ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete de gogosi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete de gogosi. Afișați toate postările

14 ian. 2024

RETETE DE GOGOSI


 

  Gogosi in fel si chip! Pufoase, vanilate, bine crescute si frumos mirositoare, gogosile sunt intotdeauna irezistibile! Retete de gogosi dospite, gogosi de post, gogosi rasucite, gogosi in foi, gogosi cu branza, gogosi cu caise, gogosi cu urda si marar, scovergi, uscatele, gogosele rapide cu iaurt, gogosele americane, papanasi si cate si mai cate!
Toate retetele de gogosi de pe blog le gasiti adunate aici, in aceasta postare.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Click pe poza sau pe denumire pentru a ajunge in pagina retetei!

26 feb. 2023

Gogosi umplute cu Nutella

Tuturor ne plac gogosile, dar gogosile umplute cu Nutella sunt cele mai iubite gogosi, mai ales de catre copii. 
Mari, pufoase, vanilate, si pliiine cu Nutella, copiii le vor adora, dar nici adultii nu le vor refuza. Evident, umplutura poate varia in functie de preferinte, puteti inlocui Nutella cu crema de ciocolata, crema de vanilie sau gem. 

Va recomand si gogosile umplute cu branza, gogosi rasucite, gogosile americane de ciocolata sau gogosile de post. Mai multe retete de gogosi gasiti aici

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

11 feb. 2023

Churros, gogosi spaniole

Churros sunt un fel de gogosi lungi si subtiri, spaniole sau portugheze, facute din aluat oparit, similar celui de eclere. Churros sunt crocante la exterior si moi la interior, si dupa prajire se dau prin zahar tos amestecat cu scortisoara si pot fi servite alaturi de sos de ciocolata sau diverse alte sosuri. Se fac foarte usor si sunt delicioase, copiii le vor aprecia in mod deosebit mai ales datorita formei acestora. 

Va recomand si gogosile rasucite, gogosile dospite, gogosile de post, gogosile in foi, gogosile cu mere sau gogosile americane glazurate cu ciocolata. Mai multe retete de gogosi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

19 sept. 2020

Langosi unguresti cu smantana si cascaval


Langosii sunt un fel de gogosi, din bucataria ungara, prajite in baie de ulei. De fapt denumirea de langos provine de cuvantul maghiar "lang" care inseamna flacara, deoarece la origini acest preparat se cocea la gura cuptorului. Pe langa varianta clasica a langosului cu apa sau amestec de apa si lapte exista si variantele ce au in compozitie smantana sau cartofi. Langosii pot fi serviti simpli, uneori chiar in loc de paine, dar si cu mujdei, cu smantana si cascaval sau branzeturi dar si cu slanina sau carnati.
In zona Buzaului, de unde provin eu, avem scovergile, care se prepara aproape la fel ca langosii, doar ca nu contin lapte si doar apa, si se fac doar in varianta dulce: cu zahar, cu miere sau cu dulceata. Reteta scovergilor o puteti gasi aici. De asemeni in alte zone ale tarii gasim diverse retete sub denumirea de langosi, retete pe care le puteti gasi si pe blog:  langosi cu urda si marar, langosi cu caise, langosi cu branza.

Ingrediente langosi unguresti cu smantana si cascaval

500 gr faina
200 ml lapte
100 ml apa
7 gr drojdie uscata (sau 25 gr proaspata)
1 lingurita zahar
1 lingurita sare 
ulei pentru prajit
200 gr smantana
100 gr cascaval

Mod de preparare langosi unguresti cu smantana si cascaval

Daca preparati aluatul la robot sau la masina de paine puneti mai intai ingredientele umede apoi cele uscate si folositi programul framantare si dospire.
Daca alegeti sa framantati manual puneti intr-un bol faina amestecata cu sarea si drojdia uscata. Amestecam apa cu laptele si zaharul, le incalzim, cat sa fie putin caldute si sa se topeasca zaharul apoi turnam peste faina, putin cate putin. Framantam pana obtinem un aluat putin mai moale si lasam la dospit pana cand isi dubleaza volumul.
Ungem cu ulei suprafata de lucru, rasturnam aluatul, il framantam usor apoi il impartim 
in mai multe bile, aproximativ egale, in functie de cat de mari doriti sa faceti langosii. Eu am facut 8 bucati. 

Intindem fiecare bucata de aluat cu ajutorul mainilor, fara sa folosim sucitorul si presam usor, pe toata suprafata cu degetele.


Prajim langosii in baie de ulei incins.

Ii prajim pe ambele parti.

Cand sunt gata le scoatem fie intr-o sita, fie pe hartie absorbanta.

Ungem langosii cu un strat de smantana si radem cascaval deasupra. Sunt foarte buni si cu mujdei de usturoi. Copiii le-au mancat simple, pudrate cu zahar.



