CAIETUL CU RETETE: retete cu peste

Se afișează postările cu eticheta retete cu peste. Afișați toate postările

20 mar. 2013

Concurs Outlet Design: "Dezlegare la peste!"

CONCURS INCHEIAT

Paseste in universul magic al Outlet Design, si ziua ta va fi mai frumoasa, mai luminoasa! Fii indraznet si adu magia in casa ta, prin multitudinea de decoratiuni si accesorii ce te vor cuceri prin farmecul lor si vor conferi personalitate caminului tau!
Cu mobila de la Outlet Design te vei simti ca intr-un basm cu printi si printese si te vei relaxa, detasandu-te de realitatea cotidiana! Cu Outlet Design visele prind contur si devin realitate doar la un click distanta! Fii indraznet!

Si pentru ca luni este Bunavestire in calendarul ortodox, iar credinciosii ce tin post au dezlegare la peste, Outlet Design propune sa inveselim putin postul oferind unui norocos un premiu dragut, constand intr-un set de vase in forma de peste pe care il puteti vedea aici

Ce trebuie sa faceti?

1. Va abonati la newsletter-ul Outlet Design prin intermediul tabului de facebook aici: https://www.facebook.com/outletdesign/app_100265896690345
2. Va abonati la newsletter-ul Caietul cu retete aici: http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=ReteteCulinarePentruIncepatori
Nu uitati sa validati inscrierea pe link-ul primit pe mail .
3. Lasati un comentariu la aceasta postare cu numele dumneavoastra, adresa de mail cu care v-ati abonat si numele unui preparat cu peste pe care ati vrea sa il mancati de Buna Vestire.

Concursul se va desfasura in perioada 20-25 martie.
Castigatorul va fi ales cu random.org si va fi publicat pe 26 martie.

26 feb. 2013

Rulada de somon cu crema de branza si avocado

Ingrediente:

300 somon afumat Ocean Fish
300 gr crema de branza
1 avocado
2 lingurite zeama de lamaie
1 plic gelatina (10 gr)
piper alb
sare de mare

Mod de preparare

Transferam somonul afumat pe o folie alimentara exact asa cum este in pachet doar ca il intoarcem pe partea cealalta.

Frecam 200 gr crema de branza cu sare de mare si piper alb dupa gust. Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si adaugam jumatate din cantitate. Omogenizam si intindem crema deasupra somonului in strat subtire.

Scobim miezul de avocado, il stropim cu zeama de lamaie si il pasam cu o furculita astfel incat sa mai ramana si bucatele. Il amestecam cu cele 100 gr crema de branza ramase si asezonam cu sare de mare si piper alb.Adaugam cealalta jumatate de gelatina si omogenizam.
Intindem amestecul peste crema de branza.

Rulam strans cu ajutorul foliei si strangem bine la capete.

Dam la frigider pana se intareste si o taiem felii cu un cutit foarte bine ascutit.Stergem cutitul inainte de fiecare felie.

Decoram cu ceapa verde.

17 feb. 2013

Aperitiv cu somon afumat

Ingrediente:

200 gr somon afumat
200 gr crema branza
1 castravete
1 ceapa rosie
cateva fire marar
2-3 linguri zeama de lamaie
caviar german
sare de mare
piper alb

Mod de preparare

Desfacem somonul afumat bucati, punem in robotul de bucatarie si il maruntim.

Amestecam somonul cu crema de branza.

Adaugam ceapa si mararul tocate fin apoi omogenizam compozitia. Daca nu doriti sa se simta bucatelele de ceapa o puteti baga la robot si o transformati in pasta.

Taiem castravetele felii nu foarte groase si le asezam pe un platou.

Punem crema de somon intr-un sprit si ornam feliutele de castravete.

Decoram cu caviarul german si crengute de marar.

15 feb. 2013

Salata cu cartofi si somon afumat

Ingrediente:

2 cartofi albi
1 ou
100 gr somon afumat Ocean Fish
cateva capere
3-4 frunze salata verde
sare
piper

pentru dressing:

50 ml iaurt gras
2 lingurite zeama de limeta
cateva fire marar

Mod de preparare

Spalam salata, o uscam si o asezam pe un platou. Fierbem cartofii in coaja apoi ii curatam si ii taiem cubulete mici.

Fierbem oul, il taiem in sferturi si il asezam peste cartofi. Punem apoi fasii de somon afumat deasupra.

Adaugam cateva capere.

Asezonam cu sare de mare si piper. Facem apoi un dressing din iaurt, zeama de limeta si marar tocat marunt cu care vom servi salata.

