CAIETUL CU RETETE: aluaturi

Se afișează postările cu eticheta aluaturi. Afișați toate postările

15 ian. 2015

Paine pentru sandvisuri

De multe ori am cumparat paine din comert sa fac sandvisuri si niciodata nu am fost multumita, ba era coaja prea crocanta, ba era numai firimituri, ba avea gust acrisor, asa ca painea pentru sandvis preparata in casa a fost salvarea mea. Moale, pufoasa, se taie perfect, nu lasa firimituri, e foarte gustoasa si se face si foarte usor, mai ales daca aveti o masina de paine la indemana.

Citeste toata reteta »

24 apr. 2014

Colacei pascali

Una dintre bunatatile mesei de Pasti au fost si acesti colacei de care copiii au fost foarte incantati. Reteta e simpla, singura noutate fiind ouale vopsite din mijlocul colaceilor dupa o idee preluata de pe pinterest.

Citeste toata reteta »

3 feb. 2014

Paine rotunda impletita

Ce poate fi mai placut intr-o zi geroasa de iarna decat sa incingi cuptorul si sa coci paine? Paine proaspata, alba pufoasa si impletita frumos sa ne incalzeasca si sa ne lumineze sufletele!
Si fiidca alaturi de painica ar merge si ceva de mancare va recomand si o reteta savuroasa de cartofi umpluti cu ciuperci si broccoli, rasfatati cu ceva parmezan ras, perfecti dupa o zi grea la serviciu!

Citeste toata reteta »

9 sept. 2013

Pariziene cu mere

Parizienele cu mere sunt deosebit de fragede si pufoase, si sunt ideale pentru cafeluta de dimineata sau pentru pachetelul copiilor pentru scoala!

Va recomand si cornurile cu mere, rasucitele cu mere si stafide sau strudelele cu mere. Mai multe retete cu mere gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

10 aug. 2013

Focaccia cu oregano

Ingrediente:

250 gr faina
150 ml apa
25 ml ulei masline
2 linguri apa
1 lingurita zahar
1/2 lingurita sare
1/2 pliculet drojdie uscata(7 gr)
1/2 lingurita oregano

Mod de preparare:

Amestecam intr-un vas apa calduta, zaharul si uleiul apoi adaugam faina, sarea si drojdia. Framantam pana obtinem un aluat moale si nelipicios. Ungem o tava rotunda cu diametrul de cca 26 cm cu ulei de masline. Aplatizam aluatul si il asezam in tava avand grija sa aiba ulei pe ambele parti ca sa nu formeze crusta. Se lasa sa creasca la loc cald pana isi dubleaza volumul.

Apasam aluatul cu degetele pana atingem fundul tavii aluatul intinzandu-se astfel pe toata suprafata tavii. Amestecam doua linguri ulei de masline cu doua linguri de apa si ungem pe toata suprafata.

Presaram oregano pe toata suprafata.

Dam la cuptor pana se rumeneste usor.

9 mar. 2013

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

Ingrediente: (pentru 18 buc)

1 kg faina
50 gr drojdie
400 ml lapte
300 gr zahar
150 gr unt
2 oua
1 lingurita sare
1 galbenus
4 linguri miere
300 gr miez nuca

Mod de preparare

Din drojdie, cateva linguri de lapte caldut si putina faina facem o maia pe care o lasam la crescut.
Punem faina intr-un vas impreuna cu sarea. Adaugam maiaua crescuta.
Batem ouale cu zaharul si le adaugam peste faina. Turanam laptele caldut si incepem sa framantam.
spre final adaugam si untul topit si framantam in continuare.
Lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.

Ungem masa cu putin ulei, luam bucatele de aluat si modelam rulouri lungi si subtiri.

Unim capetele ruloului si ii impletim in forma de cifra 8.

Punem mucenicii la crescut in tava.

Apoi ii ungem cu galbenus de ou batut cu putin lapte.

Ii dam la cuptor pana se rumenesc.

Facem un sirop concentrat din apa si zahar. Scufundam rapid mucenicii fierbinti in sirop si ii punem pe un platou. aceasta operatiune are rolul de a-i pastra moi si pufosi mai multa vreme.

Incalzim mierea si ungem bine suprafata mucenicilor.

Presaram nuca macinata din abundenta.

5 dec. 2012

Estonian Kringel

Am stat cu gandul la colacelul asta inca de anul trecut cand Ana Maria de la Just Love cookin' a innebunit cu el blogosfera si a dat peste cap statisticile. Atunci prea era pe toate blogurile asa ca nu l-am mai facut, dar zilele trecute vazandu-l la Flory mi s-a facut brusc pofta si am trecut la treaba.
Practic e un cozonacel cu scortisoara, cu miez pufos si exterior crocant, doar ca are o forma deosebita.

Ingrediente (ptr un colac mare)

600 gr faina
2 galbenusuri
250 ml lapte
2 linguri miere
60 gr unt
30 gr drojdie
1/2 lingurita sare

pentru umplutura:

100 gr unt
4 linguri zahar brun
4 lingurite scortisoara

Mod de preparare

Punem faina impreuna cu sarea intr-un vas. Adaugam galbenusurile si untul topit.
Dizolvam drojdia si mierea in laptele caldut si lasam pana incepe sa faca bule apoi punem peste faina.

Framantam pana aluatul devine omogen.Va rezulta un aluat destul de tare si dificil de framantat.

Lasam la dopsit pana isi dubleaza volumul.

Intindem o foaie de aluat. Untul la temperatura camerei il amestecam cu zaharul brun si scortisoara . Pastram 2-3 linguri ca s aungem colacul deasupra si restul il intindem pe foaia de aluat in strat subtire cu ajutorul unei pensule. Nu puneti umplutura in exces pentru ca va curge la copt.

Rulati strans ca pe o rulada.Va recomand sa taiati capetele pentru un aspect cat mai placut.

Taiati ruloul obtinut in doua, pe lung, lasand 2-3 cm netaiati la unul din capete.

Impletim cele doua fasii de aluat obtinute.

Si apoi unum capetele ca sa obtinem un colac.

Ungem toata suprafata cu umplutura pastrata.

Dam la cuptor la foc mediu aproximativ 30 minute.

18 oct. 2012

Placinta cu praz

Placinta cu praz, o placinta incredibil de gustoasa,o recomand cu mare drag! Reteta dintr-o carte de bucate de la dr. Oetker

Si fiindca Mihai de la Placeri simple ne provoaca sa-i trecem pragul cu cea mai buna reteta in cadrul proiectului Dulce Romanie, ma inscriu si eu cu placinta mea cu praz.

Citeste toata reteta »