16 oct. 2018

Gogosi cu mere


Cui nu ii plac gogosile? Rumene, pufoase, dolofane, in fata unei gogosi intotdeauna vei ceda, e acea placere vinovata pe care nu ti-o poti refuza!
Iubeam gogosile astea in copilarie, se umplea casa cu miros de mere si scortisoara, si tot restul zilei era invaluita bunica de acele miresme. Imi amintesc de ele cu drag, nu le mai facusem de o vesnicie, dar acum ca mi-am reamintit cat sunt de grozave cu siguranta le voi pregati mai des, mai ales ca s-au bucurat de mare succes.
Mai multe retete de gogosi gasiti aici. Mai multe retete cu mere gasiti aici.
Aceasta reteta face parte dintr-un proiect organizat impreuna cu Selgros Romania, proiect in cadrul caruia, impreuna cu cativa blogeri culinari, ne propunem sa va readusem in atentie retete vechi, retete traditionale, din regiunile in care locuim. Gasiti toate retetele aici.

13 feb. 2018

Papanasi moldovenesti


Proiectul in care sunt implicata pe parcursul acestui an, prin bunavointa prietenilor mei de la Selgros, este unul de-a dreptul extraordinar iar in cadrul sau ne-am propus sa descoperim si sa reproducem retete vechi, din zona noastra, sau din zonele in care am copilarit si sa vi le aducem si voua la cunostinta. Toate retetele din cadrul acestui proiect le gasiti pe selgroscautapasiunea.ro V-am prezentat deja nacreala cu chisleag, o ciorba savuroasa de cartofi din bucataria Moldovei, asa ca astazi v-am adus ceva dulce, si anume reteta papanasilor moldovenesti.
Stiu ca multi dintre voi cand ati citit papanasi v-ati gandit la papanasii aceia aratosi diin meniurile restaurantelor. Imi pare rau ca va dezamagesc insa papanasii moldovenesti sunt oarecum diferiti, in primul rand au cu totul alta forma, si in general se servesc doar cu smantana. Fata de clasicii papanasi, la acestia se foloseste foarte putin ulei, doar atat cat sa acopere fundul tavii.
Cert este ca sunt foarte gustosi, daca ma intrebati pe mine chiar si mai gustosi decat papanasii cunoscuti de toata lumea!
Despre papanasii clasici se spune ca ar proveni de fapt din Imperiul austro-ungar,
iar numele lor provine din latinescul papa = mancare de copil.  
Reteta acestor papanasi o gasiti aici
Papanasii moldovenesti sunt considerati a fi de influenta ucraineana, in Ucraina acesti papanasi fiind cunoscuti sub denumirea de sirniki, de la cuvantul sir care inseamna branza. Spre deosebire de papanasii clasici, pe care ii veti intalni in toate zonele tarii, papanasii moldovenesti se regasesc doar in zona Moldovei, si mai ales la moldovenii de peste Prut.
Despre papanasii clasici exista o legenda cum ca un capitan danez, vrand sa tina carma, si-a infipt gogoasa in una din spitele acesteia si astfel a rezolvat o problema frecventa  gospodinelor, faptul ca gogosile ramaneau adeseori neprajite la mijloc. Nu stiu cat adevar exista in aceasta legenda, cert este insa ca astazi papanasii sunt considerati a fi un desert traditional romanesc si cu siguranta asa vor ramane.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

31 oct. 2017

Gogosi rasucite


Exista cineva caruia sa nu ii placa gogosile, rezista cineva in fata mirosului de gogosi calde? Eu cu siguranta nu, si ori de cate ori trec ppe langa gogoseria din cartier si simt mirosul de gogosi, cum ajung acasa, cum ma apuc de framantat. Din fericire nu trec prea des pe langa acea gogoserie, ca altfel nu stiu cum m-as fi descurcat. Am facut multe tipuri de gogosi, insa preferatele mele sunt gogosile rasucite, delicioase, pufoase, vanilate, pudrate cu zahar, parca nimic nu se compara cu ele!
Va  recomand si gogosi dospite, gogosi de post, gogosi in foi sau gogosi cu branza. Mai multe retete de gogosi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

10 aug. 2017

Langosi cu urda si marar


Astazi am pentru voi o reteta de langosi sarate, langosi cu urda si marar, excelente pentru un mic dejun de rasfat, dar la fel de bine pot tine loc de cina sau de o gustare mai consistenta. Simple, dar foarte gustoasa, langosile cu urda si marar pot cuceri chiar si cele mai pretentioase gusturi, eu zic ca merita sa le incercati. Si zic ca merge si o bere buna si rece alaturi.

