ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta fripturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta fripturi. Afișați toate postările

22 apr. 2011

Plachie de pui


Ingrediente

1 kg pulpe pui
1 kg rosii
1 capatana usturoi
foi dafin
patrunjel
cimbru
sare, piper



Mod de preparare

Taiem pulpele in doua, le crestam si le asezam in tava. Condimentam cu sare, piper si cimbru. adaugam foile de dafin si usturoiul taiat feliute subtiri.



Dam rosiile pe razatoare si le punem in tava peste pulpele de pui.


Completam cu apa cat sa le acopere.



Dam la cuptor la foc iute pana scade sosul din tava.





Adaugam patrunjel verde.





29 mar. 2011

Piept de rata caramelizat

Ingrediente : 1 piept rata , 100 ml sos soia, 2 portocale , 100 gr miere albine , ghimbir , condiment 5 arome chinezesc, Mod de preparare Dezosam pieptul de rata si crestam pe partea cu pielita in diagonala . Turnam sosul de soia peste pieptul de rata si dam la frigider pentru o ora. Il tragem la tigaie, fara ulei fiindca isi lasa suficienta grasime, circa 1 minut pe fiecare parte. Facem un amestec din sosul de soia ramas de la marinarea carnii, sucul de la portocale, mierea de albine, ghimbir si amestecul 5 arome.Eu am pus pasta fiindca e mai concentrata. Punem pieptul de rata intr-o tava si turnam amestecul peste el. Dam la cuptor circa 15-20 minute la foc potrivit pana se caramelizeaza sosul din tava . Am taiat felii si am servit cu taitei de orez .

24 mar. 2011

Friptura de porc cu praz



Ingrediente

1 kg pulpa de porc
2 fire praz
200 ml vin roze
sare, piper
cimbru, boia
praf de usturoi




Mod de preparare

Portionam pulpa de porc in felii subtiri. Facem un amestec din sare, piper, boia, usturoi si cimbru si frecam bine bucatile de carne pe ambele parti. Le asezam intr-un vas si dam la rece 1-2 ore sa se aseze aromele.




Taiem prazul rondele de circa un centimetru si le asezam in vas peste carne.





Turnam deasupra vinul si mai dam la frigider o ora.



Punem apoi la cuptor pentru aproximativ 30 minute la foc iute pana ce carnea se rumeneste usor deasupra.




Obtinem o friptura frageda si suculenta ce se va topi efectiv in gura.











20 mar. 2011

Cotlet de porc aromatizat in sos picant





Ingrediente

1 kg cotlet porc cu os
200 ml sos soia
200 ml sos picant
ghimbir
menta
busuioc
piper sichuan




Mod de preparare

Condimentam cotletele de porc cu busuioc, menta, piper sichuan si ghimbir macinat. Le punem intr-un vas si turnam peste ele sosul de soia. Le lasam 3-4 ore la frigider.





Asezam apoi cotletele intr-o tava si turnam peste ele sosul in care au stat la marinat.



Dam la cuptor la foc iute pana ce s-a caramelizat sosul iar cotletele s-au rumenit usor




Turnam peste ele sosul picant.





Lasam inca 15-20 minute pana scade sosul.




Si cateva feliute fragede si delicioase !


Piept de pui cu ciuperci in foietaj



Ingrediente

1 piept pui mare
1 pachet aluat foietaj
200 gr cascaval feliat
300 gr ciuperci
1 legatura ceapa verde
50 gr unt
3 linguri lapte
1 ou

Mod de preparare


Desfacem pieptul de pui, il feliem si il batem cu ciocanul ca pe snitele.




Asezam pe masa de lucru aluatul de foietaj ,il mai intindem putin cu sucitorul apoi il ungem cu putin ou batut cu cele 3 linguri de lapte. Asezam deasupra feliile de piept astfel incat sa acopere aproape intreaga suprafata , lasand un spatiu de cativa centimetri pe laturi .Punem feliile de cascaval desupra.




In uleiul incins calim ceapa tocata marunt si ciupercile . Cand sunt gata asezonam cu sare si piper si le asezam deasupra cascavalului.



Rulam cat mai strans si presam cu o furculita capetele ca s anu se desfaca la copt. Ungem toata suprafata cu oul batut ramas .




Punem in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru aproximativ 30 minute.





Lasam sa se racoreasca putin apoi o feliem. Se potriveste de minune cu un sos picant.




8 mar. 2011

Copanele de pui cu stafide in sos de bere neagra



Copanelele de pui cu stafide in sos de bere neagra sunt o delicatesa aparte, o friptura deosebita ce va ramane in amintirea degustatorului multa vreme. O friptura potrivita pentru mesele festive dar si pentru pranzul de duminica in familie mai ales pentru ca e foarte usor de facut si nu trebuie sa stam prea mult pe langa aragaz!

Rulouri din carne de porc



Ingrediente

1/2 kg pulpa porc
6 felii bacon
oregano
rozmarin
sare, piper
200 ml vin alb


Mod de preparare

Desfacem pulpa de porc in doua si batem cu ciocanul de snitele





Condimenta cu sare si piper si asezam deasupra feliile de bacon





Rulam strans sub forma unui rulou si taiem felii groase de doua degete cu un cutut foarte bine ascutit. Le prindem cu o scobitoare si le lasam deoparte.







Asezam rulourile in tava .





Adaugam oregano si rozmarin si turnam deasupra vin alb amestecat cu apa







Dam la cuptor la foc iute .





Cand sunt putin rumene sunt gata .













6 mar. 2011

Frigarui de porc cu ciuperci la cuptor

 
Ingrediente

1/2 kg pulpa porc
1/2 kg ciuperci
sare, piper
rozmarin

Mod de preparare




Taiem carnea de porc cubulete potrivite ca marime .




Curatam ciupercile si pe bete de frigarui alternam o bucata de carne, o ciuperca, si tot asa pana se umple frigaruia .



Le condimentam cu sare, piper si rozmarin , apoi acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor la foc iute .


Dupa aproximativ 30 minute indepartam folia de aluminiu si bagam din nou la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.



Sunt bune atat calde cat si reci.






 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes