ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta crema de branza. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta crema de branza. Afișați toate postările

17 nov. 2013

Prajitura cu coacaze si crema de branza


Fiindca astazi e duminica ne-am rasfatat cu o prajitura al carei gust m-a coplesit pur si simpu! Usoara, cu blat pufos, usor umed, cu gust acrisor de fructe si incredibil de cremoasa, completata delicat de fulgii de ciocolata amaruie! Regina prajiturilor dragii mei, va spun cu inima pe inima ca nimic din ce am facut pana acum nu mi-a placut atat de mult! E genul ala de prajitura din care ai manca si ai tot manca, fara sa te saturi vreodata. La polul opus se situeaza prajitura Krantz, nespus de buna si ea, dar satioasa si ferma, una doua feliute sunt mai mult decat suficiente, sa vrei si n-ai mai putea manca!

2 oct. 2011

Cheesecake cu afine




Sau mai pe romaneste prajitura cu branza.Dar cum in motoarele de cautare toata lumea cauta dupa cheesecake ma conformez si eu, desi nu-s tocmai impacata sufleteste ca trebuie sa imi incalc principiile.


Ingrediente:

blatul:


400 gr biscuiti digestivi

100 gr unt


crema:

500 gr branza vaci cremoasa
200 smantana dulce ptr frisca
200 gr zahar pudra
4 oua
1 esenta vanilie
1 lingura dulceata de afine



Mod de preparare


Macinam biscuitii in robotul de bucatarie.




Topim untul si il amestecam cu biscuitii. Vom obtine un aluat sfaramicios.


Punem biscuitii intr-o forma cu inel detasabil si nivelam cu dosul unei linguri.



Mixam branza de vaci .Adaugam ouale, zaharul si vanilia si mixam pana se incorporeaza .Adaugam si smantana, omogenizam compozitia , oprim deoparte un sfert iar restul o turnam peste blatul de biscuiti si nivelam .







In crema de branza ramasa adaugam dulceata de afine si o punem cu lingura deasupra cremei de branza




Dam la cuptor pana incep sa se desprinda marginile.Atentie, in mijloc va fi foarte moale, sa nu fiti tentati sa o mai lasati in cuptor, se va intari la frigider destul de mult.




Taiem felii si decoram cu afine congelate .






3 apr. 2010

Pasca marmorata cu ciocolata


Pusesem de ceva vreme ochii pe reteta in revista "Secretele Bucatariei" si cum anul asta n-am avut nici un chef sa ma apuc de framantat am facut in loc de traditionala pasca minunatia asta de deliciu cu branza, pe care am numit-o astfel tocmai pentru ca este delicioasa, are un gust absolut divin.
Si fiindca reteta asta e ultima din categoria Pastelui si fiindca de maine voi pleca o saptamana in vacanta va urez sa aveti un Paste fericit si luminat, sa fiti mai buni, mai increzatori si sfanta lumina a invierii sa va aduca pace si credinta in suflet. "Paste Fericit !"

Ingrediente

750 gr crema de branza
175 gr unt
200 gr zahar pudra
100 gr ciocolata lapte
4 oua
1 lamaie
2 linguri gris
1 plic budinca vanilie
2 plicuri ness
4 linguri cacao
esenta vanilie




Mod de preparare




Se bate untul cu zaharul apoi se adauga coaja rasa si zeama de la o lamaie.
Incorporam pe rand galbenusurile apoi albusurile batute spuma.




Se adauga grisul, budinca de vanilie si esenta apoi se incorporeaza si crema de branza si se mixeaza pana la omogenizare.  Daca aveti ceva impotriva budincii de vanilie v-as ruga sa va abtineti de la comentarii si sa alegeti o alta reteta care vi se potriveste.




Se ia o treime din compozitie si se amesteca cu cacao, cu pliculetele de ness si cu ciocolata topita la bain marie. Se pastreaza doua linguri din aceasta compozitie.



Apoi se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt. Fiindca in revista scria diametrul 26 am facut si eu intocmai, insa mi-as fi dorit-o putin mai inalta asa ca va sfatuiesc sa folositi o forma putin mai mica. 




Se aseaza deasupra compozitia de branza si se niveleaza uniform.



Cele doua linguri de compozitie se pun intr-o punga care se inteapa la un capat si se traseaza dare pe intreaga suprafata.



Cu ajutorul unei furculite pe care o plimbam neuniform, usor pe toata suprafata dam aspectul de marmorare.



Se coace la cuptorul preincalzit la foc mediu aproximativ 60 minute. Dupa 30 minute se acopera deasupra cu folie de aluminiu ca sa nu se rumeneasca prea tare si sa se strice efectul de marmorare. Se lasa sa se raceasca apoi se taie.


15 mar. 2010

Rulada de spanac



Reteta e dintr-un numar mai vechi din "Secretele bucatariei", pusesem de ceva vreme ochii pe ea si uite ca i-a venit si randul.Desi nu pot spune ca ma omor dupa spanac rulada asta mi-a placut foarte mult.

Ingrediente

300 gr spanac
300 gr crema branza
2 linguri margarina
3 oua
1 praf copt
4 linguri faina
1 ardei gras rosu



Mod de preparare

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi se adauga spanacul (eu am pus congelat,daca aveti proaspat trebuie fiert in prealabil) si galbenusurile.




Se adauga faina si praful de copt, se amesteca bine si se toarna continutul intr-o tava tapetata cu hartie de copt(dimensiuni tava 32*35).





Se coace la foc mediu aproximativ 30 minute.Nu trebuie sa se rumeneasca,se verifica cu o scobitoare pentru a vedea daca s-a copt.



Se rastoarna cu grija pe o alta foaie de copt cu fata in jos.



Se ruleaza in hartie si se lasa sa se raceasca asa.


Intre timp se prepara crema: se freaca margarina cu crema de branza,apoi se adauga ardeii taiati marunt.Eu am avut de la congelator.



Dupa ce s-a racorit, se intinde iar foaia si se unge cu crema de branza.



Se ruleaza din nou in hartie si se da la rece cel putin o ora.


Dupa ce s-a racit se taie felii cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.



loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes