Ingrediente
1/2 kg ficatei
200 gr smantana
1 lingura unt
5-6 linguri faina
1 ou
sare, piper
patrunjel verde
maghiran
piper alb
Mod de preparare
Spalam ficateii si ii curatam de pielite. Tavalim apoi ficateii bine prin faina.
Facem un aluat ca pentru clatite din 1 ou 2 liguri faina si putina apa. Adaugam sare, piper si maghiran. Trecem ficateii prin aluat.
Ii scurgem de aluatul in exces si ii prajim in uleiul bine incins
Ii scoatem pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei.
Pregatim sosul astfel: Incingem untul intr-o craticioara si stingem cu o lingura de faina. Adaugam smantana amestecand continuu ca sa nu se taie. Adaugam piper alb si sare. Punem ficateii in sos si mai dam intr-un clocot.
Presaram patrunjel verde si servim
