Nu, nu, n-a venit Craciunul, n-am taiat porcul, dar pogacelele astea sunt atat de bune incat merg in orice perioada a anului. Eu am ales varianta traditionala, pogacele cu jumari, dar voi le puteti face in orice varianta, cu branza, cu cascaval, sau orice va trece prin cap!
Ingrediente:
500 gr faina
250 ml lapte
25 gr drojdie
2 linguri untura
250 gr jumari
1 ou
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
sare, piper, vegeta
Mod de preparare
Pregatim mai intai jumarile.
Le mixam la robot pana devin pasta. Adaugam sare, piper si vegeta dupa gust.
Frecam drojdia cu zaharul pana se lichefiaza. O dizolvam in laptele caldut. Punem faina intr-un vas. Adaugam laptele in care am dizolvat drojdia, sarea si untura. Framantam pana obtinem un aluat. Lasam la dospit 30 minute.
Intindem o foaie de aluat. Deasupra intindem pasta de jumari. in strat subtire.
Impaturim aluatul astfel incat jumarile sa ramana in interior.
Intindem cu sucitorul si impaturim din nou. Repetam operatiunea, apoi acoperim cu folie alimentara si dam la frigider aproximativ 30 minute.
scoatem aluatul de la frigider si intindem o foaie mai grosuta. Decupam cercuri cu ajutorul unei forme pentru fursecuri sau al unui pahar.
Punem pogacelele in tava.
Galbenusul il batem cu doua linguri de lapte si ungem pogacelele deasupra.
Dam la cuptor la foc iute. Ele trebuie sa creasca si sa se rumeneasca.
Se desfac fasii si sunt tare bune si fragede. Merg foarte bine la micul dejun alaturi de o cana de iaurt dar si de rontait la un pahar cu bere.
