ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete cu scrumbie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu scrumbie. Afișați toate postările

22 mai 2020

Scrumbie marinata rapid, la rece


 Scrumbie marinata rapid, la rece, este pregatita dupa o reteta primita de la un pescar veritabil, coleg al sotului. Prima data a pregatit-o chiar sotul, si, cum ne-a placut foarte mult, am pregatit si eu o portie, fiindca era musai sa scriu si aici reteta.
Noi, avand norocul de a locui intr-un oras de pe malul Dunarii,  am cumparat de la un pescar mai multa scrumbie, bucatile mai mari le-am pus la congelator, pentru gratar, iar scrumbiile mai mici le-am pus cate 5-6 in pungute tot in congelator si le vom scoate cand vrem sa facem marinata. Tot de la pescar am aflat ca scrumbia se va pastra mult mai bine daca este congelata intreaga, fara sa o curatam si sa o evisceram, asa ca i-am urmat sfatul.
Cantitatile din reteta sunt orientative, acolo unde este cazul puteti adauga sau reduce.
Marinata de scumbie este foarte gustoasa, mi-a placut foarte mult, desi eu nu sunt fan scrumbie.
Va recomand si saramura de scrumbie sau marinata de macrou. Mai multe retete cu peste gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
 Ma gasiti si pe instagram aici.

6 aug. 2013

Saramura de scrumbie

Ingrediente:

4 scrumbii
1 kg rosii
1 capatana usturoi
1 ardei iute
3-4 foi dafin
2-3 lingurite otet
cimbru
sare, piper

Mod de preparare




Curatam scrumbia, o spalam si o crestam pe toata suprafata. O punem pe gratar.  Coacem si rosiile.


O lasam pana se rumeneste pe ambele parti.


O scoatem pe un platou si o lasam deoparte.


Dam rosiile pe razatoare.


Intr-un vas punem apa impreuna cu rosiile, usturoiul pisat, ardeiul iute, foile de dafin, sarea, piperul, cimbru si otetul. Dam in cateva clocote. Punem pestele in saramura fierbinte pentru cel putin 15-20 minute ca sa fie patruns de arome.


Servim pestele impreuna cu saramura si cu mamaliguta calda.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes