ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retete cu carne de vita. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu carne de vita. Afișați toate postările

24 mar. 2014

Muschi de vitel cu sos de rodii sau ce ar gati Hannibal de Pasti



Vi-l amintiti pe Hannibal, celebrul canibal din romanele Tacerea mieilor si Dragonul rosu ale lui Thomas Harris care au inspirat si filmele cu acelasi nume? In aceasta  primavara Hannibal revine pe AXN cu premiera celui de-al doilea sezon al producţiei originale Sony Pictures Television, Hannibal (cu Mads Mikkelsen, Hugh Dancy, Laurence Fishburne). Cele 13 episoade ale sezonului doi din Hannibal pot fi urmarite in fiecare luni, pe AXN, de la ora 23, incepand cu 7 aprilie
Serialul este destul de impresionant şi dur ca subiect, ca imagini, fiind vorba despre povestea canibalului Hannibal din romanele lui Thomas Harris.
Personajul principal, Hannibal, maiestreşte arta culinara, insa el foloseşte in preparatele sale carne de om.
M-am intrebat ce ar pregati Hannibal de Paste si m-am gandit ca un muschiulet  scaldat in sos rosu ca sangele ar fi pe gustul lui. Eu insa nu am folosit carne de om ci muschi de vitel si sos de rodii. 

19 sept. 2013

Salata cu rucola, vita si cus-cus


Ingrediente:

100 gr rucola
100 gr cus-cus
200 gr antricot vita
seminte de rodie
germeni de lucerna
ulei de masline cu piper
zeama de lamaie




Punem antricotul de vita pe grill-ul incins, uns cu o lingura de ulei de masline.


Dupa gust condimentam cu sare si piper. O intoarcem pe ambele parti. Nu o lasati mai mult decat trebuie  pe gratar, carnea trebuie sa ramana rozie la mijloc, altfel devine tare.


Taiem rodia in doua scoatem semintele.



Asezam rucola spalata si uscata pe un platou. Apoi punem cus-cus-ul fiert conform indicatiilor de pe ambalaj. 


Taiem carnea de vita fasii si o asezam deasupra.


Punem din nou un strat de cus-cus si apoi presaram cateva seminte de rodie. Punem deasupra o mana de germeni de lucerna.  Stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie dupa gust.


27 iul. 2013

Pljeskavica ( Plescavita sarbeasca)



Plejskavica este o specialitate sarbeasca, un fel de hamburger facut dintr-un amestec de carne de vita si de porc. In mod traditional se serveste cu avjar si cu inele de ceapa, uneori fiind pus chiar intr-o chifla.
Multumesc  Laura  pentru reteta!

Ingrediente:

300 gr carne tocata porc
300 gr carne tocata vita
1 ceapa mare
2-3 catei usturoi
cimbru
nucsoara
Vegeta
sare, piper



Mod de preparare

Punem carnea intr-un bol. Adaugam ceapa tocata marunt si calita in doua linguri de ulei si usturoiul pisat. Asezonam cu sare, piper, cimbru, nucsoara si Vegeta.  Framantam bine aluatul cu mainile pana rezulta o compozitie omogena.



Cu mainile umede formam sase chiftele pe care le aplatizam.


Le punem pe gratarul incins.


Si le lasam pana se rumenesc. 


Am servit cu ajvar.


19 dec. 2010

Friptura de vita impanata pe pat de legume


Ingrediente


1 bucata carne vita cca 2 kg
200 gr ciuperci
2 morcovi
1 pastarnac
1 fir praz
2 ardei grasi
1 ou
1 capatana usturoi
sare, rozmarin
piper negru si rosu
200 gr mustar
1 pahar vin alb




Mod de preparare. 

Frecam bine carnea cu mustarul. Pisam usturoiul si frecam din nou ca sa se patrunda bine. Presaram sare, piper si rozmarin.



Cu un cutit foarte bine ascutit facem cateva sectiuni in bucata de carne, pe latimea acesteia, dar care sa nu ajunga pana la baza. Frecam bine cu mustar,  impanam cu usturoi si adaugam si aici sare piper si rozmarin. Punem intr-o folie alimentara si dam la frigider 5-6 ore.





Incingem doua linguri de ulei, tocam un sfert de praz marunt si il calim in ulei pana devine sticlos. Adaugam ciupercile taiate felii si ardeii tocati cubulete. Lasam 5 minute pe foc sa se inmoaie putin. Dam deoparte si adaugam un ou batut cu un praf de sare.
 Impanam crestaturile din bucata de carne cu amestecul obtinut si legam cu sfoara alimentara cat mai strans in asa fel incat sa nu curga amestecul.



 
Impachetam strans intr-o folie de aluminiu punem intr-o tava de ena in care am pus si un pahar de apa si dam la cuptor la foc mic pentru circa o ora.




Dupa o ora scoatem folia alimentara, adaugam in tava morcovul, pastarnacul, prazul si ciupercile taiate felii si adaugam doua linguri de ulei si un pahar cu vin alb apoi dam din nou la cuptor aproximativ 30 minute pana ce friptura se rumeneste putin deasupra si se fac legumele.


 
Taiem pe lungime carnea in asa fel incat sa se vada crestaturile care au fost impanate cu usturoi si legume.






23 nov. 2009

Ciorba de vitel



Ciorba de vitel este foarte gustoasa si hranitoare, este urmatoarea pe lista preferintelor dupa supa de pui cu galuste, asa ca o pregatesc foarte des.
Va recomand si ciorba de vacuta, ciorba de perisoare, ciorba de miel sau ciorba de cocos cu taitei de casa. Mai multe retete de ciorba gasiti aici


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.



Ingrediente ciorba de vitel


2 kg oase vitel
1 morcov
1 pastarnac
1 telina
1 ardei gras
1 ceapa
1/2 l bors (sau dupa gust)
1 legatura leustean
2-3 linguri bulion
sare, piper









Mod de preparare ciorba de vitel


Pentru reusita acestei ciorbe vom folosi neaparat oase. Daca cumva nu gasiti oase cu carne puteti adauga la fiert si o bucata de carne. Si rasolul de vitel se preteaza foarte bine la aceasta ciorba.
Spalam oasele, le punem intr-o oala, completam cu apa  apoi se pun la fiert si se aduna din cand in cand spuma formata.





Se toaca marunt zarzavaturile.




Se adauga peste oase si se fierb la foc mic.


Cand atat carnea cat si legumele sunt fierte, se adauga borsul si bulionul, sarea si piperul si mai dam in unul-doua clocote.
Dam deoparte si adaugam leusteanul  taiat marunt.




18 nov. 2009

Ciorba de burta





Ciorba de burta este una dintre cele mai populare ciorbe, mai ales in bucatariile restaurantelor, o ciorba deosebita, cu un gust unic!  Va  recomand si ciorba radauteana si ciorba de pui a la grec.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

8 nov. 2009

Musaca din paste si carne tocata


In mod traditional musacaua este un preparat in straturi, alternand carnea ce poate fi de diverse tipuri, cu cartofi, vinete, paste, rosii si diverse sosuri. Musacaua din paste si carne tocata este foarte gustoasa si satioasa.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes