Ingrediente:
1 l lapte
600 gr zahar
Mod de preparare:
Va recomand sa folositi lapte gras, nedegresat. eu am folosit lapte de vaca, proaspat muls.
Punem laptele impreuna cu zaharul intr-un vas. E indicat sa folositi un vas cu o capacitate mai mare fiindca laptele se va umfla la fiert. De asemeni vasul in care fierbeti dulceata de lapte e bine sa fie unul mai gros, eu am folosit un ceaun de tuci in care fac de obicei gemurile si dulceturile.
Fierbeti dulceata la foc mic amestecand continuu ca sa nu se lipeasca.
Operatiunea de fierbere va dura cam o ora si jumatate, timp in care va trebui sa amestecati continuu ca sa nu se prinda dulceata de vas. La un moment dat va capata o culoare crem si va incepe sa se lege. Atentie, nu o lasati mai mult decat trebuie pe foc fiindca se va intari prea tare.
Dulceata trebuie sa aiba o consistenta cremoasa, dar sa curga usor din lingura. Punem dulceata in borcane si o folosim la prajituri, inghetate, etc.
