ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta fripturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta fripturi. Afișați toate postările

5 mar. 2011

Friptura de ied marinata in sos de iaurt



Ingrediente

1 pulpa ied
300 ml iaurt
3-4 catei usturoi
oregano
menta
rozmarin
sare, piper
1/2 l vin alb


Mod de preparare


Spalam pulpa de ied, o curatam de pielite si o taiem bucati





Preparam apoi sosul pentru marinata asfel : Amestecam iaurtul cu usturoiul pisat , sare, piper, oregano, menta si rozmarin. Turnam amestecul rezultat peste carne si dam la rece pentru cel putin 3-4 ore .






Rasturnam apoi carnea in tava cu tot cu sosul in care a stat la marinat .





adaugam 1/2 litru de vin alb si dam la cuptor la foc mic aproximativ o ora.







Cand scade sosul din tava si carnea este rumenita deasupra scoatem si servim.




21 ian. 2011

Rulada de vitel cu carne tocata



Ingrediente

1 muschi vitel
200 gr carne tocata porc
200 gr masline negre si verzi
2 felii paine mai veche
1 ou
sare, piper
1 pahar vin rosu


Mod de preparare



Desfacem muschiul felii si le batem bine cu ciocanul de snitele.Condimentam cu sare si piper.



Tocam carnea de porc. Tocam cubulete maslinele iar painea o rupem bucatele.


Amestecam bine compozitia, asezonam cu sare si piper apoi intindem in strat subtire deasupra feliilor de muschi.






Rulam cat mai strans muschiul si legam cu sfoara alimentara.





Impachetam strans in folie de aluminiu si punem in tava in care adaugam si un pahar cu apa.



Dam la cuptor aproximativ 30 minute dupa care desfacem folia de aluminiu, adaugam este rulade un pahar cu vin rosu si dam din nou la cuptor 15-20 minute cat sa se rumeneasca putin.




Scoatem apoi rulada pe un platou si o lasam 5-10 minute sa se odihneasca.




Taiem apoi felii rulada si servim . Noi am papat cu piure de cartofi.








13 ian. 2011

Pulpa de curcan in sos picant



Ingrediente

1 kg pulpa curcan
200 gr ketchup picant
usturoi, ghimbir
sare, piper

Mod de preparare

Desfacem pulpa de curcan felii si condimentam cu sare si piper pe ambele parti





Prajim carnea in doua trei linguri de ulei pana se rumeneste usor.adaugam usturoiul pisat (2-3 catei dupa gust) si putin ghimbir tocat marunt.Lasam pana se inmoaie putin usturoiul si ghimbirul si se intrepatrund aromele.





Adaugam ketchup-ul picant , sau orice alt sos picant aveti in casa.



Completam cu apa pana se acopera carnea si lasam sa fiarba la foc mic circa 15 minute .






Cand capata consistenta unui sos oprim focul si putem servi .




12 ian. 2011

File de somon pane



Ingrediente

1 kg file de somon
2 oua
200 gr pane pentru peste
100 gr faina
sare, piper

Mod de preparare





Uscam bine fileurile de somon cu ajutorul unui servetel si le condimentam cu sare si piper.




Le dam apoi prin faina pe ambele parti.


Batem ouale cu un praf de sare. Dam fileurile prin compozitia de ou .



Le dam apoi prin pane-ul pentru peste (daca nu aveti puteti folosi pesmet )


Prajim bucatile pe ambele parti in uleiul incins pana se rumenesc usor.



Apoi scoatem pe servetele pentru a absorbi excesul de ulei.




Am servit cu cartofi cu usturoi si cu lamaie



Pulpa de curcan la tava


Ingrediente

1 kg pulpa curcan
1/2 l vin alb
2-3 catei usturoi
foi dafin
boia dulce
oregano
sare, piper


Mod de preparare


Desfacem carnea de curcan felii subtiri. Condimentam cu sare , piper, boia si oregano. Asezam carnea de curcan in tava si impanam cu usturoi taiat feliute si foi de dafin






Adaugam deasupra vinul alb si dam la cuptor la foc mic. Dupa circa 15 minute intoarcem bucatile de carne pe partea cealalta si le stropim cu sosul din tava. Daca este nevoie mai adaugam putin vin.





Lasam pana se rumeneste carnea si servim calda cu garnitura. Noi am avut garnitura de orez cu ciuperci si legume.







10 ian. 2011

Pulpa de vitel la tava





Ingrediente

1 kg pulpa vitel
1/2 l vin roze
rozmarin
sare
piper



Mod de preparare


Taiem pulpa de vitel felii cat mai subtiri. Asezam bucatile de carne in tava apoi le condimentam cu piper si rozmarin.


Adaugam peste carne 1/2 litru de vin rosu sau roze si completam cu apa pana se acopera carnea. Dam la cuptor la foc mic pentru aproximativ 40 minute.


Carnea se verifica din cand in cand si se mai stropeste cu sosul care se formeaza in tava.
O intoarcem si pe partea cealalta stropind din nou cu sosul din tava .

Cand furculita patrunde cu usurinta in felia de carne inseamna ca este facuta.Servim feliile de carne stropite cu sosul de vin din tava
si cu garnitura de legume.

6 iun. 2010

Pui umplut cu ficatei



Ingrediente

1 pui mare
1 kg ficatei
5-6 fire ceapa verde
3 oua
5 linguri sos soia
boia de ardei
oregano,piper



Mod de preparare

Se face o marinata din sosul de soia si condimente.Atentie, nu se pune sare fiindca sosul de soia este deja sarat.Se lasa puiul in marinata pentru 1-2 ore.






Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei.





Se baga ficatul la blender pana se face pasta si se adauga in tigaie peste ceapa.




Se amesteca pana se incheaga compozitia si se adauga ouale.



Se asezoneaza cu sare si piper si se umple puiul cu compozitia rezultata.




Sa da la cuptor pentru aproximativ o ora.



Fiindca mi-a ramas ceva compozitie si nu m-am indurat sa o arunc ,am pus-o pe o folie de aluminiu, am rulat-o ca pe rulada si am bagat-o si pe ea la cuptor.Cand s-a racit am taiat-o felii si am servit-o langa pui.



31 mai 2010

Rulada de pui cu orez si legume



Ingrediente (pentru 4 rulade)

2 piepti pui
1 punga amestec orez si legume
50 gr unt
condimente pui
sare, piper



Mod de preparare

Se feliaza pieptul de pui si se bate usor.



Se infierbanta untul intr-o craticioara si se soteaza putin amestecul de legume si se asezoneaza cu sare si piper. Se condimenteaza pieptul de pui si se aseaza legumele sotate uniform pe toata suprafata.




Se ruleaza pieptul.

Se infasoara rulada in folie de aluminiu si se aseaza intr-o tava in care se adauga 1-2 cani apa.
Se da la cuptor la foc mic pentru aproximativ 30 minute.Daca nu doriti sa faceti la cuptor merge foarte bine facuta si pe gratar.



Cand e gata se scoate rulada din folie.



Se lasa cateva minute sa se "aseze" aromele apoi se poate taia.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes