Ingrediente:
pentru blat:
2 oua
100 ml ulei
100 gr zahar
200 gr iaurt
300 gr faina
1 praf copt
1 vf cutit sare
pentru crema:
500 ml iaurt
500 ml frisca lichida
200 gr zahar tos
3 plicuri gelatina
1 lingura unt
2 gutui mari
pentru sirop:
1 gutuie mare
150 ml apa
2 linguri zahar
1 praf scortisoara
1 praf ghimbir
Mod de preparare
Punem intr-un bol iaurtul, ouale, zaharul si uleiul. Mixam si apoi adaugam faina, praful de copt si sarea. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.
Mixam iaurtul impreuna cu zaharul.
Batem frisca pana se intareste.
Amestecam frisca cu compozitia de iaurt si omogenizam.
Gutuile le curatam si le taiem cubulete.Intr-o craticioara caramelizam 2 linguri zahar, stingem cu o lingura de unt si amestecam pana se omogenizeaza. Punem gutuile in sosul caramel si le lasam pe foc pana se inmoaie si absorb tot sosul. Le lasam sa se raceasca complet apoi le adaugam in crema.
Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o adaugam in crema, avand grija sa amestecam bine ca sa se repartizeze uniform in compozitie.
Asezam blatul de tort pe un platou si punem inelul reglabil pentru tort in jurul lui.
Punem intr-un vas gutuia taiata cubulete ,apa , zaharul, scortisoara si ghimbirul. Fierbem pana se inmoaie gutuile si obtinem un sirop aromat, dulce-acrisor. Lasam sa se racoreasca putin apoi insiropam blatul.
Turnam crema peste blat si nivelam.
Dam la frigider cel putin trei ore, apoi scoatem inelul din jurul tortului.
Taiem felii si, optional pentru cei care prefera mai dulce, sau pur si simplu pentru a-i conferi o nota de eleganta garnisim fiecare felie cu o lingura de dulceata de gutui.
