar tripleaza) volumul. O sa rezulte un aluat bine aerisit.

Ungem tava cu putin ulei de maslinesau tapetam cu hartie de copt.

Blatul pentru pizza nu il vom intinde cu sucitorul. Luam o bucata o asezam in tava apoi cu degetele o presam pana ajunge pe margini. Cu ajutorul unei furculite intepam suprafata blatului ( mai putin marginile) ca sa nu se umfle foarte tare la copt.

Cu ajutorul unei pensule ungem toata suprafata blatului cu sos de rosii.

Asezam rosiile si mozzarella taiate felii, presaram oregano si garnisim cu frunzulite de busuioc.

Dam la cuptor.

24 ian. 2013

Cum se face aluatul de pizza ?

Aluat pentru pizza stie sa faca toata lumea, insa putina lume reuseste sa faca un blat de pizza ca la carte, nici foarte subtire dar nici gros, usor crocant la exterior, moale si pufos la interior, asa cum intalnesti cel mai adesea in pizzerii. Reteta aluatului de pizza e simpla, secretul consta in faptul ca aluatul nu se intinde cu sucitorul, si ca blatul de pizza tebuie intepat cu o furculita ca sa nu se umfle la copt. Si uleiul de masline din compozitie e un alt as in maneca.
Puteti folosi acest blat ca sa faceti pizza care de care mai delicioase, cum ar fi : pizza margherita, pizza capriciosa, pizza cu ton, pizza hawai, pizza cu capsuni si rucola, pizza cu prosciutto, rucola si parmezan, pizza cu vinete, pizza quatro formaggi si chiar pizza de postMai multe retete de pizza gasiti aici.

Ingrediente (pentru 4 pizza mari cu diametrul 32)

pentru aluat:

1 kg faina
500 ml apa
14 gr drojdie uscata
5 linguri ulei de masline
1 lingura zahar
1 lingurita sare

Mod de preparare

Dizolvam drojdia uscata si zaharul cu cateva linguri de apa calduta, adaugam si 2 linguri faina si omogenizam pana obtinem o maia pe care o punem la dospit.

O lasam pana isi dubleaza volumul.

Intr-un vas punem faina si sarea, facem o gaura in mijlocul ei si punem acolo maiaua.

Turnam apa calduta putin cate putin amestecand in acelasi timp cu mana sau cu o furculita. Adaugam si uleiul de masline.

Rasturnam pe masa de lucru si framantam pana se incorporeaza toata faina si obtinem un aluat elastic.

Punem aluatul intr-un vas, acoperim cu un prosop si il lasam la dospit la loc cald ferit de curent.

Il lasam pana isi dubleaza (chiar tripleaza) volumul. O sa rezulte un aluat bine aerisit.

Ungem tava cu putin ulei de masline.

Blatul pentru pizza nu il vom intinde cu sucitorul. Impartim aluatul in patru. Luam o bucata o asezam in tava apoi cu degetele o presam pana ajunge pe margini. Cu ajutorul unei furculite intepam suprafata blatului ( mai putin marginile) ca sa nu se umfle foarte tare la copt.

Cu acest blat obtineti o pizza absolut delicioasa