7 feb. 2013

Cotlet de rechin in vin

Am vazut de curand intr-un supermarket cotletele astea si cum nu am mancat pana acum am zis sa incerc. Ne-au placut foarte mult in varianta asta, multumesc Marcel pentru reteta!

Citeste toata reteta »

21 ian. 2013

Chiftelute din peste

Ingrediente

1 kg carne de peste
miezul de la jumatate de paine
200 ml lapte
1 legatura patrunjel
1 legatura ceapa verde
3-4 catei usturoi
sare, piper
50 gr unt
2 oua
lamaie pentru servit

Mod de preparare

Eu am folosit carne de stiuca dar puteti folosi orice alt peste, mai ales peste alb. Am spalat stiuca apoi am dezosat-o.

Calim ceapa verde tocata marunt in 50 gr unt.
Tocam carnea de peste si o punem intr-un vas. Adaugam ceapa, usturoiul pisat, patrunjelul tocat marunt, painea inmuiata in lapte si stoarsa bine, ouale, sarea si piperul.

Framantam cu mana ingredientele pana se omogenizeaza. E obligatoriu cu mana fiindca astfel putem simti eventualele oscioare care au mai ramas.

Formam cu mana chiftelutele si le praim in baie de ulei circa un minut pe fiecare parte. Nu le lasati foarte mult fiiindca devin fade si fara gust.

Scoatem chiftelutele pe servetele absorbante ca sa indepartam excesul de ulei. Le servim cu lamaie.

3 ian. 2013

File de novac cu sos de portocale si capere

Ingrediente

1 kg file novac
100 ml smantana
50 gr unt
1 portocala
50 gr capere
100 ml vin alb
3-4 linguri ulei de masline
1 lingura condiment pt peste
piper boabe
piper alb
sare de mare

Mod de preparare

Condimentam pestele si punem peste el uleiul de masline. eu am folosit ulei de masline cu boabe de piper de la Monini. Rumenim pestele in tigaie si cand este aproape gata stingem cu vin alb, il lasam doar cat sa se vapore alcoolul apoi il scoatem.

Incingem untul si stingem cu zeama de portocala. Dam intr-un clocot apoi adaugam smantana cu atentie sa nu se taie. Dam deoparte de pe foc si adaugam caperele, sarea si piperul alb.

Asezam pestele pe un platou impreuna cu cateva felii de portocala si servim cu sos.

16 dec. 2012

Stiuca umpluta

Imi doream demulta vreme sa mananc stiuca umpluta dar nu ma incumetam sa o fac. Mi-am luat inima in dinti, am studiat retetele de pe net, filmuletele de pe youtube, mi-am sunat matusa nascuta si crescuta in inima deltei si am trecut la fapte. Sunt nevoita sa recunosc ca mi-am lasat sotul sa se ocupe de treburile "murdare" asa ca el a curatat solzii, a scos pielea si carnea stiucii, eu am facut restul.

Nu am urmat niciuna din retetele de pe net, am facut varianta clasica, din batrani, cu exceptia faptului ca eu am folosit unt, daca aveti untura de peste puteti sa o folositi in loc de unt, va fi mult mai buna.

Citeste toata reteta »

25 nov. 2012

File de somon cu piper rosu si lamaie

Ingrediente

1 file somon cca 700 gr

1 lamaie mare

50 gr piper rosu

1 lingura amestec ierburi pt peste

2-3 linguri ulei de masline

sare roz de Hymalaia

Mod de preparare:

Spalam fileul si il uscam cu un prosop. Il stropim cu zeama de la jumatate de lamaie. Presaram amestecul de ierburi pe toata suprafata si asezonam cu sare si presaram boabe de piper rosu care ii vor da o aroma deosebita.

Lasam 10 minute sa se patrunda toate aromele, punem deasupra doua linguri de ulei de masline, il impachetam in folie de aluminiu si il punem pe gratarul incins, uns cu o lingura de ulei.

Dupa ce il lasam cam 3-4 minute pe fiecare parte il scoatem din folie, stropim cu zeama de la jumatatea de lamaie ramasa si il punem pe grill 1-2 minute pe fiecare parte.

Nu il lasati mai mult pentru ca se va usca si va deveni sec.

Scoatem pe un platou si servim dupa preferinte cu lamaie, sos de usturoi, sos de iaurt, sos remoulade etc. Daca doriti il puteti servi si alaturi de o garnitura.

Cu aceasta reteta particip la concursul "Gatesc sanatos pentru concursul Philips AirFryer de pe Gustos.ro",