ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete cu ananas. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu ananas. Afișați toate postările

10 iul. 2014

Briose cu ananas



Da, stiu, nu ma certati, briosele sunt din aluat cu drojdie, muffinsii sunt preparati prin metoda checurilor, iar cupcakes sunt practic niste minitortulete. Mi-am invatat lectia, insa continui sa le numesc pe toate, generic briose.  Una peste alta au fost foarte gustoase, asadar sper sa fiu iertata de blasfemie :)

26 nov. 2013

Tort cu crema de ciocolata si ananas


Dupa cum deja m-am laudat pe pagina de facebook a blogului, ieri a fost ziua onomastica a mamei mele. Evident se impunea tort si am vrut neaparat ceva cu ciocolata si cu fructe. Si asa a rezultat tort cu crema de ciocolata si ananas.


Ingrediente:

pentru blat:

6 oua
6 linguri zahar
12 linguri faina
1 ananas mare

pentru crema de ciocolata neagra:

300 ml ciocolata amaruie
300 ml smantana pentru frisca
100 gr unt
1 plic gelatina
1 lingurita esenta rom

pentru crema de ciocolata alba:

100 ml ciocolata alba
80 ml smantana pentru frisca
80 ml unt
1 lingurita esenta vanilie

pentru decor:

200 ml smantana pentru frisca
50 gr fulgi cocos



Mod de preparare:




Pentru blat am impartit toate ingredientele in doua si am pregatit doua blaturi subtiri pe care le-am copt separat. Batem spuma albusurile dupa care adaugam zaharul. Mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam galbenusurile.


Omogenizam compozitia.


Adaugam faina si amestecam pana obtinem un aluat omogen.


Tapetam forma de tort cu margini detasabile cu hartie de copt, intindem aluatul si il nivelam cu ajutorul unei spatule. (diametrul  formei 28 cm)


Taiem ananasul cubulete mici si il presaram uniform deasupra aluatului.



Dam la cuptor pana se rumeneste usor pe margini. Lasam ambele blaturi deoparte sa se raceasca.


Asezam primul blat pe un platou si asezam in jurul acestuia inelul reglabil pentru tort.



Pregatim crema de ciocolata neagra. Incalzim smantana pentru frisca dar fara a o aduce la punctul de fierbere. Adaugam ciocolata si romul si omogenizam astfel incat sa obtinem o crema fina.


Adaugam untul si amestecam. In mod normal nu este nevoie de gelatina, crema se va intari fara probleme, eu am preferat sa pun fiindca imi place foarte mult textura fina pe care o capata crema. Pentru prepararea gelatinei urmati indicatiile de pe ambalaj apoi o amestecati  in crema astfel incat sa se repartizeze uniform.


Turnam jumatate din crema de ciocolata peste blat si o dam la frigider cat sa se intareasca deasupra. Eu am dat-o 2 minute la congelator si s-a intarit imediat.


Preparam crema de ciocolata alba. Incalzim smantana pentru frisca fara a o aduce la punctul de fierbere si apoi adaugam ciocolata si vanilia si amestecam pana obtinem o crema fina. Incorporam untul.


Turnam crema de ciocolata alba peste crema de ciocolata neagra si dam din nou la frigider sa se intareasca putin. 


Turnam deasupra crema ramasa, dam din nou rapid la rece apoi asezam al doilea blat cu partea cu ananasul in jos.


Dam la frigider sa se intareasca cremele apoi indepartam cu grija inelul din jurul tortului.



Batem smantana pentru frisca pana se intareste si imbracam tortul in frisca. Presaram cocosul pe toata suprafata.



Ornam cu ajutorul unui sprit.


Taiem felii cu un cutit foarte bine ascutit pe care il vom sterge inainte de fiecare felie.


13 oct. 2013

Salata de paste cu fructe

Mi-e greu sa descriu gustul in cuvinte, trebuie neaparat sa o faceti si veti intelege de ce m-am indragostit iremediabil de aceasta salata!



31 iul. 2013

Tort rece cu ananas si zmeura


Dupa ce ne-am racorit cu o inghetata cu ananas Sun Food, astazi am ales sa "Gatesc sanatos cu Sun Food" si sa prepar un tort rece, de vara, bun si racoros. Evident tot cu ananas Sun Food, fiindca asa cum v-am zis produsele lor sunt naturale, fara conservanti, gustul fructelor si al legumelor se pastreaza intact iar culoarea e naturala, nu data de fel de fel de coloranti.
Mai aveti timp si astazi sa va inscrieti in concurs, dar mai intai cititi regulamentul.

Ingrediente:

pentru blat:

300  gr biscuiti digestivi
50 gr unt
100 ml suc din conserva de ananas Sun Food

pentru crema:

200 ml smantana dulce pentru frisca
300 ml iaurt  grecesc
3 linguri miere de albine de salcam
4 rondele ananas Sun Food
100 gr zmeura
2 plicuri gelatina

pentru jeleu

200 ml suc din conserva de ananas Sun Food
5 rondele ananas Sun Food
1 plic gelatina




Mod de preparare:

Macinam biscuitii la robot. Adaugam untul topit si sucul din conserva.




 Framantam cu mana pana obtinem o compozitie omogena. Asezam pe un platou inelul reglabil pentru tort. Punem compozitia de biscuiti si presam cu mana. Dam la rece cel putin 30 minute.



Batem cu mixerul smantana dulce pana incepe sa se intareasca. Mixam iaurtul cu mierea de albine si il adaugam peste frisca. Omogenizam.


Adaugam ananasul taiat cubulete mici si zmeura.


 Punem gelatina intr-un castronel impreuna cu 3-4 linguri de suc din conserva. Lasam sa se hidrateze apoi il punem deasupra unui vas cu apa fierbinte ( la bain-marie). Lasam pana ce gelatina este dizolvata complet. 
O lasam sa se racoreasca apoi o incorporam in crema. Nu puneti gelatina fierbinte fiindca se va taia crema. De asemeni este foarte important sa fie crema la temperatura camerei. 
Dam la frigider pana se intareste crema. 



Rondelele de ananas le taiem in doua si le asezam pe tort de jur imprejur. Sucul  din conserva Sun Food il amestecam cu gelatina dizolvata si il turnam deasupra. Dam la rece pana se intareste jeleul.
Desfacem cu grija inelul din jurul tortului. Taiem felii si servim.





14 mar. 2013

Pizza Hawai


Pizza Hawai, pizza delicioasa cu sunca si ananas, combinatie ce poate parea ciudata insa are un gust extraordinar de bun si miroase demential de bine!



Ingrediente:

pentru aluat:

500 gr faina
250 ml apa
7 gr drojdie uscata
3 linguri ulei de masline
1 lingurita zahar
1 lingurita sare

pentru umplutura:

1 ananas
250 gr mozzarella
250 gr prosciutto
2 linguri sos de rosii
1 lingurita condiment pt pizza


Mod de preparare

Dizolvam drojdia uscata si zaharul cu cateva linguri de apa calduta, adaugam si 2 linguri faina si omogenizam pana obtinem o maia pe care o punem la dospit. O lasam pana isi dubleaza volumul.
Intr-un vas punem faina si sarea, facem o gaura in mijlocul ei si punem acolo maiaua.Turnam apa calduta putin cate putin mestecand in acelasi timp cu mama sau cu o furculita. Adaugam si uleiul de masline
Rasturnam pe masa de lucru si framantam pana se incorporeaza toata faina si obtinem un aluat elastic. Punem aluatul intr-un vas, acoperim cu un prosop si il lasam la dospit la loc cald ferit de curent.
Il lasam pana isi dubleaza (chiar tripleaza) volumul. O sa rezulte un aluat bine aerisit.
Ungem tava cu putin ulei de masline sau tapetam cu hartie de copt.
Blatul pentru pizza nu il vom intinde cu sucitorul. Luam o bucata o asezam in tava apoi cu degetele o presam pana ajunge pe margini. Cu ajutorul unei furculite intepam suprafata blatului (mai putin marginile) ca sa nu se umfle foarte tare la copt.


Cu ajutorul unei pensule ungem toata suprafata blatului cu sos de rosii.


Asezam pe toata suprafata ananasul taiat feliute, mozzarella rupta bucati si feliile de prosciutto.


Presaram condimentul  pentru pizza.


Dam la cuptor pana se rumeneste usor.



9 oct. 2012

Rata cu ananas


Si fiindca Mihai de la Placeri  Simple, ne invita sa inscriem in cadrul provocarii Dulce Romanie cea mai buna reteta a noastra, merg si eu rata mea delicioasa!

Ingrediente

1 piept rata
1 ananas
200 ml vin alb
1 lingura miere albine
zeama de la o limeta
1 lingura sos soia
piper rosu
tarhon
rozmarin
chilli
ghimbir




Mod de preparare

Crestam pieptul pe partea cu pielita in diagonala si il condimentam cu un amestec format din sare, piper, tarhon si rozmarin si o punem in tigaie cu pielita in jos. Nu puneti absolut deloc ulei fiindca isi va lasa suficient de multa grasime.



Prajim rata in propria-i grasime cam cate 5 minute pe fiecare parte,adaugand si sosul de soia .Scoatem bucatile de rata si le lasam deoparte la cald.


Curatam ananasul, indepartam mijlocul atos si il taiem cubulete.Punem ananasul intr-o craticioara pe foc pana se caramelizeaza usor. .



Stingem cu vinul alb si adaugam mierea si zeama de limeta. Asezonam cu sare, piper rosu(un piper foarte aromat dar putin picant), chilli si ghimbir. Lasam sa fiarba pana se caramelizeaza si capata consistenta de sos.



Taiem pietul de rata pe diagonala cu un cutit foarte bine ascutit si o asezam pe un platou. Servim alaturi de sosul de ananas.




 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes