ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retete americane. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete americane. Afișați toate postările

23 ian. 2019

Salata Coleslaw


Salata Coleslaw este o salata pe baza de varza cu dresing de maioneza si a devenit mult mai cunoscuta publicului larg datorita prezentei acesteia in meniul KFC.
Conform wikipedia denumirea coleslaw vine din olandezul "koolsla" prescurtarea de la kool salade, adica salata de varza. In Statele Unite de pilda, in unele zone este denumita simplu, doar salata slaw. Salata coleslaw reprezinta garnitura perfecta pentru fripturi la gratar, dar si hamburgeri sau diverse sandvisuri! Chiar daca poate fi consumata imediat dupa preparare este cu mult mai gustoasa dupa cateva ore de stat la frigider.
Exista o multitudine de variante ale acestei salate, baza este varza, apoi poti fi adaugati morcovi, mere rase, dar pot fi adaugate si ceapa, ananas, sau chiar branza, iar dresingul pe langa maioneza poate contine fie smantana, fie iaurt, otet de mere, miere sau lapte, in diverse combinatii.
Cert este ca salata coleslaw este surprinzator de gustoasa si racoroasa.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.  

19 iun. 2017

Salata Waldorf


Salata Waldorf este o salata minunata, o combinatie excelenta de fructe si legume! Este o salata clasica, inventata la sfarsitul secolului al nouasprezecelea de catre Oscar Tschirky, ospatar sef la hotelul Waldorf. 
In forma sa initiala salata continea doar mere si telina amestecate cu maioneza, cu timpul aceasta salata a fost imbunatatita cu nuci, stafide, struguri sau iaurt, seminte de pin sau branzeturi cu mucegai.
Eu am ales varianta cu nuci iar ca dressing am ales iaurtul, pentru o varianta ceva mai fresh, de vara!

12 feb. 2017

Gogosi americane cu ciocolata


 Cu sigurata de multe ori ati vazut aceste celebre gogosi in filmele politiste americane. Gogosile americane glazurate  cu ciocolata, "american donuts", se gasesc acum si la noi, pe litoral cel putin abunda chioscurile ce vand astfel de gogosi, si totusi desi sunt la tot pasul la toate sunt cozi considerabile!
Sunt asemanatoare cu gogosile noastre, ceea ce le diferentiaza este forma de inelus si faptul ca sunt glazurate si decorate cu diverse bombonele.  Pot fi atat prajite in ulei cat si coapte in cuptor, ambele variante sunt delicioase! Va recomand si gogosi dospite, gogosi de post, sau gogoselele rapide cu iaurt. Mai multe retete de gogosi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete).

Ingrediente gogosi americane cu ciocolata: (pentru 60 bucati)

pentru gogosi:

800 gr faina
300 ml lapte
2 oua
100 gr zahar
100 gr unt topit
1 lingurita extract de vanilie
25 gr drojdie proaspata

pentru glazura de ciocolata neagra

300 gr ciocolata neagra
100 gr smantana dulce pt frisca

pentru glazura de ciocolata alba:

200 gr ciocolata alba
50 gr smantana dulce pt frisca
optional coloranti alimentari

pentru decor:

bombonele
decoratiuni de ciocolata
zahar cristalizat
50 gr ciocolata alba, topita







Mod de preparare gogosi americane cu ciocolata:

Frecam drojdia cu doua linguri de zahar pana se lichefiaza. Adaugam cateva linguri lapte si o lingura faina si amestecam pana obtinem o compozitie ca o smantana.  Lasam sa dospeasca pana isi dubleaza volumul. Punem faina intr-un vas, facem o adancitura in mijloc si adaugam drojdia, laptele caldut in care am topit zaharul, ouale batute usor si extractul de vanilie. Incepem sa framantam si adaugam untul topit. Vom obtine un aluat compact care nu se lipeste de maini pe care il vom lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Cantitatea de faina poate varia usor in functie de gradul de absortie a acesteia si de cat de mari sunt ouale, asadar va recomand sa puneti initial cu cca 100 gr faina mai putin si la final daca mai este nevoie sa mai adaugati.
Puteti prepara acest aluat si la masina de paine, caz in care veti inlocui cele 25 gr drojdie uscata cu 7 gr de grojde uscata. Ingredientele le veti pune in masina in ordinea prevazuta in cartea masinii, de regula mai intai cele umede apoi cele uscate. 



Candaluatul a dospit il rasturnam pe suprafata de lucru presarata cu faina si il framantam usor ca sa obtinem o bila compacta.


Intindem aluatul intr-o foaie nu foarte groasa. Cu ajutorul unui pahar decupam cercuri din aluat.


Cu un decupator de fursecuri vom decupa cate un cerculet mic in mijlocul fiecarui cerc mare obtinand astfel nste ineluse din aluat. Exista in comert forme speciale pentru decupat aceste gogosi.


La final am obtinut 60 de ineluse nu foarte mari. Daca le faceti mai mari va vor iesi in jur de 40 bucati.


Le lasam la dospit pentru circa 30 minute.


Prajim gogosile in baie de ulei, bine incins.


Prajim gogosile pe ambele parti. Daca doriti puteti sa coaceti gogosile la cuptor, insa va trebui sa le ungeti cu ulei pe toata suprafata in prealabil.


Le scoatemintr-o sita ca se eliminam surplusul de ulei.


Smantana lichida impreuna cu ciocolata le punem intr-un vas, la foc mic si amestecam pana se omogenizeaza compozitia si ciocolata este perfect topita. Daca doriti adaugati si coloranti, insa aveti grija, nu orice coloranti sunt compatibili cu ciocolata.
Punem ciocolata intr-un vas larg si scufundam fiecare gogoasa in ciocolata ( partea de deasupra) apoi le asezam pe un platou.


Cat glazura nu este inca topita presaram bombonelele sau decoratiunile din ciocolata. Daca aveti copii cu siguranta vor fi foarte incantati sa va ajute atat la operatiunea de glazurare dar mai ales la cea de decorare!


Pe unele dintre ele am trasat dungi din ciocolata alba, topita.


Lasam sa se intareasca glazura.


30 ian. 2017

Paste cu pui si sos Alfredo


Pastele cu sos Alfredo au fost inventate de Alfredo di Leilo in 1941si le-a servit a restaurantul sau din Roma "Alfredo ala Scrofa" avad la baza  fettuccine, parmezan, unt si smantana, numite "fettucine au burro al panna". Se pare ca restaurantul exista si astazi in Roma. Desi la baza o reteta italiana in Italia nu se bucura de prea multa popularitate, reteta fiind preluata si sosul redenumit in Statele Unite ale Americii sos Alfredo. Si astfel americanii au ajuns la cea mai populara varianta, Fettucine Chicken Alfredo, dar exista si varianta cu broccoli sau cea cu creveti.
Oricum ar fi sosul Alfredo este un sos extraordinar de gustos si cremos si in combinatie cu pastele si cu puiul e si mai bun! Sunt recomandate pastele lungi si late fettucine sau tagliatelle sau linguine.

28 iul. 2015

Clatite americane (pancakes) cu afine


Va povesteam zilele trecute cum am facut clatite cu finetti si zmeura la panini maker Breville, ei bine astazi ne-am delectat cu pancakes cu afine la micul dejun, scaldate in rauri de miere delicioasa din productie proprie. Am economisit foarte mult timp folosind panini maker-ul Breville deoarece se coc foarte repede, in plus nu am avut nevoie de unt sau ulei pentru ca plita este antiaderenta si clatitele nu s-au lipit si a fost si foarte usor de curatat la final!

Ingrediente:

2 oua
2 linguri zahar
400 ml lapte
300 gr faina
1 lingurita praf copt
1 lingurita bicarbonat
200 gr afine





Mod de preparare:

Batem usor ouale cu zaharul apoi adugam laptele si omogenizam. Adaugam faina, bicarbonatul si praful de copt si amestecam pana optinem o compozitie ca o smantana care curge. Adugam afinele. Ale mele au fost congelate si nu le-am decongelat in prealabil. Amestecam.



Cuplam aparatul la priza si il lasam pana cand se incinge plita, moment in care se va aprinde beculetul verde. Cu ajutorul unei linguri turnam compozitia de clatite pe plita incinsa. Mie mi-au incaput lejer doua clatite nu foarte mari.


Nu punem capacul, lasam clatitele sa se coaca pana cand la suprafata incep sa apar bule, moment in care le intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei spatule. 


Dupa ce am intors clatitele putem pune capacul si in cateva secunde clatitele sunt gata.


Asezam clatitele obtinute pe un platou si le servim cu afine si miere de albine.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes