CAIETUL CU RETETE: retete de muraturi

Se afișează postările cu eticheta retete de muraturi. Afișați toate postările

11 sept. 2015

Gogosari in sos de mustar

Gogosarii in sos de mustar sunt ideali langa o friptura savuroasa, sunt nelipsiti in special de pe masa de Craciun si intotdeauna au fost apreciati de toti cei ce i-au gustat. Sunt usor de pregatit si se pastreaza foarte bine peste iarna, sunt deliciosi atat gogosarii cat si minunatul sos care se formeaza.
Va recomand si gogosarii la otet fara fierbere. Mai multe retete de muraturi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

10 sept. 2015

Salata de muraturi

Salata de muraturi este cea mai iubita dintre conserve la noi acasa. Dulce acrisoara, o combinatie intre gogonele, ardei capia si morcovi, completata de aroma frunzelor de telina, salata de muraturi este ideala pentru fripturi si nu numai.

Citeste toata reteta »

9 iun. 2015

Castraveti murati la soare

Ne plac foarte mult castravetii murati si pe toata perioada verii avem mereu in casa un borcan de 5 kg cu castraveti murati la soare, nici nu il terminam bine pe primul ca urmatorul e aproape gata de devorat, cu atat mai mult cu cat avem mereu castraveti proaspeti de la parintii mei din gradina.
Din prima productie de anul asta evident am si pus un borcan la soare si l-am savurat cu maaaare pofta si noi dar mai ales copiii, pe Stefan cel putin cu greu il opresc din mancat.

Citeste toata reteta »

24 oct. 2011

Varza tocata, murata in suc propriu

Reteta de varza tocata murata in suc propriu este o reteta simpla, o metoda rapida de a mura varza. Este foarte gustoasa, are avantajul ca e gata murata in doua-trei saptamani, iar cand o scoti din borcani nu trebuie decat sa adaugi putin ulei si putin piper si gata salata! Se pastreaza foarte bine peste iarna cu conditia sa stea intr-un loc racoros, in beci sau in balcon de pilda.

Va recomand si salata de varza rosie in otet sau salata asortata de muraturi. Mai multe retete de muraturi gasiti aici (click pe cuvintele subliniate pentru retete).

Ingrediente varza tocata, murata in suc propriu:

varza

sare

Mod de preparare varza tocata, murata in suc propriu:

Alegem varza cat mai proaspata si mai sanatoasa. Curatam primul strat de frunze si taiem varza in patru.

Tocam varza cu ajutorul cutitului pentru varza.

Frecam bine varza cu sare pana incepesa isi lase zeama.

Punem varza frecata cu sare in borcane. Borcanele trebuie sa fie bine spalate si uscate (eu le tin in cuptor la 180 grade 5-10 minute inainte de folosire) iar capacele sa fie noi.

Dupa cateva ore veti observa ca si-a lasat suficienta zeama.

Infiletam foarte bine capacul si pastram borcanele in locuri racoroase si intunecoase.

28 sept. 2011

Muraturi asortate

Ingrediente:

1 capatana conopida
1/2 kg gogosari
1/2 kg ardei capia
1/2 kg morcov
frunze telina
boabe de mustar
apa, sare

Mod de preparare

Desfacem buchetelele de conopida. Gogosarii si ardeii capia le scoatem cotoarele si ii taiem in patru.Morcovul in curatam si il taiem bastonase.

Le spalam si le asezam pe toate intr-un borcan cu gura larga alternand straturile. Punem si frunzele de telina spalate in prealabil si semintele de mustar.

Intr-o oala punem la fiert apa cu sarea. Eu pun la 1 l de apa o lingura de sare. Turnam fierbinte peste muraturi, lasam sa se raceasca complet apoi capsam borcanul si il punem in camara.

28 oct. 2010

Hrean la otet cu sfecla rosie

Ingrediente

1 kg radacini de hrean
1/2 kg sfecla rosie
otet
1 lingurita sare

Mod de preparare

Hreanul si sfecla se curata de coaja si se rad apoi pe razatoarea cu ochiuri mari.

Adaugam o lingurita de sare grunjoasa si le amestecam bine. Punem amestecul in borcane (fara sa il presam).

Turnam otet peste amestecul de hrean si sfecla pana se umple borcanul. Infiletam bine borcanele si le depozitam in camara.

16 oct. 2010

Gogonele murate

Ingrediente

5 kg gogonele veri
3 l apa
3 linguri sare grunjoasa
1 sfecla rosie mare
1 legatura frunze telina

Mod de preparare

Spalam gogonelele si le asezam in borcane. Curatam sfecla rosie o taiem felii si o intercalam printre muraturi. Punem si frunzele de telina.

Preparam saramura astfel: La 1 l apa adaugam o lingura de sare grunjoasa si punem pe foc pana clocoteste. Turnam saramura fierbinte in borcane si infiletam capacele.

10 oct. 2010

Salata de varza rosie in otet

Ingrediente

3 kg varza rosie
1/2 l otet
1/2 l apa
1 lingura sare

Se toaca varza fideluta.

Adaugam sarea si frecam in maini bine de tot pana se inmoaie si incepe sa isi lase zeama.

Punem apoi varza frecata in borcane de 800 gr .

Fierbem otetul cu apa pana da in clocot.

Turnam amestecul fierbinte in borcane peste varza. Le punem in camara iar iarna cand le desfacem adaugam doar uleiul si gata salata.