8 aug. 2017

Langosi cu caise


Astazi am pentru voi o reteta de post, langosi cu caise, o reteta simpla, cu ingrediente ieftine, la indemana oricui. Gustul este greude descris, mai ales ca eu am folosit niste caise foarte dulci si parfumate, trebuie neaparat sa le incercati! Daca nu aveti caise la indemana puteti folosi gem de caise, sau orice alte fructe va plac.
Va recomand si gogosile de post, scovergile copilariei, gogosile in foi, gogosile dospite, uscatelele sau gogoselele rapide cu iaurt. Mai multe retete de gogosi gasiti aici, mai multe retete de post gasiti aici. 
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

12 feb. 2017

Gogosi americane cu ciocolata


 Cu sigurata de multe ori ati vazut aceste celebre gogosi in filmele politiste americane. Gogosile americane glazurate  cu ciocolata, "american donuts", se gasesc acum si la noi, pe litoral cel putin abunda chioscurile ce vand astfel de gogosi, si totusi desi sunt la tot pasul la toate sunt cozi considerabile!
Sunt asemanatoare cu gogosile noastre, ceea ce le diferentiaza este forma de inelus si faptul ca sunt glazurate si decorate cu diverse bombonele.  Pot fi atat prajite in ulei cat si coapte in cuptor, ambele variante sunt delicioase! Va recomand si gogosi dospite, gogosi de post, sau gogoselele rapide cu iaurt. Mai multe retete de gogosi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete).

Ingrediente gogosi americane cu ciocolata: (pentru 60 bucati)

pentru gogosi:

800 gr faina
300 ml lapte
2 oua
100 gr zahar
100 gr unt topit
1 lingurita extract de vanilie
25 gr drojdie proaspata

pentru glazura de ciocolata neagra

300 gr ciocolata neagra
100 gr smantana dulce pt frisca

pentru glazura de ciocolata alba:

200 gr ciocolata alba
50 gr smantana dulce pt frisca
optional coloranti alimentari

pentru decor:

bombonele
decoratiuni de ciocolata
zahar cristalizat
50 gr ciocolata alba, topita







Mod de preparare gogosi americane cu ciocolata:

Frecam drojdia cu doua linguri de zahar pana se lichefiaza. Adaugam cateva linguri lapte si o lingura faina si amestecam pana obtinem o compozitie ca o smantana.  Lasam sa dospeasca pana isi dubleaza volumul. Punem faina intr-un vas, facem o adancitura in mijloc si adaugam drojdia, laptele caldut in care am topit zaharul, ouale batute usor si extractul de vanilie. Incepem sa framantam si adaugam untul topit. Vom obtine un aluat compact care nu se lipeste de maini pe care il vom lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Cantitatea de faina poate varia usor in functie de gradul de absortie a acesteia si de cat de mari sunt ouale, asadar va recomand sa puneti initial cu cca 100 gr faina mai putin si la final daca mai este nevoie sa mai adaugati.
Puteti prepara acest aluat si la masina de paine, caz in care veti inlocui cele 25 gr drojdie uscata cu 7 gr de grojde uscata. Ingredientele le veti pune in masina in ordinea prevazuta in cartea masinii, de regula mai intai cele umede apoi cele uscate. 



Candaluatul a dospit il rasturnam pe suprafata de lucru presarata cu faina si il framantam usor ca sa obtinem o bila compacta.


Intindem aluatul intr-o foaie nu foarte groasa. Cu ajutorul unui pahar decupam cercuri din aluat.


Cu un decupator de fursecuri vom decupa cate un cerculet mic in mijlocul fiecarui cerc mare obtinand astfel nste ineluse din aluat. Exista in comert forme speciale pentru decupat aceste gogosi.


La final am obtinut 60 de ineluse nu foarte mari. Daca le faceti mai mari va vor iesi in jur de 40 bucati.


Le lasam la dospit pentru circa 30 minute.


Prajim gogosile in baie de ulei, bine incins.


Prajim gogosile pe ambele parti. Daca doriti puteti sa coaceti gogosile la cuptor, insa va trebui sa le ungeti cu ulei pe toata suprafata in prealabil.


Le scoatemintr-o sita ca se eliminam surplusul de ulei.


Smantana lichida impreuna cu ciocolata le punem intr-un vas, la foc mic si amestecam pana se omogenizeaza compozitia si ciocolata este perfect topita. Daca doriti adaugati si coloranti, insa aveti grija, nu orice coloranti sunt compatibili cu ciocolata.
Punem ciocolata intr-un vas larg si scufundam fiecare gogoasa in ciocolata ( partea de deasupra) apoi le asezam pe un platou.


Cat glazura nu este inca topita presaram bombonelele sau decoratiunile din ciocolata. Daca aveti copii cu siguranta vor fi foarte incantati sa va ajute atat la operatiunea de glazurare dar mai ales la cea de decorare!


Pe unele dintre ele am trasat dungi din ciocolata alba, topita.


Lasam sa se intareasca glazura.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes