ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta pui umplut. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta pui umplut. Afișați toate postările

11 nov. 2015

Pui umplut cu naut


Conform traditiei ortodoxe pe 14 noiembrie sarbatorim lasata secului, ultima zi in care se mai mananca  "de dulce" inainte de postul Craciunului, post ce se incheie pe 24 decembrie. Obiceiul mostenit din mosi stramosi spune ca trebuie sa trebuie sa sarbatorim, gospodinele intinzand mesele si aratandu-si priceperea in ale gospodariei si toti cei ce ii calca pragul in acea zi trebuie asezati la masa si omeniti cum se cuvine. 
Imi amintesc cum bunica fierbea in vrecie toate vasele imediat dupa lasata secului ca sa nu mai aiba urme de carne pe ele findca pana la Craciun nu se mai manca de dulce.
In unele zone de lasata secului finii vin cu "plocoane" la nasi, iar nasii ii omenesc ca la carte! Se spune ca masa de lasata secului trebuie asezata la rasarit langa icoane, fata de masa trebuie sa fie alba iar de pe masa nu trebuie sa lipseasca painea si sarea. Nelipsita este si gaina fripta, existand chiar si o superstitie legata de starea vremii, se credea ca daca pieptul gainii va fi gras va fi o iarna grea iar daca acesta nu va avea grasime va fi o iara blanda si usoara. De pe masa nu lipsesc nici placintele si vinul bun.
Ei bine eu nu am avut gaina insa am pregatit un pui ca la carte si ca sa fie treaba treaba l-am umplut cu cel mai bun naut de la Sun Food si l-am udat cu un vin bun. Si a fost incredibil de gustos, fraged, aromat iar nautul a fost exact ceea ce lipsea!
Voi sarbatoriti lasata secului? Ce mancaruri veti pregati, ce traditii deosebite sunt in zonele in care locuiti?

27 ian. 2015

Piept de pui la cuptor cu ardei si cascaval


O reteta usoara, rapida, preparata la cuptor, ideala si pentru copii, pieptul de pui cu cascaval si ardei e un preparat pentru toate gusturile!

21 ian. 2015

Piept de pui umplut cu jambon si cascaval



Dragii mei, pieptul de pui umplut cu jambon si cascaval este mega delicios, de mult nu am mai mancat ceva atat de bun, chiar merita sa il incercati, nu veti regreta!  Sunt convinsa ca si cei ce nu agreeaza pieptul de pui vor aprecia acest preparat!

9 dec. 2012

Cocos umplut cu legume



Ingrediente

1 cocos mare(cca 5 kg)
1 kg amestec legume congelate (morcov, mazare, brocoli, conopida, ciuperci de padure)
200 gr orez prefiert
3-4 morcovi
3-4 cepe
5-6 cuisoare
2 legaturi ceapa verde
100 gr unt
3-4 crengute de rozmarin
1 capatana usturoi
5 linguri ulei
2 linguri condiment pt carnea de pui
boia de ardei
sare, piper

Spalam bine cocosul si il lasam sa se zvinte. Daca nu aveti cocos puteti folosi la fel de bine un curcan sau un pui mai mare.




Fiindca am avut un cocos de tara, crescut in curte, l-am pus mai intai 20-30 minute la fiert. In apa in care a fiert am adaugat morcovii si ceapa curatate si taiate bucati precum si cuisoarele.
Daca doriti puteti inlocui cuisoarele cu foi de dafin.



Cat sta cocosul la fiert pregatim umplutura. Mai intai pregatim legumele. Nu le decongelam , le vom lasa exact asa cum sunt.


Tocam ceapa verde si o calim in unt.


Adaugam legumele si sotam usor.


Adaugam orezul ce a stat in apa 15-20 minute. Daca folositi orez simplu va recomand sa il fierbeti partial inainte. 


Omogenizam compozitia si asezonam cu sare si  piper


Scoatem cocosul din apa il scurgem bine si il lasam sa se racoreasca putin, apoi il umplem .


Pisam usturoiul, adaugam condimentul pentru pui, sare si piper si  frecam cu ulei pana obtinem o pasta. Masam bine puiul cu pasta obtinuta.


Garnisim puiul cu crengutele de rozmarin si il punem in tava unsa cu foarte putin ulei.(nu puneti prea mult ulei fiindca isi va lasa si el destula grasime.


Legam picioarele cu o sfoara alimentara, acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor aproximativ o ora.


Indepartam folia si il lasam inca 30-40 minute timp in care il stropim din cand in cand cu sosul format in tava.


Il scoatem pe un platou,desfacem sfoara si o indepartam, il acoperim cu folie de aluminiu si il lasam 15 minute sa se odihneasca . Astfel va fi mai suculent si mai gustos.



Taiem si servim. Incredibil de fraged si gustos. efectiv se topeste in gura. Iar legumele sunt usor crocante, exact asa cum trebuie sa fie.
 Un festin ce zic eu ca merita sa ajunga pe masa de sarbatori!



Si in caz ca va intrebati cine l-a mancat uitati aici dovada :)))))))





6 iun. 2010

Pui umplut cu ficatei



Ingrediente

1 pui mare
1 kg ficatei
5-6 fire ceapa verde
3 oua
5 linguri sos soia
boia de ardei
oregano,piper



Mod de preparare

Se face o marinata din sosul de soia si condimente.Atentie, nu se pune sare fiindca sosul de soia este deja sarat.Se lasa puiul in marinata pentru 1-2 ore.






Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei.





Se baga ficatul la blender pana se face pasta si se adauga in tigaie peste ceapa.




Se amesteca pana se incheaga compozitia si se adauga ouale.



Se asezoneaza cu sare si piper si se umple puiul cu compozitia rezultata.




Sa da la cuptor pentru aproximativ o ora.



Fiindca mi-a ramas ceva compozitie si nu m-am indurat sa o arunc ,am pus-o pe o folie de aluminiu, am rulat-o ca pe rulada si am bagat-o si pe ea la cuptor.Cand s-a racit am taiat-o felii si am servit-o langa pui.



loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes