ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete cu capsuni. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu capsuni. Afișați toate postările

1 dec. 2021

Cocktail nonalcoolic, cu capsuni si lime

Doamne cat este de bun si racoritor acest cocktail! L-am descoperit in meniul unui restaurant, mi-a placut maxim, l-am reprodus apoi acasa pe baza ingredientelor din meniu, apoi cam vreo saptamana l-am pregatit zilnic, devenisem dependenta de el! Va recomand sa il incercati si voi, e minunat pentru mesele de sarbatoare, iar daca aveti invitati cu siguranta ii veti impresiona cu acest cocktail. 
Mai multe retete de bauturi gasiti aici. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici.  
 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

12 mai 2021

Tort Fraisier

Tortul Fraisier este un clasic al cofetariei franceze, si, asa cum ne spune si numele, este un tort cu capsuni, celebru in intreaga lume, o combinatie minunata intre pandispanul simplu, crema mousseline si delicatele si parfumatele capsuni. Tortul Fraisier in varianta lui originala ar trebui sa aiba deasupra un strat de martipan. Dar cum copii mei nu iubesc deloc martipanul, dar adora efectiv capsunile, am preferat sa ma abat de la varianta originala, si sa il fac cu jeleu de capsuni.
Combinatia este deosebit de gustoasa, rezultatul va fi un tort foarte fin si racoros, ce merge servit chiar si dupa o masa mai copioasa. Lui Stefan i-a placut atat de mult acest tort, astfel incat a mancat nici mai mult nici mai putin decat trei felii!
Va recomand si tortul diplomat cu capsuni, tortul cu crema de branza si capsuni, tortul cu crema de capsuni si iaurt tortul cu piscoturi si bavareza de caspuni, tortul cu mousse de ciocolata si capsuni sau tiramisu cu capsuni. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in paginile retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

29 mai 2020

Prajitura cu mascarpone si jeleu de capsuni


 Este sezonul capsunelor si este pacat sa nu profitam, asa ca am facut o delicioasa prajitura cu mascarpone si jeleu de capsuni. 
Va recomand si prajitura cu capsuni si iaurt sau prajitura simpla cu capsuni. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici

27 mai 2020

Prajitura cu capsuni si iaurt




Mi-e greu sa descriu in cuvinte cat de gustoasa este aceastaprajitura cu capsuni si iaurt! Este pufoasa, usor umeda, gustoasa, vanilata, dulce-acrisoara, cu parfum suav de capsuni, ce sa mai, e genul acela de prajitura care dispare rapid din farfurie. Este fara doar si poate preferata copiilor, ar manca la micul dejun, la pranz, la cina si la desert doar prajitura cu capsuni, si nici nu ma mir, fiindca e tare gustoasa!
Va recomand si briosele cu capsuni sau prajitura simpla cu capsuni. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici

24 mai 2020

Tarta rustica cu capsuni


 Cea mai mare bucurie a sezonului sunt capsunile, atat de iubite atat de adulti, cat si de copii. Si cum copiii mei adora capsunile, dulciurile cu capsuni sunt printre preferatele lor, iar aceasta tarta cu capsuni este de departe printre preferate! 
Va recomand si tarta cu capsuni si crema de vanilie, sau tarta cu crema de ciocolata si capsuni. Mai multe retete de tarte gasiti aici. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

9 mai 2020

Cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni


 Reteta de cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni a pornit de la o fotografie de pe pinterest, la care am tot stat cu gandul pana au inceput sa apara pe piata capsunile. Acolo crema este cu ricotta si a folosit capsuni si afine, eu m-am orientat dupa gusturile familiei si am inlocuit cu crema de vanilie.
E un desert relativ usor de pregatit, necesita doar putina atentie la crema de vanilie, in rest, daca respectati cateva reguli simple, nu are cum sa nu va reuseasca.
Va recomand si foietajul cu ananas, rulourile cu crema de vanilie, strudelul cu mere sau cosuletele aperitiv cu legume. Mai multe retete cu foietaj gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

Ingrediente cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni
(pentru 32 bucati)

pentru cosulete

800 gr aluat foietaj
2 galbenusuri
2 linguri lapte

pentru crema de vanilie

250 ml smantana dulce pentru frisca
500 ml lapte
5 galbenusuri
100 gr zahar
40 gr amidon
vanilie

pentru decor

250 gr capsuni
frunze de menta



Mod de preparare cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni

Vom prepara mai intai crema de vanilie.  Modalitatea de preparare a acestei creme, in imagini pas cu pas, o gasiti aici.  (click pe cuvantul subliniat pentru reteta) Acoperim crema cu folie alimentara, ca sa nu prinda crusta, si o lasam sa se raceasca complet.
Mixam smantana lichida pana cand devine ferma. Cand crema de vanilie s-a racit, o adaugam peste frisca.



Mixam pana cand este incorporata complet.


Aluatul in decongelam in prealabil. Eu de regula il las la frigider peste noapte. Pentru eficienta maxima aluatul foietaj trebuie sa fie rece atunci cand lucram cu el. Puteti folosi fie aluat cumparat din comert, fie aluat foietaj pregatit in casa.
Foaia de aluat o taiem in dreptunghiuri sa patrate. In total, din cele 800 gr aluat, mi-au iesit 32 de cosulete, acum depinde si cat de mari le faceti.


In interiorul dreptunghiului trasam inca unul, cu ajutorul unui cutit, dar nu de tot, doar crestam practic aluatul.


Dreptunghiul din mijloc il intepam cu furcululita, pe toata suprafata.


Ungem cu galbenus batut cu lapte, cu ajutorul unei pensula de patiserie. Prima data am uns toata suprafata, a doua oara am realizat ca imi va fi mult mai usor daca ung doar marginile cu galbenus, asa ca sfatul meu este sa ungeti doar marginile, caz in care veti avea nevoie de un singur galbenus si o lingura de lapte.



Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru circa 15-20 minute. Eu pentru foietaj folosesc intotdeauna si functia de ventilatie. Cand sunt gata trebuie sa fie tari la apasare, in caz contrar vor da inapoi cand le scoateti din cuptor si in loc sa fie crocante vor fi moi. Le lasam sa se raceasca complet.


In mijloc va trebui doar sa "spargeti" crusta si sa o indepartati, formandu-se astfel cosuletele. 


Spritam crema de vanilie in cosulete.


Decoram cu felii de capsuni si frunzulite de menta. Evident, puteti folosi orice alte fructe de sezon.


18 mar. 2020

Briose cu capsuni


 Briosele cu capsuni sunt preferatele copiilor, si, desi le-am facut de zeci de ori pana acum, nu am reusit sa scriu reteta fiindca niciodata nu aveam la ce sa fac poze, de fiecare data dispareau rapid! In plus, de cele mai multe ori le-au pregatit chiar copiii, asa ca nu mai era loc si pentru mine.
In sfarsit reteta ajunge si pe blog, o puteti face impreuna cu copiii, mai ales acum cand avem mai mult timp liber mai mult decat in mod obisnuit.
Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. Mai multe retete de briose gasiti aici
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
 Ma gasiti si pe instagram aici.

11 apr. 2019

Tort cu crema de branza si capsuni


Dragii mei, a venit primavara, gradinile sunt in straie de sarbatoare, albinutele zumzaie din floare-n floare, fluturasii zboara nestingheriti, iar noi ne bucuram de spectacolul oferit de natura care se trezeste la viata!  Si, o data cu primavara, iata ca se apropie si sarbatorile: Floriile, Sfantul Gheorghe, Pastele Catolic si Pastele Ortodox, asa ca, harnicute ca niste albinute, gospodinele isi pregatesc casele de sarbatoare, dar in acelasi timp se si gandesc la meniul de sarbatori, cautand sa ofere de fiecare data celor dragi tot ce-i mai bun si mai gustos!
Pentru voi, dragilor, am pregatit astazi acest tort delicios cu crema de branza si capsuni, facut cu Meggle Creme Patisserie, poate il veti pregati de Florii sau de Sfantul Gheorghe, sau poate chiar pentru masa de Pasti, sau de ce nu pentru o masa de weekend in familie!
E un tort deosebit, satios, gustos si racoros, un tort ce incanta papilele gustative, dar este tototdata si un tort aspectuos, asadar cu atat mai potrivit pentru mesele de sarbatoare.
Procedeul de pregatire este foarte simplu, trebuie doar putina atentie cu gelatina, sub nici o forma nu trebuie adaugata fierbinte, iar cremele trebuie sa fie la temperatura camerei atunci cand o adaugam.
Asadar, chiar daca nu sunteti foarte pricepute in pregatirea torturilor, de data asta veti impresiona cu siguranta, pentru ca acest tort, desi in esenta simplu, si cu un decor minimalist, arata fabulos!

Inainte sa trec la reteta propriu-zisa, trebuie neaparat sa va spun ca am pentru voi doua vesti bune!
Prima veste buna vine de la Meggle, care organizeaza pentru voi un concurs minunat pe pagina lor de facebook, incepand cu data de 15 aprilie, iar premiul e unul pe care il ravneste orice gospodina: un robot super performant de bucatarie!
Iata si a doua veste buna: prietenii mei de la Meggle s-au gandit si la fanii blogului, asadar ramaneti aproape, curand pe pagina de facebook a blogului vom avea un concurs la care veti putea castiga o multime de bunatati de la Meggle!

Acestea fiind zise, imi doresc ca tortuletul meu sa va inspire, si sa va indulceasca sarbatorile!


Ingrediente tort cu crema de branza si capsuni

pentru blat

3 oua
3 linguri zahar
3 linguri apa
3 linguri ulei
3 linguri faina
3 linguri cacao

pentru sirop

2 linguri zahar
200 ml apa
2 linguri  rom

pentru crema

400 gr crema branza
150 gr zahar pudra
1 lingura extract vanilie
400 ml frisca Meggle
300 gr capsuni
4 linguri zahar tos
20 gr gelatina granule

pentru jeleu

300 gr capsuni
4 linguri zahar tos
10 gr gelatina granule

pentru decor

50 gr ciocolata alba
4-5 capsuni





Mod de preparare tort cu crema de branza si capsuni

Pregatim mai intai blatul. Mixam albusurile pana devin spumoase. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Punem galbenusurile, apa si uleiul si le incorporam cu ajutorul unei spatule, cu grija sa nu se lase. La final incorporam cacao si faina si turnam compozitia in forma de tort cu margini detasabile.


Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 15 minute. Il lasam deoparte sa se raceasca.


Cat sta blatul in cuptor pregatim capsunile. Punem capsunile impreuna cu zaharul intr-un vas, la foc mic. Cand da in doua trei clocote dam deoparte si mixam cu ajutorul unui blender. Lasam deoparte sa se raceasca complet.


Cat fierb capsunile pregatim siropul astfel: caramelizam zaharul, adaugam apa si lasam la foc mic pana ce zaharul este complet topit. Dam deoparte si adaugam romul.
Pregatim apoi crema. Crema de branza o frecam cu zaharul pudra si adaugam vanilia.


Turnam intr-un vas frisca.


Mixam pana devine putin ferma, astfel incat daca ridicam spatula sa curga frisca de pe ea, nu sa stea "batoasa".


Adaugam peste frisca batuta crema de branza si incorporam cu ajutorul unei spatule.


Impartim compozitia in doua parti egale. In una din ele adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj. In cealalta vom adauga sosul de capsuni racit complet.


Incorporam sosul de capsuni si adauga gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj. Amestecam energic ca sa se repartizeze uniform gelatina in toata crema.
 Trebuie sa ne sincronizam astfel incat dupa ce am pus gelatina in creme sa incepem asamblarea tortului.


Punem blatul pe un platou si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort si apoi il insiropam. Eu am pus blatul cu fundul in sus, ca sa se insiropeze mai bine.


Cu ajutorul a doua linguri punem crema deasupra blatului: doua linguri din compozitia cu capsuni, o lingura din compozitia de branza, iar doua cu capsuni, una de branza, si tot asa pana terminam ambele creme.


Ca sa uniformizam crema eu am batut usor platoul de masa apoi am nivelat deasupra cu o spatula.


Dam la frigider si cat sta tortul la frigider vom pregati jeleul. Punem capsunile si zaharul intrun vas, la foc mic, si cand dau in cateva clocote mixam cu un blender vertical si lasam deoparte sa se raceasca complet. Cand s-a racit adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj, incorporam si turnam jeleul deasupra cremei. Dam din nou la frigider pentru doua, trei ore, de preferat peste noapte.


Dupa ce a astat suficient la frigider trecem cu un cutit pe margini, apoi desprindem inelul din jurul tortului, cu grija ca sa nu ii rupem marginile.
Topim ciocolata la bain-marie, o punem intr-o punga pe care o taiem putin la un capat si trasam niste dungi de ciocolata deasupra tortului. Capsunele, cu tot cu codita, le spalam, le taiem felii si decoram tortul cu ele.
Pentru taierea tortului vom folosi un cutit bine ascutit pe care il vom sterge inainte de fiecare felie.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes