ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta panna cotta. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta panna cotta. Afișați toate postările

14 mai 2015

Panna cotta cu ciocolata si jeleu de cafea


Am o adevarata slabiciune pentru deserturile la pahar, mi se par cele mai rafinate si mai elegante si totdata potrivite in orice situatie, in plus sunt si usor de pregatit. Panna cotta cu ciocolata si cafea e un desert simplu dar cu o savoare aparte, mai ales daca sunteti fani ciocolata si deserturi cu cafea. 

E un desert perfect pentru perioada de vara fiindca se prepara usor si repede si se consuma rece de la frigider, asadar pe langa rolul de a ne indulci are si rolul de a ne racori, iar daca tinem seama si de cafeaua din compozitie si acela de a ne mentine in forma! 
Daca doriti sa il serviti si copiilor fie renuntati la jeleul de cafea, fie in loc de cafea pregatiti nesquick.

20 iun. 2012

Panna cotta cu ness


Panna cotta este un desert italian foarte usor de pregatit si absolut delicioasa. Va recomand si panna cotta cu ciocolata si jeleu de cafea, panna cotta cu jeleu de fructe tropicale, panna cotta cu jeleu de capsuni sau panna cotta cu zmeura

Ingrediente

500 ml lapte
500 ml frisca lichida
100 gr zahar
1 lingura ness
2 plicuri gelatina 
50 gr ciocolata rasa

Mod de preparare



Punem laptele si zaharul pe foc doar atat cat laptele sa se incalzeasca usor si sa se topeasca zaharul. Nu trebuie sa ajunga la punctul de fierbere. 
Separat , in alt vas punem frisca lichida  in care adaugam  gelatina dizolvata conform indicatiilor de pe ambalaj.



Intr-un pahar frecam nessul cu o lingura de zahar si adaugam lapte caldut . Amestecam ca sa se dizolve nessul  si turnam peste lapte .

Amestecam laptele cu ness cu frisca in care am dizolvat gelatina si amestecam bine ca gelatina sa se repartizeze uniform in compozitie. Turnam in forme lichidul rezultat. Eu am folosit niste recipiente cu capac, de unica folosinta, dar o puteti pune in orice doriti: pahare, castronele, forme de silicon, etc.


Punem capacele si dam la frigider cateva ore. Eu le-am lasat peste noapte.


Optional radem deasupra ciocolata, sau putem servi cu sos de ciocolata .


27 feb. 2012

Panna Cotta cu jeleu de portocale




Ingrediente



1/2 l frisca lichida
1/2 litru lapte
1 kg portocale
3 plicuri gelatina(30 gr)
300 gr zahar
1 plic vanilie bourbon
1 plic finesse de portocale






Mod de preparare



Punem intr-o craticioara laptele impreuna cu 200 gr zahar si il lasam pe foc pana se dizolva zaharul.Laptele nu trebuie sa fiarba.
Punem doua plicuri de gelatina intr-un castronel si adaugam apa rece cat sa o acopere. Lasam sa se hidrateze apoi o punem peste frisca lichida si punem pe foc mestecand continuu ca sa se dizolve gelatina fara a ajunge insa pana la punctul de fierbere.
Amestecam apoi frisca cu laptele si adaugam plicul de vanilie bourbon.
Turnam lichidul cu grija in pahare, lasand loc si pentru jeleul de portocale.

Dam paharele la frigider. Eu le-am pus pe cele mari in picioare iar cele mici inclinate ( m-am inspirat de aici )



Dupa ce s-a intarit panna cotta scoatem paharele si asezam deasupra feliute de portocale.




Intr-o craticioara punem cca 300 ml suc de la portocale si 100 gr de zahar. Punem pe foc pana se topeste zaharul adaugand si un pliculet de gelatina hidratata in prealabil cu apa rece si plicul de finesse de portocale. Amestecam pana se incorporeaza bine gelatina. Lasam sa se racoreasca si turnam usor in pahare peste portocale.




Dam din nou la frigider ca sa se intareasca jeleul. Pastram la rece pana in momentul servirii.




26 aug. 2011

Panna Cotta cu ciocolata

Un desert simplu, rapid si foaarte bun ! Clasica panna cotta italiana combinata cu ciocolata amaruie. Iar daca vreti un rasfat ciocolatos o puteti servi alaturi de un sos de ciocolata !

Ingrediente

250 ml smantana dulce pt frisca
250 ml lapte
200 gr ciocolata amaruie
1 esenta rom
2 plicuri gelatina

Mod de preparare

Incalzim laptele fara sa-l fierbem insa.
Rupem ciocolata bucatele si o punem peste smantana dulce .Punem pe foc doar pana se dizolva de tot ciocolata, Puteti pune orice fel de ciocolata va place.


Amestecam laptele cu compozitia de ciocolata.Daca doriti mai dulce puteti adauga putin zahar, eu nu am pus, am considerat ca e destul de dulce asa .Adaugati esenta de rom si amestecati.




Punem gelatina la hidratat cu 50 ml apa. Cand s-a umflat dam pentru cateva secunde la microunde atat cat sa se dizolve complet granulele. Punem gelatina in compozitie si amestecam foarte bine pana se omogenizeaza. Turnam in forme.

Dam la frigider pentru cel putin 2-3 ore apoi putem servi.



7 mar. 2010

Panna Cotta




Suna sofisticat nu-i asa? Ei bine e cel mai usor si totodata cel mai rafinat desert pe care l-am facut pana acum. Specific italian, usor, racoros, ce sa mai, trebuie neaparat sa-l incercati.
Se poate servi in multe combinatii: sos de fructe,sos de ciocolata, caramel, topinguri, dulceata de fructe etc.
loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes