CAIETUL CU RETETE: inghetata de casa

Se afișează postările cu eticheta inghetata de casa. Afișați toate postările

23 mai 2013

Inghetata de capsuni cu frisca si iaurt

Ingrediente:

500 gr capsuni
200 gr iaurt
500 gr frisca lichida
4 linguri miere de albine

pentru sosul de capsuni:

100 gr capsuni
3 linguri zahar
3 linguri apa

Mod de preparare

Scoatem coditele capsunelor si le spalam. Le punem in blender impreuna cu iaurtul si mierea de albine. Mixam.

Frisca lichida o batem pana se intareste. Adaugam compozitia de capsuni.

Mixam pana se omogenizeaza. Punem intr-o caserola si dam la congelator.

Preparam sosul de capsuni astfel: curatam capsunele, le spalam si le strivim cu furculita. Le punem impreuna cu apa si zaharul intr-un vas si le fierbem pana capata consistenta unui sos. Lasam sa se raceasca apoi servim sosul alaturi de inghetata.

14 mai 2013

Inghetata de iaurt cu miere si vanilie

O reteta absolut naturala, foarte usor de facut si foarte buna pentru copii in special! Iaurt natural, miere de albine si pastaie de vanilie, trei ingrediente sanatoase intr-o inghetata savuroasa!

Ingrediente:

500 gr iaurt natural

6 linguri miere

1 pastaie de vanilie Solaris

Mod de preparare

Punem iaurtul intr-o sita fina pentru 15-20 minute ca sa se scurga tot zerul.

Transferam iaurtul intr-un bol si adaugam miere de albine dupa gust.

Taiem pastaia de vanilie si cu ajutorul unui cutit scoatem semintele si le punem peste compozitia de iaurt. Omogenizam.

Punem compozitia intr-o caserola cu capac si dam la congelator pentru 5-6 ore. In primele doua ore scoatem caserola si mixam inghetata cam la jumatate de ora ca sa spargem acele de gheata.
Scoatem din congelator caserola, o lasam 15-20 minute la temperatura camerei apoi umplem cornetele.

A fost tare pe placul copiilor!!!

24 mar. 2013

Inghetata caramel

O inghetata deosebit de gustoasa si foarte cremoasa! Multumesc Licuta pentru reteta, va fi nelipsita din congelator!

Ingrediente:

5 galbenusuri
400 gr zahar
300 ml lapte
500 ml frisca lichida

Mod de preparare

Batem galbenusurile cu 250 gr de zahar si adaugam treptat 200 ml de lapte. Mixam pana ce compozitia devine omogena si zaharul este topit in totalitate.

150 gr zahar le caramelizam apoi stingem cu 100 ml lapte. Lasam pe foc 3-4 minute pana se ingroasa compozitia. Atentie sa nu ardeti zaharul fiindca va deveni amar. Mare atentie si laperioada de fierbere, nu trebuie sa se ingroase prea tare, sa fie doar ca un sirop mai gros.

Compozitia de galbenusuri o punem intr-un vas la foc mic si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase. Aveti grija nu lasati mai mult decat trebuie fiindca se poate taia compozitia. adaugam si compozitia de caramel peste cea de oua si lasam deoparte sa se racoreasca.

Batem frisca pana incepe sa se intareasca.

Adaugam compozitia de caramel peste frisca si omogenizam.

Dam la congelator peste noapte.

Scoatem caserola din congelator cu cateva minute inainte de servire. Umplem cornetele cu inghetata si decoram cu caramel.

1 feb. 2013

Inghetata cu matcha

Ingrediente:

200 gr crema de branza
200 gr frisca lichida
100 gr zahar pudra
1 lingurita matcha
coaja rasa si zeama de la o limeta

Mod de preparare

Batem frisca pana incepe sa se ingroase(nu e nevoie sa fie foarte ferma, doar cat se ingroasa putin).
Mixam crema de branza impreuna cu zaharul apoi adaugam zeama de la limeta si coaja rasa.
Amestecam crema de branza cu o lingurita de matcha dizolvata in apa fiarta.

Adaugam peste frisca si omogenizam.

Punem intr-un bol si dam cateva ore la congelator.

Si fiindca mi-a atras cineva atentia pe facebook revin cu o precizare, matcha nu e expirata, reteta e facuta pe 31 octombrie 2012, odata cu aceste minitortulete, doar ca abia acum am postat-o pe blog: http://www.caietulcuretete.com/2012/11/minitortulete-cu-crema-de-branza-si_3.html

29 sept. 2012

Parfait de ciocolata

Ingrediente:

500 ml lapte

500 ml frisca lichida

200 gr ciocolata amaruie

1 plic gelatina

Mod de preparare.

Punem laptele intr-o craticioara pe foc si cand e fierbinte adaugam ciocolata rupta cubulete si omogenizam. Lasam sa se racoreasca.

Batem frisca lichida pana devine ferma.

Amestecam compozitia de ciocolata rece cu frisca batuta si omogenizam.

Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in compozitie.

Turnam compozitia intr-o forma si o dam la congelator peste noapte. Eu am folosit o forma de chec din silicon.

Scoatem forma din congelator , lasam circa 10 minute apoi taiem felii cu un cutit foarte ascutit trecut prin jet de apa fierbinte.

20 aug. 2012

Inghetata de nectarine

O inghetata aromata , usor acrisoara, ideala pentru zilele toride de vara !

Ingrediente

1 kg nectarine
500 ml frisca
5 linguri miere
2 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare

Scoatem samburii nectarinelor si le curatam de coaja.

Le dam la robot. Daca le vreti piure le bagati la blender .Eu am vrut sa ramana bucatele mici de fructe.
Amestecam fructele cu mierea si zeama de lamaie.

Batem frisca si o amestecam cu nectarinele.

Punem intr-un vas si dam la congelator.

Scoatem cam la jumatate de ora si amestecam ca sa impiedecam formarea acelor de gheata.

28 iul. 2012

Parfait de ciocolata alba cu zmeura

Ingrediente:

5oo ml lapte

300 gr ciocolata alba

500 ml frisca lichida

200 gr zmeura

Mod de preparare

Punem intr-o craticioara pe foc laptele si ciocolata alba rupta bucatele. Eu am folosit tablete Galactic marca Kaufland , sunt si ieftine si ma impac si foarte bine cu ele.

Lasam laptele pe foc doar atat cat sa se topeasca ciocolata. Amestecam continuu sa nu se lipeasca .

Dam deoparte si lasam sa se raceasca .

Batem frisca lichida cu mixerul pana se intareste.

Adaugam ciocolata topita in lapte peste frisca .

Omogenizam compozitia.

Adaugam zmeura. Eu am pus zmeura la congelator peste noapte fiindca era foarte bine coapta si n-am vrut ca parfe-ul sa capete culoarea roz

Amestecam, turnam intr-o forma dreptunghiulara si dam la congelator peste noapte .

Scoatem cu cateva minute inainte de servire din congelator si taiem felii mai grosute cu un cutit foarte ascutit pe care il trecem mai intai prin jet de apa calda.