ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete asiatice. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete asiatice. Afișați toate postările

3 mar. 2013

Piept de pui in sos curry


 Ingrediente

1 piept pui
1 ceapa
4 catei usturoi
2 lingurite curry
250 ml lapte cocos
200 ml supa pui
1 limetta
2 linguri sos soia
1 lingura zahar brun



Mod de preparare

Taiem pieptul de pui cuburi si il prajum usor in cateva linguri de ulei. Il dam deoparte.


Calim ceapa taiata fideluta si usturoiul taiat felii. Cand s-au inmuiat  adaugam praful curry si il prajim putin cu atentie sa nu il ardem fiindca isi va schimba gustul devenind amar.


Adaugam supa de pui, laptele de cocos si  sosul de soia. Punem si bucatile de pui.Adaugam si zeama de limetta si zaharul.



Acoperim cu un capac si lasam pe foc aproximativ 15-20 minute, pana se transorma intr-un sos foarte cremos.Merge foarte bine cu orez simplu.



Multumesc Pranzul din caserola pentru reteta!

5 sept. 2012

Muschi de porc cu ananas si garnitura de orez curry



Ingrediente

700 grame muschi porc
1 bucata conserva ananas
200 grame orez basmati
1 bucata ardei gras rosu
1 bucata ceapa verde
1 bucata oua
2 lingura zahar brun
2 lingura amidon
200 mililitri sos soia
200 mililitri sos worchester
1 lingurita amestec 5 cond chinezesti
1 lingurita ghimbir kotanyi
1 lingurita curry kotanyi




Mod de preparare

Taiem muschiul de porc cubulete. Il punem intr-un vas adaugam praf curry si turnam deasupra 100 ml sos soia si 100 ml sos worchester.
Lasam  la rece cel putin 30 min.




Scoatem muschiul din marinata si il tavalim prin amidon. Intr-un wok incingem 50 ml ulei de
porumb si rumenim muschiul.
Adaugam conserva de ananas , sosul worchester si sosul de soia ramas, si asezonam cu ghimbirul si amestecul 5 condimente.



Adaugam zaharul brun si lasam sa fiarba doar atat cat sa capete consistenta unui sos.





Orezul il fierbem la steamer. Il punem intr-un vas si adaugam ardeiul si ceapa taiate fasii .
Cat este fierbinte adaugam praful de curry si oul si amestecam rapid. Adaugam doua trei linguri sos de soia.
Punem orezul pe un platou si asezam muschiul de porc cu ananas in milocul lui.



31 mai 2012

Pui caramelizat cu orez curry si reductie de otet balsamic



Ingrediente (pentru doua portii)

2 pulpe de pui mari
300 ml suc din portocale
200 ml vin alb
200ml sos soia
3 linguri miere de albine
1 lingurita piper sichuan
1 lingurita ghimbir
1 lingurita praf usturoi
1/4 lingurita condiment 5 arome chinezesti

pentru orezul curry:

250 gr orez basmati
2 lingurite curry
un praf sare sau o lingura sos soia

pentru reductia de otet balsamic:

50 ml otet balsamic de calitate
100 ml vin rosu
2 linguri miere de albine

Mod de preparare



Punem puiul in vas si  adaugam peste el sosul de soia .


Punem capacul si dam la frigider pentru cel putin o ora.


Scoatem vasul din frigider si adaugam peste carne si sosul de soia vinul , piperul sichuan, ghimbirul , praful de usturoi si condimentul 5 arome chinezesti.



Punem capacul si il lasam pe aragaz , la foc mic pana scade sosul din vas si carnea este bine facuta .



Adaugam mierea de albine si sucul stors din portocale. Dupa gust puteti sa mai adaugati putin ghimbir sau piper sichuan.
Punem capacul vasului si dam la cuptor la foc mic si lasam pana ce se caramelizeaza sosul si carnea capata o culoare aramie .



Cat sta vasul cu puiul la cuptor gatim orezul la abur si cand e gata amestecam cu praful curry si dupa preferinte fie un praf de sare , fie o lingura sos de soia. 
Pregatim si reductia de otet balsamic  astfel : punem intr-un vas vinul, otetul balsamic si mierea de albine. Fierbem pana se evapora alcoolul si se ingroasa sosul. 
Mi-ar fi placut si cateva fasiute de ceapa verde , atat pentru culoare cat si pentru gust, din pacate tocmai acum s-a nimerit sa n-am in frigider . 
Chiar si asa a fost bun, bun, foarte bun. 







3 ian. 2011

Porc dulce-acrisor


Ingrediente

1 kg pulpa porc
3-4 linguri amidon
sos 5 arome chinezesti
2-3 linguri zahar brun
piper sichuan
sos soia
ghimbir

Mod de preparare
Pulpa de porc se taie cubulete mici. Punem bucatile intr-un castron si turnam peste ele sos de soia. Dam la frigider pentru doua trei ore amestecand cand si cand .


Scoatem apoi cuburile de carne si le tavalim prin amidon.





Intr-un wok (sau o tigaie de teflon mai adanca ) incingem cateva linguri de ulei si prajim carnea pana se rumeneste usor.





Adaugam sos de soia, zaharul brun , ghimbir, piperul sichuan, sosul 5 arome chinezesti si completam cu aproximativ 1 pahar cu apa .Nu am dat cantitati pentru ingredientele sosului fiindca fiecare le potriveste dupa propriul gust .
Lasam sa fiarba la foc mic pana capata consistenta unui sos.




Noi am servit cu orez cu legume fiindca ne place foarte mult dar merge de minune si langa niste taitei de orez.






23 nov. 2010

Orez cu legume in stil chinezesc




Ingrediente

200 gr orez prefiert
1/2 praz
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
sare


Mod de preparare


Fierbem orezul in apa cu sare sau la steamer.





Taiem fideluta ardeiul si prazul (am pus partea de sus a prazului care este ceva mai verde)





Dupa ce s-a fiert orezul il scoatem si punem intr-un castron.




Adaugam ardeii si prazul cat este inca fierbinte si amestecam bine sa se patrunda aromele.







Noi am servit langa aripioare de pui dulci acrisoare , dar se poate consuma si ca atare.





18 apr. 2010

Pui Sichuan



Fiindca ador mancarea chinezeasca am ales ca in acest weekend sa pregatesc Pui sichuan,un fel de mancare pe cat de simplu atat de gustos.

Cu ocazia asta vreau sa va prezint si Condimentele Bart cele care au dat un plus de gust si savoare acestui fel de mancare.O combinatie reusita de arome exotice, Condimentele Bart pe langa faptul ca sunt neasteptat de gustoase vin intr-un ambalaj care ajuta aroma sa se pastreze multa vreme si sunt si economice.De regulam ca sa gatesc un fel de mancare chinezeasca(si nu numai) cumparam pliculete peste pliculete de condimente, incarcam inutil si dulapurile si cheltuiam si foarte multi bani . Condimentele Bart vin in ajutorul gospodinelor,prin combinatii de arome unice,ce dau mancarii un gust incredibil de bun.

Pe site-ul lor :http://www.ctscorner.ro/ puteti gasi o variata gama de condimente de la banalele sare si piper nelipsite de la orice fel de mancare,pana la combinatii indraznete cum ar fi ierburile de provence, 5 arome chinezesti,condimente indiene, marocane si multe alte delicatese.Pentru alte detalii si comenzi accesati aici:http://www.ctscorner.ro/





Ingrediente
1 lingurita Condiment 5 arome chinezesti
1 lingurita Sos 5 arome chinezesti
1 lingurita Piper Sichuan
1 piept pui
1 morcov
2 ardei grasi
1 legatura ceapa verde
sos soia
50 gr amidon
3-4 linguri ulei de masline




Mod de preparare


Se taie fasii pieptul de pui si se lasa la marinat in sos de soia cca 30 minute.





Se scoate puiul din marinata,se tavaleste prin amidon si se prajeste 3-4 linguri ulei de masline,doar pe jumatate.


Se taie fideluta morcovul ,ardeiul si ceapa.




Se adauga peste pui si se lasa 2-3 minute cat sa se inmoaie foarte putin legumele.




Se completeaza cu apa si se adauga
Condimentele Bart




Se lasa sa fiarba pana sunt facute legumele si scade putin sosul.Noi am servit cu orez cu legume.


18 dec. 2009

Pui Shanghai




Ingrediente
 
1 piept pui
3 oua
3-4 linguri sos soia
1 lingura mustar
100 gr amidon
100 gr susan


Mod de preparare
Se dezoseaza pieptul de pui, se taie fasii si se pune la marinat pentru 30 minute cu sos soia.


Se face un amestec din oua, amidon, mustar si 2 linguri sos soia si se tavalesc bucatile de piept prin el.

Se tavalesc apoi prin susan.


Se pun la prajit in ulei incins.

Cand s-au rumenit se scot pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei.

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes