ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta placinte. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta placinte. Afișați toate postările

23 apr. 2012

Placintele cu ciuperci


Placinte cu ciuperci am tot facut insa cand am vazut  aici  varianta asta de impachetare mi-au placut atat de mult ca nu m-am putut abtine si am trecut la framantat.

 

 Ingrediente ( ptr 12 bucati)

pentru aluat:


500 gr faina

250 ml lapte
2 oua
1 lingura zahar
1 lingurita sare
2 linguri ulei

25 gr drojdie proaspata
pentru umplutura:
1 conserva ciuperci Sun Food
1 ou
2 fire ceapa verde
sare, piper
susan







Mod de preparare.

Frecam drojdia cu zaharul apoi o diluam cu putin lapte caldut . Adaugam putina faina si obtinem o maia pe care o lasam la dospit.
Cernem faina  intr-un vas .Adaugam maiaua, ouale (pastram un galbenus ptr uns ) si sarea.
Incepem sa framantam adaugand treptat laptele caldut si apoi uleiul pana obtinem un aluat elastic.
Lasam la dospit la loc cald pana isi dubleaza volumul.






Cat sta aluatul la dospit preparam umplutura. Tocam ceapa si o calim in doua linguri de ulei. Adaugam ciupercile si le calim3-4 minute.




Maruntim totul la blender , adaugam un ou si asezonam cu sare si piper




Rasturnam aluatul dospita pe suprafata de lucru bine infainata .
Intindem o foaie si taiem patrate . La fiecare patrat decupam  un chenar. Ungem toata suprafata cu galbenusulde ou batut cu putin lapte si punem in mijloc o lingura de umplutura.







Aducem toate cele patru colturi ale chenarului in mijlocul patratului si le strangem putin ca sa se lipeasca unele de altele si sa nu se dezlipeasca la copt.





Le punem in tava tapetata cu hartie de copt si le lasam 30 minute la dospit.
Ungem cu galbenus si presaram susan in mijloc.



 Dam la cuptor pana se rumenesc. Sunt bune atat calde cat si reci.


Frumoase , pufoase si gustoase, perfecte pentru micul dejun, pentru o gustare intre mese sau pachetelul pentru scoala sau serviciu.





 

21 mai 2011

Placinta sarata cu urda si marar





Ingrediente


1 pachet foi placinta

1 kg urda sarata

1 legatura marar

3 oua


pentru uns:


1 galbenus

2 linguri lapte



Acum ceva vreme vorbeam de noul meu ajutor in bucatarie : http://www.pentrucopt.ro/ , un site unde gasesti tot ceea ce ai nevoie pentru bucatarie la preturi foarte mici , dar la o calitate foarte buna.

Astazi am folosit pensula de patiserie cu maner de plastic si peri naturali, de care am fost foarte multumita si v-o recomand cu drag.


Mod de preparare




Amestecam urda cu ouale si mararul pana se omogenizeaza compozitia.





Taiem fasii foile de placinta. Pe fiecare fasie asezam compozitia de urda la unul din capete.








Rulam si asezam in tava rotunda pe care am pus hartie de copt.
Repetam operatiunea pana ajungem in mijlocul tavii.







Batem galbenusul cu laptele si il pensulam pe intreaga suprafata a placintei .







Si fiindca nu ma descurcam singurica am cerut ajutorul Alexandrei . Si fiecare cu pensula ei , daaa? De mare efect setul
"Micul Bucatar" un set special pentru copii cu produse identice celor de adulti dar in miniatura cu dimensiuni adecvate manutelor de copii. Contine 5 accesorii :lingura, spatula, pensula, tel si facalet . Orice copil (si in special fetitele) ar fi incantat de un asemenea set .





Dam apoi placinta la cuptor pntru aproximativ 40 minute pana se rumeneste usor deasupra.







Lasam sa se raceasca apoi portionam .








6 mai 2011

Alivenci moldovenesti



Cunoscute si sub denumirea de placinta ciobanului , alivencile sunt de fapt niste placinte cu branza de oi si malai , o delicatesa din bucataria traditionala moldoveneasca. Se servesc calde, innecate intr-o baie de smantana grasa, o adevarata desfatare pentru papilele gustative !

Ingrediente

400 gr branza oi
100 gr smantana
100 gr malai
5 oua
50 gr unt
50 gr faina
un praf sare


Mod de preparare



Sfaramitam branza cu furculita sau daca e mai tare o dam pe razatoarea mica.



Adaugam ouale apoi untul topit (dar nu fierbinte) si amestecam bine pana se incorporeaza.


Adaugam malaiul, faina, un praf de sare si omogenizam.



Turnam compozitia in tava unsa cu unt.



Dam la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste putin.



Portionam si le servim calde cu smantana cu continut ridicat de grasime.

9 oct. 2010

Branzoaice


Ingrediente(pentru 10 bucati)

pentru aluat:

3 oua
200 gr zahar
faina cat cuprinde
25 gr drojdie
200 ml lapte
50 ml ulei

ptr umplutura:

500 gr branza vaci
3 oua
200 gr zahar
esenta rom


Mod de preparare

Dizolvam drojdia in cateva linguri de lapte caldut.Adaugam cateva linguri faina pana obtinem un aluat moale.Lasam sa dospeasca intr-un loc calduros pana isi dubleaza volumul.



Batem ouale cu zaharul , apoi adaugam aluatul dospit, laptele cald, faina(mia mi-a intrat cam 1 kg, dar depinde foarte mult de tipul de faina folosit), uleiul si framantam pana obtinem un aluat moale de consistenta celui de cozonac.





Se lasa sa creasca intr-un loc cald, ferit de curenti de aer.



Dupa ce a cescut suficient luam bucati de aluat , le intindem in forma de cerc.Punem pe fiecare bucata doua trei linguri de umplutura.Umplutura am preparat-o astfel:am faramitat branza bine cu o furculita, am adaugat ouale si zaharul, esenta de rom si am amestecat bine pana s-au omogenizat. Atentie cantitatea de oua e variabila, eu am pus 3, insa depinde foarte mult de tipul de branza , daca e mai uscata intra mai multe, daca e mai apoasa intra mai putine. Va recomand sa puneti ouale pe rand ca sa va puteti da seama de consistenta umpluturii



Aducem marginile inspre interior si le suprapunem  peste umplutura si cand terminam le strangem putin la mijloc ca sa nu se desprinda la copt.




Le punem in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu margarina si le mai lasam sa creasca aproximativ 30 minute.





Dupa ce au crescut batem un ou cu doua linguri de lapte si le ungem pe deasupra.




Se pun in cuptorul incins la temperatura medie si se coc pana se rumenesc deasupra.Cand sunt calde se ung cu sirop din apa cu zahar.Se pudreaza cu zahar pudra si se servesc atat reci cat si calde





loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes